Hoy vamos hacer un postre muy sencillito y rápido de hacer, que además está delicioso.

Una tarta de queso light y sin azúcar,  hecha y adaptada para nuestros diabéticos ya que normalmente suelen ser personas que “matan” por algo dulce 😛 (sobre todo, los de diabetes tipo 2).

La mayoría de mis recetas están inspiradas en libros, foros o en alguna otra página web. En cuanto los leo empiezo a darle vueltas, a ver cómo los puedo adaptar para que se torne un postre sano pero al mismo tiempo sabroso, y apto para personas diabéticas. 🙂

En esta receta, además del edulcorante, utilizamos productos “light”, porque tampoco conviene que los diabéticos tomen muchas grasas. Así que, si no sois diabétic@s pero no queréis engordar o estáis a dieta, también os sirve esta receta.

Esta tarta de queso bajo en calorías  y sin azúcar es perfecta también para tomar como merienda con un cafecito. Si necesitas comer algo dulce, rico y sin ningún cargo de conciencia, ésta es tu receta 🙂

Ah, y si vais mal de tiempo y queréis hacer una más rapidita, aquí tenéis otra tarta de queso sin azúcar que se hace en el microondas, y también queda muy rica 🙂

INSTRUCCIONES

Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el edulcorante hasta que blanqueen y aumenten el volumen.

Añadir el queso de untar, los quesitos, el yogur y la leche. Echarlo uno a uno y no incorporar el siguiente hasta que el anterior esté bien mezclado.

Después, añadir la maizena mezclada con el gasificante.

Batir las claras a punto de nieve.

Mezclar la clara con movimientos envolventes, NO batir.

Hornear a 180º durante 35-45min, dependiendo del horno. Pinchar con un palillo, si sale limpio está lista. ¿Qué os parece, fácil verdad? ¡Buen provecho!

INGREDIENTES