Las galletas de frutos secos sin azúcar son una opción deliciosa y saludable que te permitirá disfrutar de un desayuno nutritivo o un snack ideal para mantenerte lleno durante horas.
Con una textura crujiente y un sabor lleno de matices, estas galletas están elaboradas con avena, almendra, cacahuete y un mix de frutos secos, ingredientes que aportan proteínas, grasas saludables y energía de forma natural. Al sustituir el azúcar por eritritol o el edulcorante que prefieras, conseguimos un dulce más equilibrado para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de una buena galleta.
Unas galletas de frutos secos más saludables
Nos encantan las galletas, sí, pero no hay mejor opción que las caseras. De hecho, las galletas del supermercado son ultraprocesados de los que hay que huir, porque están cargadas de azúcar y grasas y no son nada saciantes.
Por eso me encantan estas galletas de frutos secos – y, en general, todas las galletas caseras sin azúcar.
Gracias a los ingredientes utilizados, estas galletas son una excelente fuente de proteínas y grasas saludables, convirtiéndolas en una opción muy nutritiva. La avena aporta fibra, ayudando a mejorar la digestión y proporcionando una liberación de energía más lenta y constante, ideal para evitar picos de glucosa en la sangre. Por otro lado, tanto las almendras como los cacahuetes son ricos en grasas saludables, principalmente ácidos grasos monoinsaturados, que benefician la salud cardiovascular y el buen funcionamiento del organismo. No es de extrañar que estas galletas sean perfectas para un desayuno completo y saciante.
Además, uno de los grandes beneficios de las galletas de frutos secos sin azúcar es su alto contenido en proteínas, proporcionado principalmente por los frutos secos y el huevo. Estas proteínas son clave para mantener la masa muscular, especialmente cuando se acompaña de una dieta equilibrada. Al mismo tiempo, las grasas saludables de los frutos secos no solo te darán energía, sino que también son fundamentales para la salud del cerebro y la piel, haciendo de estas galletas un snack nutritivo y funcional.
Crujientes y llenas de energía
«Que sí Noelia, que son muy sanitas y eso, ¿pero están ricas?» – Ricas no, ¡riquísimas!
Además de ser una opción rica en nutrientes, estas galletas tienen una textura crujiente que las hace realmente irresistibles. Cada bocado es una explosión de sabor y textura, gracias a la combinación de almendra, cacahuete y mix de frutos secos, que añaden una capa extra de crujido y diversidad de sabores. La avena también aporta cuerpo y estructura a las galletas, haciendo que cada una de ellas sea un bocado lleno de energía. Aunque son bastante calóricas, son bajas en hidratos de carbono y, gracias a los ingredientes saludables, su consumo equilibrado es ideal para recargar energía de forma nutritiva y deliciosa.
Los frutos secos son un poco al gusto, siempre y cuando mantengamos las cantidades:
- 40g en mantequilla/crema
- 30g en polvo
- 90g enteros
Así, puedes usar almendras, cacahuetes, nueces, pistachos… Eso sí, usaremos siempre frutos secos al natural o tostados, SIN SAL. Esos son los buenos a nivel nutricional 😘
Ideales para un desayuno saludable y práctico
Si estás buscando una opción de desayuno más saludable, estas galletas son perfectas para ti. No solo están llenas de nutrientes que te mantendrán saciado durante la mañana, sino que también son muy fáciles de preparar y guardar. Puedes hornearlas con antelación y tenerlas listas para un desayuno rápido o para llevar contigo al trabajo, al gimnasio o de paseo. Su combinación de proteínas, grasas y carbohidratos complejos las convierte en una opción equilibrada que te proporcionará la energía necesaria para comenzar el día con fuerza.
Galletas de frutos secos saludables y sin azúcar
Ingredientes
- 1 huevo M/L
- 40 g mantequilla de cacahuete (sin azúcar, 100% cacahuete)
- 50 g eritritol o edulcorante al gusto
- Unas gotitas de esencia de vainilla
- 75 g harina de avena integral
- 30 g almendra molida
- 6 g levadura en polvo tipo Royal (polvos de hornear)
- 90 g mix de frutos secos troceados
Elaboración paso a paso
- En un bol, batimos los huevos con la mantequilla de cacahuete en pomada el edulcorante y la vainilla.
- Añadimos la avena, la almendra y la levadura.
- Por último, incorporamos el mix de frutos secos, repartiéndolo por toda la masa.
- Formamos bolas con la ayuda de una cuchara y las repartimos en la bandeja del horno, con papel de hornear.
- Horneamos a 180ºC durante 16min o hasta que se doren, con calor arriba y abajo.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla por completo, ¡y listas!