Galletas de avena y plátano sin harina ni azúcar

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Hoy vamos a ver cómo preparar unas deliciosas galletas de avena y plátano sin harina ni azúcar, saludables. Son súper fáciles de hacer y el resultado es delicioso.

La base de un buen desayuno, saludable y equilibrado, son los cereales y la fruta. Estas galletas nos aportan estos dos ingredientes, al estar hechas principalmente con avena y plátano. Junto con un vaso de leche vegetal (de soja o almendras, por ejemplo) o desnatada, serán un desayuno perfecto para cualquier día 🙂

Además, la avena es un ingrediente súper bueno que puede ayudarnos mucho tanto con nuestra dieta como con nuestra diabetes (puedes leer más en el artículo Avena y diabetes).

Estas galletas de avena y plátano quedan blanditas, no son unas galletas que queden súper crujientes precisamente, pero están muy buenas. Si queréis que queden crujientes, lo que yo hago es primero tostar la avena en una sartén con una nuez de mantequilla light o aceite de coco, hasta que se dore, y hacerlas más finas (cuanto más gruesas, más blanditas serán). Así le daremos un toque diferente y más crujiente.

El sabor queda súper bueno, la avena y el plátano combinan genial y estas galletas son prueba de ello. A mí personalmente me encantan. De hecho, cualquier cosa que lleve esta combinación, me gusta. A ver si pronto os traigo unas gachas ricas… 😛

Podéis hacer las variaciones que queráis: con trocitos de chocolate, nueces, otros frutos secos, semillas, un poquito de canela u otras especias… ¡imaginación al poder!

Galletas de avena con platano y chocolate - w-opt

Si las queremos conservar más tiempo, lo suyo es guardarlas en una cajita metálica en la nevera. No obstante, como todo, es mejor si nos las comemos el mismo día. Como se hacen muy rápido, es bastante factible que las hagamos a menudo en tandas pequeñas en lugar de hacer muchas de golpe, para evitar que se queden reblandecidas.

Son unas galletitas súper fáciles de hacer, así que espero que os gusten! Os dejo con la receta 🙂

Información Nutricional

Cada galleta de avena y plátano sin azúcar contiene:

  • 28,4 kcal
  • 4,1 gr HC

La ración recomendada es de 2 galletas, aunque puede y debe adaptarse a las necesidades de cada persona. La avena contiene fibra y vitaminas del grupo B. Además, puede consumirse en sus formas integrales, que la harán aún más saludable al contener hidratos de absorción aún más lenta.

El plátano, a pesar de tener un alto contenido en azúcares, también contiene fibra, que ayuda a regular la absorción de la glucosa, ralentizándola. No solo hay que quedarse con los HC, también hay que tener en cuenta el resto de nutrientes que nos aporta (vitaminas, fibra, potasio…).

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Galletas de avena y plátano sin harina ni azúcar

Hoy vamos a ver cómo preparar unas deliciosas galletas de avena y plátano sin harina ni azúcar, saludables. Son súper fáciles de hacer y el resultado es delicioso.
Raciones 20 galletas
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min

Ingredientes

  • 75 gr de copos de avena
  • 30 gr de harina de almendra (almendra molida)
  • 2 plátanos maduros

Elaboración paso a paso

  • Como el procedimiento es rápido, empezaremos precalentando el horno a 180º.
  • Pelamos los plátanos, los troceamos y los ponemos en un bol. Con la ayuda de un tenedor, los chafamos bien hasta tener un puré. Si tus plátanos no están muy maduros y te cuesta, puedes usar la batidora para ayudarte a hacer el puré-
  • Añadimos la harina de almendra y la avena poco a poco, integrándola bien con una lengua de gato hasta conseguir una pasta homogénea. Añadimos la canela y mezclamos bien. Si queremos darle un toque especial, podemos añadir canela, trocitos de chocolate, frutos rojos, arándanos, etc.
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  • Cubrimos una bandeja de horno con papel de hornear (papel manteca) y vamos formando las galletas encima, de tamaño pequeño-medio y aplanándolas bien.
  • Horneamos a 180º durante unos 15 minutos, hasta que veamos que se doran por encima.
  • Dejamos enfriar sobre una rejilla, servimos, ¡y listo! Sientan de muerte acompañadas de alguna bebida de chocolate (yo me hago una con soja).
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Calorías: 28.4kcal
Plato: Snack
Cocina: Española
Palabra Clave: dulces diabeticos, recetas diabeticas

Información Nutricional

Calorías: 28.4kcal

Comentarios

  1. Hola! Podría utilizar harina integral en lugar de harina de almendras? Sería la misma cantidad?
    Gracias!

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Rocío!

      Sí, y misma cantidad, aunque las almendras de le dan un toque bien rico 😛

      Si tienes harina de avena, soja o espelta también sirve 🙂

      ¡Un saludo!

  2. Una duda ¿No se supone que los platanos estan contraindicados para los diabéticos?

    1. Noelia Herrero says:

      Hola Parusl,

      Los plátanos son frutas con bastante fructosa, sí, pero eso no significa que no podamos comer nada, solo que hay que controlar las raciones y comer lo justo. También tienen azúcares la pasta, el pan, etc., y seguimos comiendo, pero controlando las raciones y en el marco de una dieta equilibrada 🙂

      ¡Saludos!

  3. la verdad es excelente,hace muy poco me entere de mi enfermedad y me sentía muy mal ,ahora estoy buscando opciones ricas ,y saludables y increíblemente los encontré a ustedes!!!!
    gracias la tienen re clara

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Omar!

      Me alegro de que te guste la página, si te animas a hacer algo ya me contarás 🙂

      ¡Saludos!

  4. Hola como estás! Recién te descubro y voy leyendo tus recetas para hacerle a mí mamá,así que cuando haga te cuento como me salen(saludos desde Buenos Aires, Argentina ?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Lorena!

      Pues encantada de tenerte por aquí! Por supuesto, cuando hagas algo cuéntame 🙂

      Si necesitas ayuda o cualquier cosita, aquí estoy.

      ¡Un abrazo!

  5. Gina Alejandra Laverde Cortez says:

    Hola, tengo una duda son 30g de harina de almendra o 300g? es que me quedo un poco liquida la mezcla 🙁 , es normal?

    Muchas gracias 🙂

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Gina!

      Son 30, quizás has usado plátanos muy grandes, ¿puede ser? La textura tiene que quedarte como en las fotos, pero tranquila que no pasa nada, añade un poquito más de avena hasta que puedas medio formar bolas, y ya está 🙂

      ¡Un saludo!

  6. Yo la e he echo esta mañana, para mi bebe de 7 meses y a ver si le gustan.
    Pueden tomarlas los bebes de 7 meses?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Isabel!

      Yo no se las daría por si se atraganta con la avena, quizás si la procesas (picas) sería mejor 🙂

      ¡Un saludo!

  7. Hola! Consulta, con que podría reemplazar la harina de almendra? No tengo ninguna harina.
    Gracias!

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Alejandra!

      Puedes sustituirla por más avena, si puede ser picada 🙂

      ¡Un saludo!

  8. Hola! Acabo de hacer estas galletitas de plátano y me han salido buenísimas, no obstante la textura no me ha quedado del todo bien, un poco chicle. Por qué? Si tienes algún truco…Gracias! 🙂

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Neus!

      Puedes intentar darle un golpe fuerte de calor (200º) el último minuto, para que crujan un poco más, y/o tostar la avena antes de hacer la mezcla 🙂

      ¡Un saludo!

  9. Hola!! Y…. ¿No habría que dejar la avena en remojo y hervida antes de hacer las galletas? Por el tema de los antinutrientes.
    Gracias

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Verónica!

      El tema de remojarla es para facilitar la digestión, sobre todo para personas con el estómago sensible. Lo de los antinutrientes lo solucionas en gran parte al cocinar la avena en el horno. Si te preocupa, puedes remojarla antes (10h), dejarla secar bien y usarla después, pero te quedarán más blanditas las galletas.

      ¡Un saludo!

  10. Tatiana Palacios says:

    4 stars
    Hola, puedo reemplazar la harina de almendras, por harina de plátano
    o harina normal sin preparar??

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Tatiana!

      Sí, puedes usar la harina que más te guste 🙂

      ¡Un saludo!

  11. hola!
    Puedo sustituir el platano por arandanos?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Paulina!

      Tienes que picarlos muy bien, y la piel se puede quedar algo dura si la separas al machacarlos. Por textura puede quedar bien, pero tendrán un sabor bastante intenso. Si pruebas ya me contarás 🙂

      ¡Un saludo!

  12. Hola ¿la canela puede estar en esencia?

    Saludos desde chile

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Ariela!

      Sí, sin problema 🙂

      Saludos!

  13. Les comparto que en una ocasión useé harina de arroz combinada con fécula de maíz y de esta forma no consumes gluten. Saludos

    1. Noelia Herrero says:

      Gracias Laura, apto para celíacos pero no recomendable para diabéticos 😉

  14. Excelente… Le hice unas variantes. Le agregué nueces y Maca.Hoy hace 21 días sin consumir harina,así que ahora tengo una buena opción. Gracias

    1. ¡Hola Gabriel!

      Pues dicen que a partir de los 21 días haciendo algo, es cuando se adquiere el hábito, así que… enhorabuena 🙂

      ¡Un saludo!

  15. Priscilla Arellano says:

    hola Noelia te contare que preparo habitualemente la receta de galletas de avena y pasas sin azucar y realmente son exquisitas, estas seran tan ricas como esas?

    1. ¡Hola Priscilla!

      Pues te diría que sí, pero la verdad es que solo hay una manera de saberlo… 😉

      Se nota el sabor del plátano, así que tiene que gustarte. Si pruebas ya me contarás 🙂

      ¡Un abrazo!

  16. Hola una mamá te pregunto más arriba si le podía dar a su bb de 7 meses la mía esta por cumplir los dos añitos y además es trasplantada de hígado, por lo que su dieta no debe contener azúcar y materia grasa por sus medicamentos, ya que estos pueden hacer que les suba el azúcar o colesterol, esta receta me pareció muy apropiada, ya que si puede comer plátano y galletas sin azucar añadida, por lo aque el plátano en galleta para ella será lejos la mejor «golosina», seguir e viendo sus recetas a ver si hay más que pueda probar mi hijita…

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Paola!

      En principio no debería haber problema, pero si tienes dudas mi recomendación es que te lleves la receta (o una lista con los ingredientes) a su médico, para que te lo confirme 🙂

      ¡Un saludo!

  17. Me ha gustado la receta por los ingredientes nada complicada y muy sana
    Las galletas un éxito buenas y sabrosas para mis desayunos

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Angeles!

      Me alegro de que te hayan gustado, para eso están 🙂

      ¡Un abrazo!

  18. Hola, muy buena receta, gracias por compartirla… solo una consulta es mejor usar la avena instantanea o la normal?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Dany!

      Yo uso avena en copos, cruda, pero puedes usar la que más te guste 🙂

      ¡Saludos!

  19. Cuánto pesa cada galleta más o menos?

    1. ¡Hola Nerea!

      De manera muy aproximada, unos 15gr 🙂

      ¡Un saludo!

  20. Hola! Puedo usar harina de coco en vez de almendra? Gracias

    1. ¡Hola Karina!

      Sí, aunque quedarán un pelín más secas 🙂

      ¡Un saludo!

  21. Hola otra vez, en el control que tuve con mi bb le comenté de esta receta a la doctora y me dijo que no había problema en que comiera… Así que me pondré manos a la obra y por supuesto correr la voz con la receta a otras mamas de hijos trasplantados… mil gracias por sus ricas y saludables recetas

    1. ¡Hola Paola!

      Me alegro de que os sirva entonces, espero que le gusten a tu peque 🙂

      ¡Un abrazo guapa!

  22. Te cuento que mi bbta está adicta a las quecas de plátano jajaj así les dice ella le encan… aún así le doy de manera restringida, pero son sus favoritas…

  23. A mi hijita le han encantado las quecas de patano, jajaja así les dice ella… ya le hecho en tres ocasiones, se las doy medidas de todas maneras, pero es fanática mil gracias desde Chile un gran abrazo…

    1. ¡Hola Paola!

      Me alegro de que le hayan gustado, y de que repita 🙂

      Qué suerte de mami tiene que le prepara galletitas :-*

      ¡Un abrazo guapa!

  24. En mi país tenemos plátanos y bananas o guineos (que no son lo mismo). Cual debo utilizar para las galletas?

    1. Noelia Herrero says:

      Hola Sheila!

      Buscando en Google, diría que los primeros, pero por si hay dudas escoge los que tengan esta pinta 🙂

      ¡Un saludo!

  25. Si usas harina de avena (avena molida) es la misma cantidad que de almendra molida??

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Paula!

      Sí, misma cantidad, bien fina 🙂

      ¡Un saludo!

  26. 5 stars
    Excelente receta! muchas gracias por compartirla. Me encanta que no tenga harina ni azucar. Me salieron con buena consistencia, pero adentro de la galleta me quedaron algunas partes blancas, Como si la avena se hubiera secado mucho me parece. ¿Porqué puede ser?
    Gracias!

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Mel!

      Qué raro, quizás es que era muy gruesa, normalmente la parte blanca de la avena es el interior. Puedes probar de triturarla un poquito si es gruesa 🙂

      Sino, no te preocupes, no creo que sea nada.

      ¡Un besito!

  27. 5 stars
    Hola,
    Una pregunta, ¿cuánto duran? y ¿el plátano se pone negro?

    Gracias!

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Macarena!

      Pues duran bien unos 3-4 días o así. El plátano no se pone negro, no, pero tienes que cubrirlas muy bien para que no se estropeen. Yo siempre prefiero hacer menos y comérmelas en un par de días 🙂

      ¡Un saludo!

  28. 5 stars
    Hola! No soy muy de la cocina, soy más de comprar todo hecho, pero al ver que eran tan fáciles, me anime y las hice. Son una delicia!! Mi marido e hijos, que no son diabéticos, asaltaron mi pote de galletas!! ?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Karina!

      La verdad es que sí que son fáciles, a ver si te animas y preparas alguna cosita más! Ya verás que al final hay muchas cosas que podemos hacer en casa y están más ricas y son mucho más saludables, que a veces no sabemos ni qué comemos.

      Y me alegro mucho de que os gustaran tanto! 🙂

      ¡Un abrazo!

  29. Hola, los saludo desde Colombia. Me parece súper interesante la receta y nada complicada

    1. ¡Hola Diana!

      Muchas gracias por tu comentario, si te animas a prepararlas ya nos contarás 🙂

      ¡Un abrazo!

  30. Andrea Hernández says:

    Hola, si quiero cambiar el platano por arándanos tendría que agregarle huevo para que tenga la consistencia de la foto?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Andrea!

      No he probado de hacerlas con arándanos, así que no te lo puedo asegurar. Es probable que hiciera falta un huevo, sí, intenta pesarlo para no pasarte con los arándanos para que no te queden mal.

      Si pruebas ya me contarás, que tengo curiosidad 🙂

      ¡Un saludo!

  31. Hola una duda. Cuando hablan de plátano se refiere al qe se puede freír o a la banana ?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Monty!

      Si eres de Suramérica o Centroamérica, la banana. La que es dulce, amarilla y algo más pequeña. Aquí en España solemos usar plátano de Canarias.

      ¡Saludos!

  32. Andrea Hernández says:

    Hola, ya hice las galletas con arándanos y quedaron super ricas, no sabia si era una buena idea ponerle esencia de vainilla ya que no le puse azucar jeje sentía que le faltaba algo y si fue buena idea

    1. ¡Hola Andrea!

      A mí las galletas y bizochos con arándanos me gustan mucho, seguro que te han quedado riquísimas! Y la vainilla va a gustos, a mí me gusta mucho y la uso bastante, hay otras personas que lo hacen con la canela u otras especias como el jengibre. Al final, se trata de usar lo que a uno le gusta, y si a ti te gustaron así, pues me alegro mucho 🙂

      ¡Un abrazo!

  33. santos bramasco says:

    soy santos bramasco y me gusto su receta de galletas de avena sin azucar voy a hacer unas cuantas para provarlas gracias

    1. Gracias Santos, un saludo!

  34. santos bramasco says:

    grandiosa

  35. santos bramasco says:

    4 stars
    voy a provarlas gracias

  36. Hola, soy Mabel y estoy intentando hacer chocolatitos para mi sobri, con cacao amargo y stevia, pero no encuentro una receta que quede buena para un en textura y sabor para un niño. Tendrás alguna receta para hacer chocolate en barra? Mil gracias!!
    Están buenísimas las recetas publicadas.

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Mabel!

      Tenemos ya muchas recetas de chocolates, puedes verlas aquí 🙂

      Así en tableta, tienes también los turrones, que no dejan de ser chocolate en barra.

      ¡Un abrazo!

  37. Elena Eugenia says:

    Muy buenas recetas, yo no puedo comer harina blanca porque me inflama el intestino, asi que la receta de las galletas me llego de regalo, muchas gracias.

    1. Noelia Herrero says:

      Gracias Elena Eugenia, espero que encuentres cositas que te gusten 🙂

      ¡Un saludo!

  38. floritza aguilar says:

    hola queria saber el equivalente de por ejemplo 30 gramos de almendras.me encantan tus recetas y sobre todo las informaciones que le agregas .saludos

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Floritza!

      ¿De almendras a qué?

      ¡Un saludo!

  39. Espectac ular!

  40. Hola, buen día, intente hacer las galletas en dos ocasiones, en la primera, no endurecieron solo quedó una pasta parecida a un pastelillo, en la segunda ocasión, en lugar de 2 plátanos solo hice uno, y quedaron un poco más duras (de abajo) quisiera saber en ese caso ¿Que puedo hacer? Muchísimas gracias, quisiera perfeccionarlas porque tienen un sabor muy rico

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Dulce María!

      Quizás fuera por el tamaño de los plátanos, que igual los tuyos eran más grandes que los míos (intentaré poner el peso la próxima vez). Son unas galletas que no quedan crujientes, son incluso medio blanditas. Si quieres que queden más duras, lo que puedes hacer es subir la temperatura del horno a unos 210º durante el último minuto, vigilando muy bien para que no se te quemen.

      ¡Un saludo!

  41. maria malu antunez says:

    Por favor si anotas las cantidades de cada ingrediente,. gracias.

    1. Las tienes en la cajita morada :-*

      75gr de copos de avena
      30gr de harina de almendra (almendra molida)
      2 plátanos maduros

  42. Hola …una duda… Se puede cocinar en una sartén en vez de horno? Gracias…un saludo

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Stella!

      Pues no lo he probado, pero es posible que sí, si tapas la sartén.

      ¡Un saludo!

  43. Hola, como cuanta canela se le puede poner?

    1. ¡Hola Abigail!

      Pues es un poco al gusto, pero yo no le pondría más de media cucharadita de té, que si no quedará muy intenso.

      ¡Un saludo!

  44. 5 stars
    Hola, acabo de preparar estas deliciosas galletas, tengo diabetes desde hace 22 años, de edad tengo 42, y la verdad siempre e sido muy antojadiza respecto a lo dulce, pero si me cuido, e probado varias recetas en postres y esta ya esta agregada a mi lista… mil gracias por compartir todo esto para personas con este padecimiento…

    1. ¡Hola Patty!

      Me alegro de que te hayan gustado, por aquí verás más recetitas por si quieres probar otras cosas 🙂

      ¡Un abrazo!

  45. Hola! Mi mamá y yo hicimos estas galletas y el día que las hicimos quedaron muy bien. Pero al día siguiente se hicieron muy cafés y unas partes se hicieron aguadas, ¿no tiene alguna idea porque?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Loli!

      ¿Cómo las guardaste? ¿Puede ser que las guardaras en un sitio húmedo? Lo mejor es guardarlas en botes o cajas metálicos, bien cerrados 🙂

      ¡Un saludo!

  46. 5 stars
    genial las galletas 🙂

  47. 5 stars
    Como haces el chocolate de soja? Y la harina de almendras? Ayyy jaja quebricas se ven

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Tatty!

      ¿A qué te refieres? En esta receta no aparecen esos ingredientes.

      ¡Un abrazo!

  48. 1 star
    Hola, soy diabetica y me proihiben comer platano u otras frutas, deben informarsae mas para dar recetas para personas diabeticas. el platano es una de las frutas que contiene mas azucar.

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