Cómo hacer fruta en almíbar sin azúcar

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¡Hola, queridos dulces! 🙂

Hace poco Fabiana Negro nos preguntó si se podía hacer almíbar sin azúcar mediante un comentario aquí mismo, y me decidí a hacerlo y compartirlo con todos vosotros, de hecho, voy a tomarme la libertad de dedicároslo a todos de su parte 😉

El procedimiento va a ser el mismo para todas las frutas, pero para que lo veáis mejor, yo voy a usar un par, cerezas y albaricoques, porque creo que será mejor que enseñaros simplemente el almíbar y además son de tamaños diferentes, luego cada uno que utilice las frutas que quiera. Veremos los albaricoques, y las cerezas las usaremos para darle un saborcito más rico al almíbar.

Las cantidades de agua variarán en función de las frutas que uséis, lo importante es que llegue justo por donde cubra la fruta. Yo os dejo aquí las que he utilizado en esta ocasión:

Truquillo: Mientras cueces la fruta, puedes añadir también una hojita de laurel y la piel de la fruta, ya que así el almíbar cogerá más sabor, y luego lo retiras.

Bueno, pues espero que os haya gustado este almíbar sin azúcar, y ya sabéis, como ésta es una de nuestras recetas básicas o de base, podéis utilizarla para cualquier otra receta que lleve almíbar sin azúcar, la fruta de hoy era sólo un ejemplo 😉

¡Nos vemos por aquí! 🙂

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Cómo hacer fruta en almíbar sin azúcar

Hace poco Fabiana Negro nos preguntó si se podía hacer almíbar sin azúcar mediante un comentario aquí mismo, y me decidí a hacerlo y compartirlo con todos vosotros, de hecho, voy a tomarme la libertad de dedicároslo a todos de su parte 😉

Ingredientes

  • Agua para cubrir la fruta
  • 4 albaricoques
  • 10 cerezas
  • 6 sobres de stevia (6gr)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos una olla o cacerola al fuego con el agua, a fuego lento junto con la stevia y la piel de la fruta hasta que hierva y se haga el almíbar.
    cómo hacer almíbar sin azúcar
  • Añadimos la fruta pelada y deshuesada, y la cocemos durante unos 5-8 minutitos, para que estén en su punto justo y no se deshagan.
    cómo hacer almíbar sin azúcar
  • Retiramos la fruta y la vamos metiendo en un recipiente hermético (si es de cristal, mejor), y luego rellenamos el recipiente con almíbar hasta el borde. Si ves que está muy líquido, puedes hervir las pieles un poquito más para que espese, sin los albaricoques (yo lo he hecho).
    cómo hacer almíbar sin azúcar
  • Aquí en la foto puedes ver el almíbar y la fruta por separado. La verdad es que las cerezas le han dado un toque exquisito! 🙂
    cómo hacer almíbar sin azúcar
  • Cerramos bien el recipiente, y lo dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
    cómo hacer almíbar sin azúcar
Plato: Postre
Cocina: Española
Palabra Clave: dulces diabeticos, recetas diabeticas

Comentarios

  1. maria elena says:

    Hola
    me encanto he estado buscando dulces de este tipo Sin embargo quisiera saber si se pueden hacer conservas con estas frutas? aunque no tenga azucar? gracias y muy amable

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Maria Elena!

      Si le pones un poco de almíbar, se conservará bastante bien la fruta que hagas. Así sola, seca, dudo que se te conserve mucho tiempo.

      ¡Saludos!

  2. Estas recetas son muy buenas para personas con sobrepeso

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Rossy!

      Claro, cualquiera que quiera cuidarse las puede usar 🙂

      ¡Un abrazo, guapa!

  3. Me encanto esta pagina

  4. Gracias por colaborar con tantas cosas riquísima maravillosas ahora voy a poder cocinar a mi pequeña hija una vez más por tan buenos consejos !??

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Carmen!

      Gracias a ti por tu dulzura, espero que pases un muy buen día 🙂

      ¡Un abrazo!

  5. Mi esposo es diabetico y aveses no se q darle para cambiar la comida me gusto mucho estas recetas la voy a incorporar me gystaria recibir recetas

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Paola!

      Me alegro de que te guste, te suscribo a la newsletter para que recibas los mails 🙂

      ¡Saludos!

  6. Mi señora y yo somos diabéticos y deseamos recibir todas las recetas, dulces y saladas.

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Rody!

      Si queréis recibir recetas en el mail podéis suscribiros a la newsletter, en cuanto a las recetas saladas aún no hacemos.

      ¡Saludos!

  7. lidia fernandez says:

    Mi esposo es diabètico y le gusta mucho lo dulce, esto es una solucion para mi,muchas gracias

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Lidia!

      Me alegro de que seamos útiles para vosotros, y si necesitas cualquier cosita aquí estoy para ayudarte 🙂

      ¡Un saludo y bienvenida!

  8. hugo hector recagni says:

    Soy diabético y me encantaría recibir todas las recetas dulces. Gracias
    Un abrazo

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Hugo!

      Te añado a nuestra lista para que recibas nuestros mails 🙂

      ¡Un saludo!

      1. Hola a mí también me gustaría recibir las recetas🥰

        1. Noelia Herrero Author says:

          Apuntada!

  9. Hola Noelia, donde vivo hay una gran variedad de frutas. Ahora podré hacer conservas sin azúcar para mi familia que es diabética
    Quisiera recibir sus mails.
    Saludos

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Myriam!

      Me alegro de que te gusten, y claro, te añado a la lista para que recibas los próximos mails 🙂

      ¡Un saludo!

  10. Excelentes recetas felicitaciones!!!!!!

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Gracias Susana! Si haces alguna ya me enseñarás fotos :*

  11. pablo.bcn10@gmail.com says:

    Hola y gracias por la receta. La voy a probar hoy mismo. Solo tengo una duda ¿cuanto tiempo duran en conserva al no tener azúcar el almíbar?

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Pablo!

      Pues si guardas la fruta bien cerrada en un bote de cristal en la nevera, dura hasta unas 4 semanas.

      ¡Un saludo!

  12. es la primera vez y me a gustado como lo esplicas

  13. que tiempo dura la fruta en los botes con stevia

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Josefa!

      Pues si la guardas bien cerrada en botes de cristal, en la nevera, puede durar varias semanas (3-4).

      ¡Saludos!

  14. Estimada Noelia,
    como debo hacer para poder conservar las mermeladas preparadas sin azucar, con estevia, para que dure aproximadamente 6 meses en mi alacena??

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Daniel!

      Basta con guardarlas en botes de cristal esterilizados y cerrados herméticamente. Eso sí, si quieres que duren 6 meses es mejor guardarlas en el congelador, en la nevera duran un mes o dos.

      ¡Saludos!

  15. soy diabetico y siempre reclamo en las panaderias y masiterias la falta de alimentos y postres para diabeticos,especialmente en los lugares de veraneo. esta labor suya es espectacular y de cabeza me pongo a hacer un pastel de novia. muchas gracias y que dios le de otros 100 años mas de una dulce vida.-

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Rene!

      Me alegro de que encuentres útil nuestra web, y te agradezco mucho tus dulces palabras 🙂

      ¡Un abrazo!

  16. Octavio Pastran says:

    Gracias por las recetas.

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡A ti, Octavio! 🙂

  17. Me encantaría recibir esas recetas. dulces soy diabética pero mis gustos son dulces. Gracias y saludos

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Mercedes!

      Te suscribo a nuestra newsletter para que recibas los próximos mails 🙂

      ¡Un saludo!

  18. Osvaldo Carlos Paz says:

    Osvaldo El azúcar no hace la conservación de la fruta ,sino la esterilización, si envasas duraznos sólo con agua, previamente hervida 15 minutos y enfriado tapada y esterilizada 20 minutos a 90 grados,luego se vacía un poco de agua hasta descubrir la tapa DE deja enfriar y así se conservará por más de un año sin problema ,sólo que la futa no tiene sabor, yo le agregó a cada frasco una cucharada de te de edulcorante, y es igual que si fuese almíbar.

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Osvaldo!

      Gracias por tu comentario, seguro que es de utilidad para quien lo lea 🙂

      ¡Un saludo!

  19. Hola muy útil info gracias y osvaldo Carlos paz muy buen tip la fruta hay q hervirla y dejarla en elel istmo líquido?

  20. Hola recien encontré esta página porque mi esposo es diabetico y no hay casi establecimientos que vendan postres para diabéticos. Mi pregunta es puedo usar este almibar en lugar del caramelo que lleva agabe para un Flan… gracias

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Isabel!

      Sí, se pude usar como caramelo, va bien para darle el toquecito dulce y que no se pegue tanto al molde. De hecho, en mi flan de té verde uso un almíbar 🙂

      ¡Un abrazo!

  21. alba espínola says:

    me encantó esta página, soy diabética y muero por esta recetas dulces. Soy de Montevideo Uruguay y quisera recibirlas. Como hago .Gracias

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Alba!

      Puedes suscribirte a nuestra newsletter para recibir nuestros próximos mails 🙂

      ¡Un saludo!

  22. Ester cortez says:

    Muy bueas recetas y consejos utilesGracias x compartirlas

    1. Noelia Herrero Author says:

      A ti Ester :-*

  23. Ester cortez says:

    Muy bu as recetas y consejos

  24. katherine caceres says:

    hola muy genial receta solo necesito un datito, cuanto de agua por un sobre de stevia? como para saber por fis, muchas gracias por compartir esto saludos 🙂

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Katherine!

      Pues dependerá de lo grande que sea tu olla, porque la cantidad de agua será la que necesites para justo cubrir la fruta, independientemente de la stevia 🙂

      ¡Un saludo!

  25. Ana Julia Zamalloa Pacheco says:

    Buena receta, para cuidar nuestra salud, me gustaría recibir todas tus recetas.Muchos saludos

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Ana Julia!

      Te añado a nuestra lista 🙂

      ¡Un saludo!

  26. Hola,hace un tiempo no te escribo. Consulto: en Argentina existe el dulce de zapallo,o zapallo en almibar,en trozos,antes se hacía con cal viva para que le quede una corteza ,luego con limon,yo quisiera intentar hacerlo para poder comerlo,es un sabor de mi infancia,hoy soy una abuela diabética.?

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Nora!

      ¿Cómo estás? 🙂

      Creo que puede servirte esta receta, en España le llamamos cabello de ángel, no sé si te refieres a esto o a otra cosa:

      Receta de cabello de ángel sin azúcar

      Ya me dirás si te sirve guapa 🙂

      ¡Un abrazo!

  27. 5 stars
    Hola me gustaría saber como usar el agave para hacer dulce en almíbar, gracias

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Jorge!

      Puedes diluirlo con agua y cocer la fruta ahí.

      ¡Un saludo!

  28. 5 stars
    Me ha encantado, me podrias decir si para la piña puede ser igual el procedimiento, busco hacer piña en almivar sin azucar para mi hijo menor de 3 años.

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Martha!

      Sí, se hace igual. Seguro que te queda bien rica 🙂

      ¡Un abrazo!

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