Brownie de avellanas y nutella sin azúcar

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La receta de hoy es un delicioso brownie de avellanas con chocolate, sin azúcar y sin harina. Es una variante del tradicional, ¡que seguro que os encanta!

Este fin de semana vino mi familia a comer a casa, y pensé en hacer un brownie. Le pregunté a mi primo si quería que le pusiera nueces, y me dijo, «¿y si le pones avellanas, que me gustan más?«. A lo que yo pensé… vale, ¡pero también en la masa!

Así que esta versión es un brownie de avellanas del todo, no solo un brownie con avellanas, porque trituré unas cuantas y se las puse directamente en la masa 😛

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Además, la masa tiene otro factor importante que influye en el sabor: no lleva harina, lleva almendras. Así, si usamos chocolate e ingredientes sin gluten, también es un brownie de avellanas sin gluten 😉

El resultado nos ha encantado a todos. La textura es muy muy jugosa, incluso un poquito más que la de los brownies tradicionales, y el sabor es intenso, a avellanas y chocolate. A mí el sabor me ha enamorado, de verdad, son ingredientes que combinan muy bien.

Brownies de avellana y chocolate sin azúcar

Además, no me dirés que no es fácil de hacer… ¡es súper sencillo! No hay que montar claras, no hay que hacerle nada raro a la masa, es imposible que quede seco, si queda un poco crudo queda hasta bien… No hay excusas 😛

Os dejo con la receta, espero que os guste mucho este brownie de avellanas. Sin azúcar, sin harina, pero con mucho sabor ♥

Información Nutricional

Cada ración (aprox 45gr) de este brownie de avellanas y nutella sin azúcar contiene:

  • 178,35 kcal
  • 6,62gr HC

Brownie de avellanas y nutella sin azúcar

La receta de hoy es un delicioso brownie de avellanas con chocolate, sin azúcar y sin harina. Es una variante del tradicional, ¡que seguro que os encanta!
Raciones 16 brownies
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 40 min

Ingredientes

  • 100 gr de chocolate sin azúcar
  • 100 gr de nutella sin azúcar (o similar)
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de stevia en polvo o 2 de sucralosa
  • 50 gr de avellanas (para el praliné)
  • 100 gr de mantequilla light o aceite de coco
  • 2 huevos M/L
  • 50 ml leche desnatada o vegetal
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • 80 gr de almendra molida
  • 50 gr de avellanas enteras

Elaboración paso a paso

  • Troceamos el chocolate y lo fundimos junto con la mantequilla o aceite de coco, al micro en golpes de 30 segundos, removiendo cada vez. Dejamos atemperar.
  • Trituramos las avellanas en la picadora hasta que suelten el aceite interior y quede una crema fina.
  • En un bol o en el vaso de la <a href="https://amzn.to/2ZH3IBy">Kitchen Aid</a>, ponemos el chocolate con mantequilla, el praliné de avellanas, la nutella y la stevia (o edulcorante al gusto), y batimos, mezclando bien.
  • Añadimos los huevos, la leche y la vainilla, y volvemos a batir..
    Brownie de avellanas sin azucar - 1
  • Añadimos la harina de almendra y mezclamos hasta tener una masa homogénea.
  • Por último, añadimos las avellanas enteras y mezclamos con una espátula, para repartirlas por toda la masa. Reservamos unas cuantas para decorar.
  • Engrasamos un molde cuadrado o rectangular con un poco de mantequilla light, y vertemos la masa repartiéndola bien. Decoramos con algunas avellanas y un poco de nutella.
    Brownie de avellanas sin azucar - 2
  • Con el horno previamente precalentado, horneamos a 180º durante unos 40min, arriba y abajo.
  • Dejamos atemperar unos minutos, desmoldamos con cuidado, y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
  • Servimos, ¡y listo!
    Brownie de avellanas y chocolate
Calorías: 178.35kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Palabra Clave: dulces diabeticos, recetas diabeticas

Información Nutricional

Calorías: 178.35kcal

Comentarios

  1. Hola, en el listado de ingredientes no aparece la stevia. Por favor, què cantidad es?
    Gracias.

    1. ¡Hola Carol!

      Gracias, ya lo he añadido 🙂

      Ponemos muy poquita porque el chocolate ya endulza bastante.

      ¡Un saludo!

  2. Falta poner en la receta la cantidad de stevia

    1. ¡Hola Yan!

      Gracias por avisar, ya lo he añadido 🙂

      Recuerda que el endulzante es al gusto, prueba la masa antes de hornearlo por si quieres añadir más (siempre es mejor poner poco y añadir, que poner mucho y pasarse).

      ¡Un saludo!

  3. Hola si no encuentro nutella sin azúcar que otra cosa puedo usar .

    1. ¡Hola Jimena!

      La hacemos casera, tienes la receta aquí:

      Nutella casera sin azúcar

      ¡Un saludo!

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