¡Hola a todos!

¿Ya habéis pensado qué haréis hoy de postre? ¿Qué tal unas galletitas? Para abrir nuestro recetario os vamos a enseñar cómo hacer unas deliciosas cookies de chocolate con chips blancas, y por supuesto, sin azúcar.

Son al estilo americano, así que quedan bastante “pegajosas”, pero ¡muy ricas!

Estas galletas de dos chocolates son muy sencillas pero quedan deliciosas, ¡es imposible resistirse!

¿Tienes alguna receta que quieras que publiquemos? ¡Envíanosla y la compartiremos en nuestro blog!

Información Nutricional

Cada galleta de 25gr tiene:

  • 85,09 kcal
  • 7,25gr HC

INSTRUCCIONES

Antes de empezar, vé precalentando el horno a 210º, así cuando acabes de preparar la masa de las galletas el horno ya estará listo para cocerlas.

Corta el chocolate blanco con un cuchillo en trozos, ponlos en un tupper o similar y déjalo en el congelador mientras preparas la masa. Así cuando añadas estos chips a la masa, y la metas en el horno, no se derretirán y se diferenciarán en la galleta.

Saca la bandeja del horno y prepárala con papel de cocina para poner luego la masa de las galletas y que no se pegue.

En un bol o cuenco mezclamos la mantequilla con el edulcorante. Utiliza las manos para ello, queda mejor.

mantequilla-dulces-diabeticos

Añadimos los dos huevos, y seguimos mezclando. Ahora echamos la harina y el chocolate en polvo, junto con el extracto de vainilla. Si queréis que queden más esponjosas, podéis echarle también una pizca de levadura.

harina-huevos-chocolate-dulces-diabeticos

Lo mezclamos todo bien, ayudándonos de una lengua de gato, que nos servirá para conseguir una masa uniforme, y le echamos una pizquita de sal.

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Añadimos los trocitos de chocolate blanco, y volvemos a mezclar para que se repartan bien. ¡Ya tenemos la masa lista!

masa-con-chips-dulces-diabeticos

Ahora toca cocer las galletas. Te habrás dado cuenta de que la masa no es muy consistente, no te preocupes, tiene que quedar así. Con la ayuda de una cuchara (o dos), coge pequeñas porciones de masa y ponlas sobre la bandeja. Hazlas del tamaño que más te guste, pero ten en cuenta que es una masa que baja mucho, y que ocupará más espacio del inicial en cuanto se caliente, así que deja la separación necesaria entre galleta y galleta.

masa-cookies-dulces-diabeticos

Hornea las galletas durante 7-10min a 180º, en función de si te gustan blanditas o más crujientes (déjalas más rato si quieres que crujan).

¡Ya tenemos las galletas! Acompáñalas de un vaso de leche fresquita, ¡verás qué ricas!

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INGREDIENTES