Hoy estoy contenta porque os traigo una receta riquísima (como siempre, pero es que esto me gusta mucho): éclairs sin azúcar. Los haremos siguiendo la receta tradicional (que nos llega desde Francia), rellenándolos de crema y cubriéndolos con chocolate.
Eso sí, como los intentamos adaptar, usaremos poca harina, ingredientes bajos en grasas, y controlaremos las cantidades. Por ejemplo, en lugar de echar mucho chocolate, aunque sea sin azúcar, echaremos sólo una pincelada. A mí me ha dado para 24 éclairs, y me ha sobrado un poco de crema que he usado para rellenar unas cuantas tartaletas.
Os dejo también la receta en vídeo para que veáis mejor el paso a paso. La he presentado a un concurso de Canal Cocina, así que disculpad la intro del principio, ya sé que ya me conocéis 😛
Espero que os guste, ¡un abrazo fuerte y dulce!
Información Nutricional
Esta receta da para 24 unidades, y cada unidad tiene:
- 82,45kcal
- 6,87 HC
4 comentarios en “Éclairs sin azúcar (receta tradicional francesa)”