Barritas de cereales saludables sin azúcar

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¡Hola a todos!

En la receta de hoy vamos a ver cómo hacer unas deliciosas barritas de cereales sin azúcar. ¿Y sabéis por qué? Porque nuestra lectora Silvia nos las pidió! Así que hoy le dedicamos a ella esta receta, y os recuerdo que podéis seguir pidiéndonos las que queráis y veáis que aún no las hemos hecho 🙂

Es verdad que no damos abasto, pero se intenta, así que paciencia que las acabamos haciendo 😉

Seguro que más de uno desayunáis barritas de cereales u os las tomáis a media mañana, como yo, que me las llevo al trabajo y si me da un poco de bajón o hambre a media mañana me como una. Pues ahora nos podemos tomar barritas de cereal saludables, sin azúcar y mucho más sanas que las que compramos en el súper, que llevan mil aditivos distintos y una burrada de azúcar.

Recordad que lo mejor para la diabetes es utilizar cereales en grano. A mí me gusta utilizar una mezcla de muesli que lleva también trigo en grano, avena, pasas… También hay mezclas que vienen sin frutas deshidratadas (por si queréis reducir sus azúcares naturales), pero las mezclas así vienen bien para cuando nos da un bajón o para ayudarnos a pasar bien toda la mañana 🙂

Eso sí, os advierto de que duran más bien poco. Hay que guardarlas bien tapadas, o bien con papel de aluminio individualmente (sí, es un montón de papel de aluminio) o en un tupper o recipiente que podáis cerrar herméticamente. Si veis que 20 barritas son muchas (que es lo que me ha salido a mí), podéis usar la mitad de ingredientes para que os salgan 10 barritas, que entiendo que puede ser más práctico.

¡Veréis qué ricas quedan! 🙂 ♥

Información Nutricional

Cada barrita de cereales de 25gr tiene:

  • 102,55 kcal
  • 9,70gr HC
5 de 1 voto

Barritas de cereales saludables sin azúcar

En la receta de hoy vamos a ver cómo hacer unas deliciosas barritas de cereales sin azúcar. ¿Y sabéis por qué? Porque nuestra lectora Silvia nos las pidió! Así que hoy le dedicamos a ella esta receta, y os recuerdo que podéis seguir pidiéndonos las que queráis y veáis que aún no las hemos hecho 🙂
Raciones 20 barritas
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min

Ingredientes

  • 300 gr de mezcla de muesli/cereales
  • 1 huevo M/L
  • 90 gr de mantequilla light
  • 40 ml de aceite de oliva suave (o de coco)
  • 6 galletas integrales sin azúcar
  • Stevia/Sucralosa al gusto
  • Una pizca de vainilla (opcional)
  • Unas onzas de chocolate para decorar (opcional)

Elaboración paso a paso

  • En un bol, mezclamos el muesli o los cereales que vayamos a usar con la mantequilla derretida, el aceite y la stevia. Lo mejor es que utilicéis una lengua de gato o una espátula, os ayudará a mezclar mejor.
  • Añadimos el huevo, previamente batido. Si queréis añadir como yo un poquito de vainilla (que le queda muy bien), añadidla cuando batáis el huevo a parte, que así se integrará mejor con todo.
  • Molemos las galletas metiéndolas en una bolsita de congelados cerrada y pasando el rodillo por encima. Cuando sean un polvo finito, las añadimos a la mezcla y volvemos a mezclar. Nos quedará una pasta espesa pero pegajosa.
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  • Pasamos esta pasta a un recipiente rectangular para horno, y horneamos a 180º durante unos 20 minutos, hasta que veamos que los cereales se doran.
  • Dejamos enfriar del todo, y cuando esté bien frío cortamos las barritas con un cuchillo, y las vamos sacando del recipiente con cuidado.
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  • ¡Y listo!
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  • Opcionalmente, podéis echar un poco de chocolate sin azúcar por encima y en la base. Yo le he puesto un poco (nada, un par de onzas de cada chocolate), con lo que no suben mucho las calorías, de hecho es despreciable, pero le da un toque muy rico a las barritas 🙂
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Calorías: 102.55kcal
Plato: Snack
Cocina: Española
Palabra Clave: dulces diabeticos, recetas diabeticas

Información Nutricional

Calorías: 102.55kcal

Comentarios

  1. Se las ve interesantes… si pudieran especificar la lista de ingredientes con sus cantidades como para poder hacerlas sería más interesante aún.

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola!

      Tienes los ingredientes en un box morado debajo de los tiempos de preparación, a la derecha 😉

      ¡Saludos!

  2. Hola Noelia!!!
    Muchísimas gracias por la receta! Te la había pedido porque cuando tenemos esos ataques de hambre…
    Esta tarde las hago y luego te cuento.

    Beso!

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Silvia!

      Claro, para eso estamos 🙂

      Ya me cuentas!

  3. Consulta: el indice glucemico de este preparado de cuanto seria?!

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Angy!

      Pues tendría que mirarlo porque no lo calculo normalmente (sólo HC y kcal). Lo calculo y te digo algo 🙂

      ¡Un saludo!

  4. Hola Noelia!
    Deliciosas!!! Muchas gracias!

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Silvia!

      Me alegro de que ye hayan gustado, para eso estamos! 🙂

      ¡Un abrazo, guapa!

  5. estupendas recetas gracias

  6. HOLA NOE,DE DONDE SOS ?

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Rosa!

      De Barcelona, pero me encanta ver que nos leéis de todas partes! 🙂

      ¡Un abrazo!

  7. Hola, con todos esos ingredientes quedan crujientes o no?

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Susana!

      Depende del tipo de cereales que le pongas, pero por lo general no estarán crujientes. Si les pones copos de arroz o de maíz entonces sí que lo estarán 🙂

      ¡Un saludo!

  8. Hola, la mantequilla con que se puede reemplazar? No puedo comer lacteos.. gcs!! Soy de Chile y me encantan estas recetas. Le estoy preparando estas barritas para el cole a mi hijo!

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Wanda!

      Puedes usar margarina vegetal, o incluso un poquito de aceite de coco. Lo que hace que se peguen bien es el huevo, y la mantequilla ayuda. Si es por la lactosa, juraría que hay mantequillas sin lactosa, es cuestión de buscar 🙂

      ¡Saludos!

  9. Excelentes recetas y muy buena la dinámica de tun explicación. Gracias!!! Por cierto, muy sabrosa. Saludos desde Tandil. Argentina

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Ariel!

      Me alegro de que te hayan quedado ricas 🙂

      ¡Un abrazo!

  10. Hola doy diabetica y quisiera recetas fáciles que pueda comer.las barras de cereal geniales

  11. Hola Noelia

    te hago una pregunta si como medio de unión uso solo el huevo saldrán las barritas? No puedo usar mantequiilla ni aceite, no los puedo comer. Solo puedo aceite pero crudo sin cocción. Agradecería tu respuesta! Saludos desde Argentina, Bs. As.

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Lucía!

      Yo creo que sí, porque las primeras versiones que hice fueron sin huevo y no salían bien, fue cuando puse el huevo que las barritas quedaron bien unidas. Si puedes usar margarina, o leche, puedes echar un poquito para que no queden muy secas, o incluso un poquito de agua.

      ¡Un saludo hasta Argentina! 🙂

  12. Me gustó mucho esta receta, las he hecho y son geniales, ¿Cuál sería su tiempo de duración? ¿Un mes o menos?

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Ada!

      Me alegro de que te gusten 🙂 Yo creo que si las guardas bien te pueden durar un par de semanas, aunque cada vez estarán más blandas, es mejor consumirlas la primera semana.

      ¡Un abrazo!

  13. Hola!

    Cuánto duran más o menos? Teniendo la precaución que queden bien cerradas.

    Gracias y saludos!

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Rox!

      Duran bien bien unos 4 días, luego empiezan a estar algo más blanditas pero comestibles hasta 1 semana 🙂

      ¡Un saludo!

  14. Hola, esas barritas parecen sabrosas. Gracias por darnos ideas para que nuestros menus sean un poco mas variados. Harta estoy de verduras y hervidos, pero tengo el azucar muy descontrolado y no me atrevo todavia a muchas alegrias. Me gustaria saber preparar yemas sin azucar. Me encantan

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Aurora!

      Me alegro de que te gusten estas barritas de cereales, la verdad es que sí que están ricas 🙂

      Me apunto lo de las yemas, a ver si me salen y os comparto la receta (las cosas que son puro azúcar me llevan varias pruebas hasta que salen bien sin azúcar). Mientras tanto, seguro que encuentras cositas ricas por aquí 🙂

      ¡Un abrazo!

  15. Hola, gusto en saludarte.
    Me parece maravillosa tu receta solo necesito una idea por cual producto podria sustituir el huevo ya que mi hijo es alergico.
    Gracias espero tu respuesta

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Esneydi!

      Puedes usar 65gr de compota de manzana, o la misma cantidad de puré de plátano.

      ¡Un saludo!

  16. Luisa Briceño says:

    5 stars
    ¿Cuánto duran estas barritas en buen estado?

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Luisa!

      Bien guardaditas, unos 3-4 días 🙂

      ¡Un saludo!

  17. Gracias voy a practicarlas me parecen deliciosas. Saludos y bendiciones

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