Galletas de naranja y chocolate sin azúcar

¡Saludos, dulce y querida comunidad! 🙂

Seguro que todos os habéis comido alguna vez unas galletas de chocolate o unas galletas de naranja, y os han encantado. Pues hoy vamos a ver cómo hacer unas riquísimas galletas de naranja y chocolate sin azúcar, muy sencillitas de hacer. Además, es de estas recetas que se puede (y a mí me gusta) hacer con las manos, así que a los niños también les encantará ayudaros 😉

Estas galletas de naranja y chocolate sin azúcar son bien originales, ¿no te parece? 🙂

Información Nutricional

Esta receta da para 30 galletas.

2 galletas contienen:

  • 142,78 kcal
  • 16,63 HC

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Galletas de naranja y chocolate sin azúcar

Seguro que todos os habéis comido alguna vez unas galletas de chocolate o unas galletas de naranja, y os han encantado. Pues hoy vamos a ver cómo hacer unas riquísimas galletas de naranja y chocolate sin azúcar, muy sencillitas de hacer. Además, es de estas recetas que se puede (y a mí me gusta) hacer con las manos, así que a los niños también les encantará ayudaros 😉
Raciones 30 galletas
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 12 min

Ingredientes

  • 125 gr de margarina o mantequilla light PARA LA MASA DE NARANJA
  • 25 gr de stevia en grano
  • 175 gr de harina (si es integral mejor para la diabetes)
  • La ralladura de una naranja
  • Una pizca de sal
  • 125 gr de margarina o mantequilla light PARA LA MASA DE CHOCOLATE
  • 25 gr de stevia en grano
  • 130 gr de harina
  • 50 gr de chocolate en polvo sin azúcar
  • Una pizca de sal

Elaboración paso a paso

  • En un bol, mezclamos los ingredientes de la masa de naranja, con la mantequilla/margarina fundida (la podéis derretir en el microondas). Podéis utilizar las manos, hasta que quede una masa compacta y homogénea.
    receta galletas de naranja y chocolate sin azúcar- 1
  • En otro bol, hacemos lo mismo con los ingredientes de la masa de chocolate, y fundiendo la mantequilla.
    receta galletas de naranja y chocolate sin azúcar- 2
  • Cogemos las masas hechas una bola, las envolvemos en un poco de film de cocina, y reservamos en la nevera durante 30min (puedes aprovechar este tiempo para recoger y limpiar los boles :-P).
  • Sacamos las masas del frigorífico y las extendemos bien con la ayuda de un rodillo.
  • Colocamos una masa encima de la otra (yo he puesto encima la de naranja, pero realmente da igual), y con un cuchillo dibujamos un rectángulo como el que se muestra en la foto. Luego lo cortaremos con el cuchillo por la mitad, horizontalmente, de manera que tendremos dos rectangulitos de pastas.
    receta galletas de naranja y chocolate sin azúcar- 3
  • Apartamos la masa que queda fuera de los bordes de nuestros rectángulos (no la tires, puedes hornearla tal cual, aunque no quede igual de bonito quedará rico, la masa es la misma).
  • Enrollamos cada uno de los rectángulos con cuidado, moldeando la masa si hace falta, hasta que obtengamos dos cilindros de una mezcla de las dos masas (uno por cada rectángulo).
  • Los enrollamos en papel film, los dejamos en la nevera unos 20-30min, y mientras vamos precalentando el horno a 180º.
  • Sacamos los rollitos/cilindros, y vamos cortando las galletas perpendicularmente al cilindro, de manera que obtendremos unas galletas redondas y con un dibujo similar a una espiral.
    receta galletas de naranja y chocolate sin azúcar- 4
  • Las colocamos en una bandeja de horno con papel de cocina para que no se peguen, a una distancia como la de la foto (se hinchan, pero no mucho). Horneamos durante 12 minutos, ¡y listo!
Autor: Noelia Herrero
Calorías: 142.78kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Palabra Clave: dulces diabeticos, recetas diabeticas

Información Nutricional

Calorías: 142.78kcal

Comentarios

  1. Excelente receta muy ricas

  2. ME HE ALEGRADO MUCHO DE ENCONTRAR RECETAS CON ESTEVIA, ME PONDRE MANOS A LA OBRA Y YA TE CONTARÉ,SALUDOS

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Genial Lili, que vaya bien el día! 🙂

  3. Carolina Lagos says:

    Cual será la medida para cambiar la stevia por aazúcar de coco?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Carolina!

      Pues no lo sé porque no lo he usado nunca, pero yo empezaría con 3-4 veces más, pruebas un poquito la masa, y si está soso añades más.

      ¡Un saludo!

  4. Se podrá sustituir la manteca por aceite de soja?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Sabrina!

      Por untuosidad, yo diría que sí. De todas formas, si pruebas dímelo 🙂

      ¡Un saludo!

  5. Buenos días Noelia, me gustaría saber porque en esta receta la masa de naranja hay que dejarla reposar 30m. en frigorífico y la que no lleva chocolate no. He mirado ambas y me ha resultado curioso
    Un saludo

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola M. Ángeles!

      Hay que guardarlas ambas media horita en la nevera, en el paso 3 pone «Cogemos las masas hechas una bola, las envolvemos en un poco de film de cocina, y reservamos en la nevera», eso se refiere a las 2 bolas de masa que hemos hecho, la de naranja y la de chocolate 🙂

      ¡Saludos!

  6. No es la misma receta, yo me refería a la que las galletas solo son de naranja y publicaste creo hace un dia

    1. Noelia Herrero says:

      ¿Te refieres a esta receta?

  7. Lourdes Cuevas says:

    Noelia ¿La Stevia granulada es la misma que la Stevia en polvo?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Lourdes!

      Sí, es la misma. La stevia puede ser líquida, granulada/en polvo, o en hoja seca 🙂

      ¡Un saludo!

  8. Lourdes Cuevas says:

    Gracias Noelia…las preparé y luego te digo qué tal me fue

    1. Noelia Herrero says:

      Genial Lourdes, ya me contarás 🙂

  9. Lourdes Cuevas says:

    Hola Noelia, ayer preparé las galletas y de sabor quedaron ricas, pero me parecieron DEMASIADO grasosas. ¿Crees que aún se podría manejar la pasta con menos mantequilla??

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Lourdes!

      Puedes probar a ir añadiéndola en pomada a la masa, poco a poco, hasta que esté a tu gusto. Costará un poquito más, pero se puede 🙂

      ¡Un saludo!

  10. En esta receta ¿usas chocolate puro o edulcorado? Gracias

    1. ¡Hola Antonio!

      Casi siempre lo uso edulcorado, sino hay que rectificar su amargor y a veces cuesta. En este caso es edulcorado, sí 🙂

      ¡Un saludo!

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