¡Hola a todos! ¿Qué tal vamos? Yo estoy bien contenta, porque hoy voy a enseñaros una receta riquísima y que además es super vistosa: pan relleno de crema de chocolate sin azúcar. Queda rico, precioso, y es apto para personas con diabetes! Podéis hacer la crema de chocolate para el relleno con nuestra receta de Nutella casera sin azúcar.

Como veréis, utilizamos ingredientes adaptados para la dieta de las personas diabéticas, pero el resultado os va a dejar gratamente sorprendidos.

En las fotos podréis ver el procedimiento paso a paso, para que lo entendáis mejor. Ah, y no os asustéis si veis manos de hombre, no he mutado! Sólo he tenido un poquito de ayuda, pero entre los dos hemos conseguido un postre delicioso 😉

¿Me estoy enrollando, verdad? Aquí tenéis la receta!

No me negaréis que ha quedado precioso… y está riquísimo! 😀

Bien tapado con un trapito, a mí me ha durado perfectamente 4 días, y los últimos días lo calenté unos segundos en el microondas y estaba buenísimo! Ya me contaréis qué tal 😉

INSTRUCCIONES

Mezclamos todos los ingredientes en un bol (excepto la crema de chocolate, que es para el relleno), y amasamos durante unos 10min hasta que quede una masa bien homogénea.

pan de chocolate sin azúcar apto para personas con diabetes- dulces diabéticos

Con la masa, hacemos una bola, le untamos un poquito de aceite y la dejamos reposar 2h, para que aumente su volumen, cubierta con un plástico.

pan de chocolate sin azúcar apto para personas con diabetes- dulces diabéticos

Ahora dividimos la bola de masa que tenemos en 4 partes iguales, y hacemos 4 bolas, una con cada trozo.

pan de chocolate sin azúcar apto para personas con diabetes- dulces diabéticos

Amasamos cada bola para dejar la masa bien plana, y con un plato redondo como guía las cortamos en forma de círculos. Veréis que seguramente os vaya sobrando masa cada vez que cortéis, así que podéis hacer como yo y aprovecharla para hacer otra capa más (con lo que ahora en lugar de 4 capas tengo 5, gracias a los "restos" que me han ido sobrando cada vez que cortaba la masa).

pan de chocolate sin azúcar apto para personas con diabetes- dulces diabéticos

Ahora toca montar el pan! Cogemos uno de los círculos, y untamos por encima una capa de crema de chocolate sin azúcar. Si no encontráis en las tiendas (tiene que ser tipo nocilla o nutella, pero sin azúcar),podéis hacerla con la receta de arriba. Se trata de ir haciendo pisos, alternando una capa de masa con una capa de crema de chocolate, hasta que pongamos la última capa, sin crema encima. Dejad un centímetro sin crema en los bordes, para que no se salga cuando horneemos.

pan de chocolate sin azúcar apto para personas con diabetes- dulces diabéticos

Para hacer la forma del pan, que parecerá una estrellita, ponemos un vaso en el centro, y cortamos con cuidado 16 radios. Puedes empezar con 4 y luego ir cortando por la mitad de los cortes que has hecho.

pan de chocolate sin azúcar apto para personas con diabetes- dulces diabéticos

Ahora vamos a hacer la forma. Vamos a coger dos trocitos, uno con cada mano, y enrollaremos media vuelta hacia adentro, juntando las puntas. Apreta un poquito con los dedos al final de todos los bordes para que se peguen bien.

pan de chocolate sin azúcar apto para personas con diabetes- dulces diabéticos

Repetimos con el resto de trocitos, y listo!

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Dejamos reposar con un trapito encima unos 20min, le untamos las claras de huevo y horneamos durante 15-20min a 180º (los churros que véis al lado del pan son trocitos que nos sobraron y con los que jugamos un poco para aprovechar la masa :P ).

pan de chocolate sin azúcar apto para personas con diabetes- dulces diabéticos

Déjalo reposar un ratito, y ya lo tendrás!

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INGREDIENTES