Gelatina de chocolate sin azúcar

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Hola a todos!

Hoy os traigo un postre rápido y fácil de hacer: gelatina de chocolate sin azúcar apta para diabéticos. La verdad es que queda muy rica, sobre todo para aquellos a los que nos encanta el chocolate… A mí cualquier postre con chocolate me vuelve loca, y si es sin azúcar, ¡mejor!

A mí me encanta merendármela fresquita 😉

Os dejo con la receta!

Hasta otro ratito! 🙂

4 de 1 voto

Gelatina de chocolate sin azúcar

Hoy os traigo un postre rápido y fácil de hacer: gelatina de chocolate sin azúcar apta para diabéticos. La verdad es que queda muy rica, sobre todo para aquellos a los que nos encanta el chocolate… A mí cualquier postre con chocolate me vuelve loca, y si es sin azúcar, ¡mejor!
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 500 ml de nata para montar
  • 250 gr de chocolate sin azúcar (edulcorado)
  • 20 gr de gelatina neutra
  • 5 gr de stevia en grano opcional

Elaboración paso a paso

  • Hidratamos la gelatina poniéndola en un bol junto con medio vaso de agua aproximadamente, haciendo una pasta.
    receta de gelatina de chocolate sin azúcar
  • Ponemos la nata a hervir, y añadimos el chocolate cuando ya burburjee, removiendo para que se funda y se integre. Si quieres echarle stevia para que quede un poco más dulce, ahora es el momento
    receta de gelatina de chocolate sin azúcar
  • Una vez bien mezclado, añadimos la gelatina
    receta de gelatina de chocolate sin azúcar
  • Cuando tengamos una mezcla homogénea, la servimos en los recipientes que más nos gusten, y los dejamos en la nevera durante por lo menos 2 horas. ¡Listo! No me dirás que no ha sido fácil hacer esta gelatina de chocolate sin azúcar… Pues sí sí, y queda riquísima!
    receta de gelatina de chocolate sin azúcar
Plato: Postre
Cocina: Española
Palabra Clave: dulces diabeticos, recetas diabeticas

Comentarios

  1. Elena's Sweets says:

    Hola! He intentado hacer la receta pero creo q he usado un chocolate q no era xq el resultado es amargo a más no poder.
    Que tipo de chocolate sin azúcar es? Yo he usado el chocolate en polvo sin azucar de valor.
    Puede ser q la cantidad sea errónea?
    Ayudame p!ease 😉

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Elena!

      Lo iba leyendo, y ya intuía que te referías al valor! Es un chocolate puro, con lo que es espeso y amargo a mas no poder. La cosa está en usar chocolate sin azúcar, pero edulcorado! Sino pasa eso, que está amargo 🙂 Yo normalmente uso el de marca Torras, pero puedes usar el que más te guste a ti.

      ¡Un abrazo!

      1. Elena's Sweets says:

        O sea q puedo usar la tableta de chocolate valor sin azúcar x ejemplo, o tiene q ser en polvo?
        Menudo lío me he hecho….en fin, muchas gracias x tu ayuda. Bss

        1. Noelia Herrero says:

          Hola Elena!

          Como lo fundes en el cazo, puedes usar también chocolate en tableta, troceado. Si usas en polvo, te recomiendo marca Torras sin azúcar, y en tableta hay muchos sin azúcar muy ricos 🙂

          Lo importante es que el chocolate, aun sin azúcar, esté endulzado.

          Un abrazo!

          1. Elena's Sweets says:

            Muchísimas gracias!!!
            Volveré a intentarlo muy pronto.

          2. Noelia Herrero says:

            Gracias a ti, ya me contarás!

  2. 4 stars
    He seguido tus pasos y no se si al haberlo hecho con chocolate en polvo la medida que indicas es la correcta ya que con 500g. de nata queda demasiada espesa la combinación, quizás habría que añadir algo más de nata o reducir los gramos de chocolate. En mi caso no llegue a poner los 250g de chocolate como indicas solo 200g. y aún así quedo espeso tras mezclarlo con la gelatina.
    El sabor perfecto pero la textura….

    1. ¡Hola Manuel!

      Para esa cantidad de nata, hace falta ese chocolate, piensa que lo fundimos y se suma al total del volumen. ¿Qué tipo de gelatina usaste?

      Queda consistente, como una gelatina «normal».

      ¡Un saludo!

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