Hoy es el día mundial de la zanahoria, ¡y quiero celebrarlo! Así que he preparado estos donuts de zanahoria sin azúcar, saludables y muy ricos 🙂
En realidad esto de los días mundiales por cosas así me parecen un poco una chorrada. No es como celebrar el día mundial de una enfermedad, que sirve para darle visibilidad y mejorar su situación, o el día mundial de la mujer, que es por lo mismo. Es celebrar… por celebrar jajajaja
En cualquier caso os dejo una curiosidad: las zanahorias, antiguamente, ¡no eran naranjas! Eran de color morado por fuera y amarillo por dentro, como algunas patatas. Y un día llegaron los holandeses y decidieron hacerle la pelota a la casa Orange, cruzando zanahorias hasta conseguir que fueran naranjas. Que digo yo, a mí si me queréis hacer un regalo regaladme un pastel ya hecho, o algo más interesante que el color de una hortaliza… 😛
Total, que esta mañana he preparado estos deliciosos donuts de zanahoria. O donuts de carrot cake, lo mismo da. De hecho, si os fijáis son como un carrot cake sin azúcar pero en formato mini, individual. Formato rosquilla.
Quedan con una textura abizcochada y ligeramente húmeda, como la del carrot cake, riquísima. Lo digo para que no os esperéis la esponjosidad y el aire de un donut normal, al final le llamo donut porque es como nos entendemos (igual que llamamos kleenex a los pañuelos, celo a la cinta adhesiva… y son marcas comerciales).
El toquecito de queso y nueces es ideal, precisamente es lo que les hace parecerse más a un carrot cake. El topping de queso es totalmente opcional, claro, pero a mí me parece que le queda muy bien, y no suma muchos hidratos ni calorías.
Información Nutricional
Cada donut de zanahoria sin azúcar contiene:
- 228,9 kcal
- 8,9gr HC
Estos valores son para donuts de unos 75gr, que son bien hermosos. Con las cantidades que os doy os saldrán unos 8 donuts así, o 12 si los llenáis menos.