Nada como disfrutar de un buen postre casero en otoño, y este bizcocho de calabaza y chocolate sin azĂșcar es la opciĂłn perfecta para aprovechar los productos de temporada.
La combinaciĂłn de calabaza y chocolate crea un equilibrio delicioso entre lo dulce y lo amargo, con una textura esponjosa y jugosa que harĂĄ que te enamores de cada bocado. Lo mejor es que no lleva azĂșcar, lo que lo convierte en una alternativa saludable y mĂĄs ligera para disfrutar sin remordimientos.
Porque, sĂ… ÂĄla calabaza es dulce!
Un bizcocho de calabaza y chocolate saludable y para chuparse los dedos
Si estĂĄs buscando una opciĂłn de desayuno o merienda mĂĄs saludable y sin azĂșcar, este bizcocho de calabaza y chocolate es una excelente alternativa. Al no llevar azĂșcar añadido, y estar endulzado con alternativas como el eritritol y la propia calabaza, es perfecto para quienes buscan reducir su consumo de azĂșcar o para personas con diabetes. De hecho, el edulcorante es opcional, porque solo con la calabaza ya se nota el sabor dulce (eso ya a gusto de cada uno). AdemĂĄs, la combinaciĂłn de la harina de avena integral y la calabaza aporta un extra de fibra, lo que no solo lo hace mĂĄs saciante, sino que tambiĂ©n ayuda a mantener un nivel estable de glucosa en sangre.
El chocolate, especialmente si usas uno con un porcentaje de cacao superior al 70%, tambiĂ©n contribuye a mantener el bizcocho en la lĂnea de lo saludable. El cacao es rico en antioxidantes y minerales como el magnesio, lo que lo convierte en una opciĂłn mucho mĂĄs nutritiva que otros dulces o postres convencionales. AsĂ que, si tienes un antojo de algo dulce pero no quieres renunciar a cuidarte, este bizcocho es justo lo que necesitas.
Aprovechando los ingredientes de temporada
Estamos en octubre, y es el momento perfecto para aprovechar la calabaza, uno de los ingredientes estrella de esta temporada. La calabaza es un producto muy versĂĄtil que puedes usar en una gran variedad de recetas, tanto dulces como saladas. En este caso, el bizcocho de calabaza y chocolate sin azĂșcar se convierte en un delicioso homenaje al otoño, donde la calabaza no solo añade sabor, sino tambiĂ©n humedad y una textura suave y esponjosa.
La combinación con chocolate es simplemente irresistible. Si eres amante del chocolate, este bizcocho te sorprenderå porque el toque dulce y suave de la calabaza complementa a la perfección la intensidad del cacao, haciendo que cada bocado sea una experiencia equilibrada y deliciosa. Ademås, este bizcocho es ideal tanto para disfrutar como postre después de una comida como para acompañar un café o té en la merienda.
La calabaza: un ingrediente nutritivo y delicioso
La calabaza me encanta. No solo es deliciosa y se puede comer de mil maneras, sino que tambiĂ©n es increĂblemente nutritiva. Aproximadamente la mitad de este bizcocho de calabaza y chocolate sin azĂșcar estĂĄ hecho de calabaza, lo que le da un toque especial y aporta una buena dosis de vitaminas y minerales. Entre sus beneficios nutricionales, la calabaza destaca por ser rica en vitamina A, en forma de betacarotenos, que contribuyen a la salud visual y al buen funcionamiento del sistema inmunolĂłgico.
AdemĂĄs, la calabaza es baja en calorĂas y alta en fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestiĂłn y a sentirte saciado por mĂĄs tiempo. TambiĂ©n contiene antioxidantes, que protegen las cĂ©lulas del daño causado por los radicales libres y promueven la salud de la piel. Todo esto la convierte en un ingrediente ideal para incluir en una receta saludable como este bizcocho, especialmente en los meses mĂĄs frescos, cuando nuestro cuerpo agradece alimentos reconfortantes y nutritivos.
Al final, tenemos un bizcocho cuya raciĂłn de 60g nos aporta tan sĂłlo 66kcal y 0,7R HC. ÂĄUna gozada!
Un bizcocho esponjoso y jugoso
El secreto para conseguir que este bizcocho de calabaza y chocolate sin azĂșcar quede tan jugoso y esponjoso estĂĄ en la cantidad de calabaza que lleva. Al ser un ingrediente con alto contenido en agua, la calabaza aporta humedad natural al bizcocho, lo que evita que quede seco y le da una textura suave que se deshace en la boca. AdemĂĄs, la calabaza, al ser un purĂ©, actĂșa como aglutinante, permitiendo que el bizcocho mantenga su forma y tenga una miga perfecta.
La combinaciĂłn de la calabaza con el chocolate crea un contraste de texturas y sabores que harĂĄ que este bizcocho sea uno de tus favoritos. El truco estĂĄ en mezclar bien los ingredientes para que se integren a la perfecciĂłn y luego hornearlo a la temperatura adecuada para que suba y quede bien esponjoso. ÂżLo mejor de todo? Aunque parezca un postre elaborado, la receta es muy sencilla y rĂĄpida de hacer.
đ Bizcocho de calabaza y chocolate sin azĂșcar
Ingredientes
- 450 g puré de calabaza
- 125 ml yogur natural sin azĂșcar
- 150 g harina de avena integral
- 3 huevos M/L
- 16 g levadura en polvo tipo Royal (polvos de hornear)
- 40 g eritritol o edulcorante al gusto
- Una pizca de canela
- 20 g cacao en polvo (puro 0% azĂșcar)
ElaboraciĂłn paso a paso
- Pelamos, troceamos y hervimos la calabaza. Trituramos hasta conseguir puré, y pesamos 450g. Reservamos.
- En un bol, batimos las yemas con el yogur.
- Añadimos el puré de calabaza atemperado, y lo integramos bien.
- Añadimos los ingredientes secos: harina, edulcorante, canela y levadura. Integramos.
- Separamos la masa en dos mitades. A una de ellas, le echaremos el cacao.
- Vertemos las dos masas de manera intercalada, en un molde bien engrasado.
- Horneamos a 180ÂșC durante 40-45min, hasta que clavemos un palillo y salga limpio.
- Desmoldamos con cuidado, dejamos enfriar sobre una rejilla, ÂĄy listo!