¡Saludos, dulce y querida comunidad! 🙂
Seguro que todos os habéis comido alguna vez unas galletas de chocolate o unas galletas de naranja, y os han encantado. Pues hoy vamos a ver cómo hacer unas riquísimas galletas de naranja y chocolate sin azúcar, muy sencillitas de hacer. Además, es de estas recetas que se puede (y a mí me gusta) hacer con las manos, así que a los niños también les encantará ayudaros 😉
Estas galletas de naranja y chocolate sin azúcar son bien originales, ¿no te parece? 🙂
Información Nutricional
Esta receta da para 30 galletas.
2 galletas contienen:
- 142,78 kcal
- 16,63 HC
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Galletas de naranja y chocolate sin azúcar
Ingredientes
- 125 gr de margarina o mantequilla light PARA LA MASA DE NARANJA
- 25 gr de stevia en grano
- 175 gr de harina (si es integral mejor para la diabetes)
- La ralladura de una naranja
- Una pizca de sal
- 125 gr de margarina o mantequilla light PARA LA MASA DE CHOCOLATE
- 25 gr de stevia en grano
- 130 gr de harina
- 50 gr de chocolate en polvo sin azúcar
- Una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezclamos los ingredientes de la masa de naranja, con la mantequilla/margarina fundida (la podéis derretir en el microondas). Podéis utilizar las manos, hasta que quede una masa compacta y homogénea.
- En otro bol, hacemos lo mismo con los ingredientes de la masa de chocolate, y fundiendo la mantequilla.
- Cogemos las masas hechas una bola, las envolvemos en un poco de film de cocina, y reservamos en la nevera durante 30min (puedes aprovechar este tiempo para recoger y limpiar los boles :-P).
- Sacamos las masas del frigorífico y las extendemos bien con la ayuda de un rodillo.
- Colocamos una masa encima de la otra (yo he puesto encima la de naranja, pero realmente da igual), y con un cuchillo dibujamos un rectángulo como el que se muestra en la foto. Luego lo cortaremos con el cuchillo por la mitad, horizontalmente, de manera que tendremos dos rectangulitos de pastas.
- Apartamos la masa que queda fuera de los bordes de nuestros rectángulos (no la tires, puedes hornearla tal cual, aunque no quede igual de bonito quedará rico, la masa es la misma).
- Enrollamos cada uno de los rectángulos con cuidado, moldeando la masa si hace falta, hasta que obtengamos dos cilindros de una mezcla de las dos masas (uno por cada rectángulo).
- Los enrollamos en papel film, los dejamos en la nevera unos 20-30min, y mientras vamos precalentando el horno a 180º.
- Sacamos los rollitos/cilindros, y vamos cortando las galletas perpendicularmente al cilindro, de manera que obtendremos unas galletas redondas y con un dibujo similar a una espiral.
- Las colocamos en una bandeja de horno con papel de cocina para que no se peguen, a una distancia como la de la foto (se hinchan, pero no mucho). Horneamos durante 12 minutos, ¡y listo!
Excelente receta muy ricas
ME HE ALEGRADO MUCHO DE ENCONTRAR RECETAS CON ESTEVIA, ME PONDRE MANOS A LA OBRA Y YA TE CONTARÉ,SALUDOS
¡Genial Lili, que vaya bien el día! 🙂
Cual será la medida para cambiar la stevia por aazúcar de coco?
¡Hola Carolina!
Pues no lo sé porque no lo he usado nunca, pero yo empezaría con 3-4 veces más, pruebas un poquito la masa, y si está soso añades más.
¡Un saludo!
Se podrá sustituir la manteca por aceite de soja?
¡Hola Sabrina!
Por untuosidad, yo diría que sí. De todas formas, si pruebas dímelo 🙂
¡Un saludo!
Buenos días Noelia, me gustaría saber porque en esta receta la masa de naranja hay que dejarla reposar 30m. en frigorífico y la que no lleva chocolate no. He mirado ambas y me ha resultado curioso
Un saludo
¡Hola M. Ángeles!
Hay que guardarlas ambas media horita en la nevera, en el paso 3 pone «Cogemos las masas hechas una bola, las envolvemos en un poco de film de cocina, y reservamos en la nevera», eso se refiere a las 2 bolas de masa que hemos hecho, la de naranja y la de chocolate 🙂
¡Saludos!
No es la misma receta, yo me refería a la que las galletas solo son de naranja y publicaste creo hace un dia
¿Te refieres a esta receta?
Noelia ¿La Stevia granulada es la misma que la Stevia en polvo?
¡Hola Lourdes!
Sí, es la misma. La stevia puede ser líquida, granulada/en polvo, o en hoja seca 🙂
¡Un saludo!
Gracias Noelia…las preparé y luego te digo qué tal me fue
Genial Lourdes, ya me contarás 🙂
Hola Noelia, ayer preparé las galletas y de sabor quedaron ricas, pero me parecieron DEMASIADO grasosas. ¿Crees que aún se podría manejar la pasta con menos mantequilla??
¡Hola Lourdes!
Puedes probar a ir añadiéndola en pomada a la masa, poco a poco, hasta que esté a tu gusto. Costará un poquito más, pero se puede 🙂
¡Un saludo!
En esta receta ¿usas chocolate puro o edulcorado? Gracias
¡Hola Antonio!
Casi siempre lo uso edulcorado, sino hay que rectificar su amargor y a veces cuesta. En este caso es edulcorado, sí 🙂
¡Un saludo!