Cheesecake con brownie sin azúcar

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¡Buenas a todos, dulces amigos!

Hoy os voy a enseñar a combinar dos postres deliciosos: la tarta de queso y el brownie de chocolate. Sí sí, ¡vamos a hacer un riquísimo cheesecake con brownie sin azúcar!

Lo he preparado esta mañana porque venía mi familia a comer a casa, lo he servido de postre y la verdad es que les ha encantado a todos. Lo mejor es que es súper fácil de hacer 😉 Eso sí, intentad servir raciones pequeñitas porque aunque no tenga azúcar tiene los hidratos y grasas de la harina y chocolate, y además hincha muchísimo.

Y para que sufras viendo fotos, te dejo también esta foto de cerquita para que puedas ver la textura que tiene. ¿No se te hace la boca agua? 😛

cheesecake con brownie sin azúcar de cerca

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Información Nutricional

Por cada brownie de 60gr, hay:

  • 181,75 kcal
  • 8,36 HC

También podéis hacerlos más pequeñitos, y las kcal/HC serán proporcionales 😉

5 de 1 voto

Cheesecake con brownie sin azúcar

Hoy os voy a enseñar a combinar dos postres deliciosos: la tarta de queso y el brownie de chocolate. Sí sí, ¡vamos a hacer un riquísimo cheesecake con brownie sin azúcar!
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 40 min

Ingredientes

  • 125 gr de mantequilla light PARA EL BROWNIE
  • 115 gr de chocolate sin azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 1 taza (100gr) de harina de repostería (o integral)
  • 20 gr de stevia
  • 1 cucharada de aceite de oliva o de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 350 gr de queso crema (tipo Philadelphia) PARA EL CHEESECAKE
  • 1 yogur natural desnatado (sin azúcar)
  • 1 huevo mediano
  • 25 gr de stevia
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso

  • Como tardaremos poco en preparar el pastel, lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º, para que vaya cogiendo temperatura mientrastanto.
  • En un cazo a fuego medio, derretimos la mantequilla y el chocolate, removiendo para que quede bien integrado.
  • En un bol, mezclamos este chocolate deshecho con la harina, los huevos, la vainilla, el aceite y la stevia. Removemos hasta conseguir una crema homogénea, y reservamos.
    cheesecake con brownie sin azúcar- 1
  • En otro bol, mezclamos el queso crema junto con el yogur, el huevo, la stevia y la vainilla. Aquí va un truco: si lo bates con la batidora eléctrica, consiguiendo muchas burbujitas, quedará más cremoso, con una textura similar a la de una mousse.
    cheesecake con brownie sin azúcar- 2
  • Cogemos un molde cuadrado y lo engrasamos con un poco de mantequilla para que no se pegue el pastel.
  • Vertemos primero la masa de brownie (guardando una cucharada o dos), y justo encima vertemos la mezcla de queso.
    cheesecake con brownie sin azúcar- 3
  • Para que quede más bonito, decoramos por encima con el brownie que habíamos apartado y con la ayuda de un palillo, haciendo dibujos.
  • Horneamos a 180º durante 40min, desmoldamos, y listo! La combinación de este cheesecake con brownie sin azúcar es simplemente exquisita, le gustará a todo el mundo!
    cheesecake con brownie sin azúcar- 4
Calorías: 181.75kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Palabra Clave: dulces diabeticos, recetas diabeticas

Información Nutricional

Calorías: 181.75kcal

Comentarios

  1. No sé qué es la mantequilla light. Sólo conozco la margarina ligh. Qué producto es?

    1. Noelia Herrero Author says:

      Hola Marihoce!

      La margarina light también puede servirte, simplemente intenta elegir la que menos materia grasa contenga.

      ¡Saludos!

  2. Es que he visto en varias recetas mantequilla light. Supongo entonces que me servirá en todas la margarina…Soy novata en esto de los postres sin azúcar.
    Muchas gracias, Noelia

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Marihoce!

      Como te comentaba, puedes usar margarina light siempre que quieras, simplemente quizás te queda de sabor más suave. Lo importante es mirar la materia grasa de la mantequilla/margarina que vayas a usar.

      ¡Un abrazo!

  3. Hola, veo que en practicamente todas las recetas utilizais stevia, ¿no es posible utilizar otro edulcorante?
    Gracias!

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Anabel!

      Pues sí, uso stevia porque es más sana y endulza mucho, pero últimamente he hecho pruebas con sucralosa y estoy muy contenta, porque no sube los niveles de glucosa y sabe más parecido al azúcar (por si lo que pasa es que no te gusta el sabor de la stevia). En las últimas recetas voy añadiendo la sucralosa como opción para que también probéis, normalmente es la mitad que de azúcar, dependiendo de la marca 🙂

      ¡Un abrazo!

  4. Hola! . Una pregunta la stevia que es ?

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Karol!

      La stevia es un edulcorante natural, sin calorías y apto para diabéticos 🙂

      ¡Saludos!

  5. María Eugenia Bartet says:

    Hola!, que sería la harina de repostería?
    Saludos!

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola María Eugenia!

      Es harina blanca, a veces lleva un pelín de levadura incorporada, pero sino con la harina de trigo normal ya sirve 🙂

      ¡Un abrazo!

  6. María Eugenia Bartet says:

    Muchas gracias!!

  7. hola una pregunta, la harina de avena serviría como sustituyente de la harina que figura en los ingredientes ?.

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Marina!

      Pues no he probado nunca, la harina de avena la suelo usar más para galletas, pero yo creo que tiene que quedar bueno. De hecho, seguro que pruebo un día de estos 😉

      ¡Ya me contarás! 🙂

      Saludos

  8. Mireia Garcia says:

    Hola!

    Quería hacer ésta receta para el fin de semana y resulta que tengo ya los ingredientes, pero se ha aplazado la reunión para la que quería hacer ésta receta. Se puede congelar la tarta una vez hecha y enfriada, o no lo aconsejáis?

    Gracias y felicidades por vuestro blog, me encanta!

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Mireia!

      Las tartas se pueden congelar, sí, pero suelen quedar mejor las que son lácteas. En este caso, la parte de queso quedaría mejor que la de brownie al descongelarla. Mi consejo es que la hagas cuando la vayas a comer, o el día antes vaya, pero no soy muy partidaria de congelar tartas.

      ¡Un abrazo! 🙂

  9. 5 stars
    MUY BUENA ESTA RECETA. LA HICE CON HARINA INTEGRAL Y SALIO BUENISIMA.
    ELSA

    1. Noelia Herrero Author says:

      Genial! Otro día nos enseñas fotos 🙂

  10. Quisiera saber las medidas del molde,para hacerlo en un molde mayor, qué cantidades se necesitarían,si quisiera utilizar azúcar, cuál sería la medida.Gracias

    1. Noelia Herrero Author says:

      Hola Cati,

      Las cantidades dependen del tamaño del molde, solo con «mayor» no puedo ayudarte 😛

      El azúcar sería stevia x 9.

      Saludos

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