El flan de plátano sin azúcar al microondas que os voy a enseñar hoy, os va a encantar. No solo está riquísimo, sino que se hace en un momento y es muy muy fácil de hacer.
Ayer fui a ver a mi abuela, y como abuela que es, empezó con eso de «llévate esto, llévate lo otro», y me dio unos plátanos y un melón. El caso es que los plátanos estaban ya bastante maduros, y hoy al entrar a la cocina olía a plátano que daba gusto. Seguro que, como yo, más de una vez habréis pensado, ¿qué hago con estos plátanos maduros? ¿Cómo los puedo aprovechar? ¡Pues con este flan!
El resultado es una pasada (para lo fácil que ha sido hacerlo), y en casa nos ha encantado. A mí me gusta mucho la textura de los flanes, y este flan de plátano sin azúcar me ha quedado súper jugoso, textura y sabor impresionantes 🙂
Hay bastante debate con los plátanos y la diabetes, así que me he encomendado a mi nutricionista para que me aconsejara y demás. Los plátanos son una fruta muy rica en hidratos de carbono y azúcares naturales, por lo que debemos controlar su consumo. No obstante, con su hierro, betacaroteno, vitaminas del grupo B, C y E, tendremos energía para el día al tomarlos en el desayuno o como postre. El caso está en que su alto contenido en fibra nos ayuda a que los hidratos se absorban más lentamente y no nos den picos de glucosa, pero de todas formas debemos controlar las raciones. Por eso, os doy raciones que podamos comer tranquilamente (nunca para cenar), teniendo en cuenta que he hecho los cortes en el flan de unos 2cm de ancho.
El hecho de que se pueda hacer al microondas es una ventaja tremenda, porque podemos hacer otras cosas mientras tanto, no hay que preocuparse de nada, no hay que encender el horno, y acaba antes. Eso sí, si queréis lo podéis hacer al horno el doble de tiempo, a gustos colores 🙂
Aquí os dejo ya esta receta de flan de plátano sin azúcar, ¡espero que os guste! 🙂
Información Nutricional
Cada ración de este flan de plátano sin azúcar al microondas contiene:
- 50,27 kcal
- 2,62gr HC
Flan de plátano sin azúcar al microondas
Ingredientes
- 3-4 plátanos maduros (500gr)
- 250 ml de leche desnatada
- 3 huevos M
- 1 cucharadita de stevia o sucralosa
- Unas gotas de esencia de vainilla opcional
Elaboración paso a paso
- Ponemos todos los ingredientes en un bol grande, y los batimos con la batidora eléctrica. A mí me gustan los flanes esponjositos, así que intento que le salgan muchas burbujitas. Si lo queréis con textura uniforme y lisa, podéis meter la mezcla un rato en la nevera (lo que es una pena, porque no apreciaréis lo rápido que se hace en conjunto :-P).
- Hacemos un almíbar con una cucharadita de stevia adicional y dos de agua caliente, y lo ponemos en el fondo de un molde de silicona o apto para el microondas. Esto es opcional, pero ayuda a que luego caiga un poquito de almíbar con el flan y queda rico. Si queréis también podéis hacer <a href="https://dulcesdiabeticos.com/receta-caramelo-sin-azucar-liquido/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">caramelo sin azúcar</a>.
- Vertemos con cuidado la mezcla sobre el molde, y lo metemos en el microondas a máxima potencia durante 15-20min, dependiendo de lo dorado que esté. Yo lo he tenido 16 minutos con un molde rectangular, pensad que si usáis uno redondo o más grande podéis estar hasta media horita con el flan en el micro.
- Desmoldamos, ¡y listo!
Me Biene de maravilla soy muy golosa y ahora tengo q cuidar de mi glucosa.Espero más recetas sin azúcar gracias .Saludos desde mi bella Argentina
¡Hola María del Valle!
Me alegro de que te guste, si necesitas cualquier cosita aquí estoy 🙂
¡Un saludo!
Hola, como lo hago sino uso el microhondas?
¡Hola Carmen!
Puedes meterlo al horno a 170º durante 30-40min, dependiendo de lo grande que sea tu molde 🙂
¡Saludos!
Eso se ve muy rico, se puede hacer con otra fruta? Arándanos o frambuesas por ejemplo?
Muchas gracias.
Saludos
¡Hola Ximena!
Dependerá de la fruta, yo he probado con melocotón y queda bien, si pruebas con alguna otra enséñame cómo queda! 🙂
¡Un abrazo!
Hola gracias por tu recetas 😀 ,se puede utilizar leche de almendras en vez de leche desnatada?, otra pregunta la leche desnatada y descremada es la misma?
¡Hola Emily!
Puedes usar la leche que prefieras, de hecho seguro que con leche de almendras queda súper rico 😛
Y sí, desnatada = descremada 🙂
¡Un abrazo!
Hola. Me encanta tu página y me interesa esta receta pero no veo la lista de ingredientes por ningún lado.
¡Hola María!
Me alegro de que te haya gustado la página 🙂
Los ingredientes están dentro de una cajita morada. En el ordenador se ven debajo de los tiempos de preparación, y en el móvil antes de las instrucciones.
– Ordenador/ PC:
– Móvil:
Ahora que sabes dónde están, espero ir viéndote por aquí! 🙂
¡Un abrazo!
Retiro lo dicho. Lo he encontrado¡ jajaja
Sabes de alguna manera en que pueda reemplazar los huevos¿
¡Hola María!
Pues la verdad es que siempre he hecho flanes con huevo, menos los que son de preparado que con leche ya tira. Como los huevos son para que espese, quizás con maicena o alguna gelatina consigues una textura similar, además de añadir un poco más de leche.
Si te interesa, intentaré de hacer uno este fin de semana para ti 🙂
¡Saludos!
Como se cuando esta cocido?
¡Hola Paloma!
El tiempo dependerá del tamaño del molde, pero a partir de los 15min puedes ir abriendo el micro, y cuando esté dorado haz la prueba del palillo (pinchas, y si sale limpio ya está).
¡Saludos!
Si lo hago con stevia líquida de mercadona, por ejemplo…qué cantidad tendría que poner? Muchas gracias, gran trabajo!
¡Hola Andrea!
Unas 6-8 gotas, al gusto 🙂
¡Saludos!
.Hola me encantó la receta ya que es muy fácil, a mi esposo le gustan mucho los postres y ustedes van a hacer de gran ayuda… muchas gracias
Gracias a ti Liliam :-*
Que tal Noelia !
Cubres el molde al ponerlo al microondas ?
Gracias !
☮ Paz.
¡Hola Paz!
Pues no, como es de silicona se desmolda fácilmente 🙂
¡Un saludo!
Hola Noelia !
Gracias ! Creo que no fui clara en mi pregunta ?…..me preguntaba si había necesidad de cubrir el molde con el contenido porque muchas veces al calentar o cocer cosas en el microondas estas tienden a salpicar.
Gracias y cariños por allá !!
☮ Paz.
Vale, no te entendí!
En principio no, a mí no me saltó nada, pero si quieres asegurar puedes poner el típico plástico para cubrir platos en microondas 🙂
¡Un abrazo!
Más o menos, ¿de cuántos gramos por porción estariamos hablando? Saludos y gracias.
¡Hola Nerea!
Más o menos serían unos 80gr 🙂
¡Saludos!
Como siempre digo las recetas son fabulosas muchas gracias por esta nueva receta que pronto la probaré adiós hasta pronto
Muchas gracias a ti, María Celia, siempre es un placer tenerte por aquí 🙂
Mañana mismo lo hago.. Cada miercoles HACEMOS concurso del ingrediente. Fit Mañana toca pasteles y presentaré este si me queda bien!!
¡Genial, ya me contarás! 🙂