Receta casera de mermelada de naranja sin azúcar

¡Hola a todos!

Hoy os traemos una solución deliciosa para un rico y nutritivo desayuno, la mermelada de naranja sin azúcar, ya que nos la pidió María Pérez en nuestro Facebook, y aquí os la acercamos a todos.

La mermelada es una conserva de fruta cocida en azúcar, pero en este caso para que todos podamos degustarla la sustituiremos por edulcorante o stevia.

Hacer tu propia mermelada de naranja sin azúcar y apta para diabéticos es de lo más sencillo y sólo tienes que seguir unos simples y cortos pasos  que te detallamos a continuación 🙂

Las cantidades que hemos utilizado en esta receta casera son ideales para 6 personas.

Además, os dejamos una sugerencia de nuestra amiga Pepa, que nos dice que ella ha aromatizado esta mermelada con un poco de canela. Es muy buena idea, seguro que está deliciosa! Hay que atreverse y darle ése toque personal a las recetas 😉

Como veis, esta es una de las recetas que nos habéis pedido, y siempre estamos encantados de ayudaros, así que ya sabéis, si os apetece que hagamos alguna receta sin azúcar para diabéticos, podéis pedírnosla aquí, en nuestro Facebook o en Twitter, y la haremos en cuanto podamos 🙂

Además, esta receta se ha convertido en una de nuestras recetas de postres para diabéticos más populares. ¡Y no nos extraña! 😀

Información Nutricional

Esta receta da para 1 bote de mermelada y raciones de 40gr cada una.

Cada ración contiene:

  • 134,8kcal
  • 1,36HC

¡Vamos, animaos a preparar este rico desayuno! 😀

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Receta casera de mermelada de naranja sin azúcar

Hoy os traemos una solución deliciosa para un rico y nutritivo desayuno, la mermelada de naranja sin azúcar, ya que nos la pidió María Pérez en nuestro Facebook, y aquí os la acercamos a todos.
Raciones 1 bote
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h

Ingredientes

  • 1 kg de naranjas
  • Zumo de limón (aproximadamente un vaso)
  • 2 cucharaditas de stevia en polvo / 8-10 gotas de stevia líquida

Elaboración paso a paso

  • Empezamos lavando y pelando las naranjas (reservamos la piel para un uso posterior). Es importante que quitemos toda la parte blanca, las fibritas, para que no nos quede muy amarga (a no ser que te guste amarga y quieras conservar toda la fibra de la fruta). Las troceamos y las ponemos en el cazo donde cocinaremos la mermelada de naranja casera.
  • Ahora, cortamos  la corteza a tiritas, las incorporamos en el cazo y las ponemos a fuego suave durante 40 minutos.
  • Mezclamos todo, con el edulcorante y el zumo de limón (sin retirar del fuego), y dejamos que la mermelada se cocine durante otros 10 minutos o hasta que veamos que nuestra confitura casera empieza a adquirir una textura más espesa.
  • Removemos nuestra confitura de naranja cada cierto tiempo con una cuchara de madera hasta que tenga la textura que nos guste. Cuanto más tiempo la dejemos, más reducirá y más espesa será. Si ves que ha espesado demasiado y aún no tiene esa textura cremosa de una mermelada, añade un poquito de agua y sigues removiendo.
  • Apartamos la mermelada de naranja del fuego, y dejamos enfriar durante 10 minutos.
  • Para que quede más rico aún podemos complementarla con otros alimentos sanos como el yogur sin azúcar o alguna cremita light.
Autor: Noelia Herrero
Calorías: 134.8kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Palabra Clave: dulces diabeticos, recetas diabeticas

Información Nutricional

Calorías: 134.8kcal

Comentarios

  1. Soy insulino dependiente me encanta todo lo dulce y no se hacer muchas cosas no se que edulcorante se usa para cocinar además como se conservan las mermeladas para q duren un poco
    gracias

    1. Noelia Herrero says:

      Hola Cristina! Edulcorantes hay muchos, los más utilizados son el edulcorante artificial (líquido, en pastillas, etc) y la stevia, que es natural, tiene 0kcal y es el que utilizamos siempre nosotros (líquida, en granito como el azúcar o en hoja seca). En nuestras recetas te diremos siempre cuál hemos utilizado.

      Para que te duren más las mermeladas puedes guardarlas en la nevera en un tarro de cristal, cerrado herméticamente (como los de café, tomate u otras conservas) o incluso congelarla si quieres que te dure mucho más, aunque para que esté rica rica yo te recomiendo lo de la nevera.

      Nos vemos por aquí, saludos! 🙂

  2. En qué momento se le agrega el zumo de limón y el edulcorante? Gracias.

    1. Noelia Herrero says:

      En el paso 3, lo he añadido para que quede más claro, ya nos contarás qué tal te ha quedado! 🙂

  3. Carmela Bueraja says:

    No me queda claro en que paso se debe añadir el edulcorante; paso 3:indicas que debe mezclarse todo bien. E igualmente dice que debe incorporarse el edulcorante y limón también en el,paso 4. Por favor acláremelo que me pongo ha hacer esa rica receta.

    1. En realidad da igual. Te explico: para que coja bien el dulzor, hay mucha gente que divide el total de edulcorante y lo añade en dos veces, es decir, añades la mitad, remueves, y luego añades la otra mitad. Para no liarnos, lo mejor es que lo pongas todo en el paso 3 y lo mezcles bien 🙂

  4. Hola como haces para espesar mermelada de naranja cuando usas edulcorante? Creo que la naranja no tiene cuerpo para espesar. Gracias por tu comentario al respecto.

    1. Lo suyo es usar edulcorante en grano (stevia) y espesarla a fuego lento. Si ves que no espesa, puedes añadir piel de fruta lavada (en este caso naranja) y retirarla cuando acabes. Es el mismo proceso que con el almíbar, y acaba espesando 🙂

  5. Hola Noelia:
    Mira tambien soy diabética e insulinodependiente y me regalaron para probar el endulcorante «Stedul» que solo es hoja de stevia triturada,
    ¿Me quedará bien hacer esta mermelada con este producto?
    Gracias

    1. Noelia Herrero says:

      Hola Lupita! La verdad es que he usado poco la stevia en hoja seca, pero sí conozco gente que la utiliza y no tiene ningún tipo de problema, únicamente que puede que te espese el producto final. Mi recomendación es que, si puedes, utilices la stevia en grano, que es más fácil de manipular 🙂

  6. ANDREA ALTAMIRANO says:

    En el paso 3 decís agregar limón, y no está entre los ingredientes.Todo el limón??? Cuánto????? Qué parte del limón?????

    1. Noelia Herrero says:

      Hola! En los ingredientes listamos el zumo de limón (he añadido ahora una aclaración en los pasos de la receta), la cantidad tiene que ir en función de la textura que vayas consiguiendo, pero normalmente no será más de un vaso (unos 200ml).

      Saludos!

  7. Hola, me encanto la receta, tengo un almacén natural y mi idea es vender mermeladas para diabeticos, que envases me aconsejas para que se conserven mejor y que duración tienen fuera de la heladera. Gracias

    1. Noelia Herrero says:

      Hola Analia! Lo mejor es que utilices recientes de cristal cerrados herméticamente. Fuera de la nevera una mermelada natural (sin conservantes) te durará aproximadamente una semana, en la nevera unas tres semanas, y en el congelador hasta tres meses.

      Espero haberte ayudado, un saludo! 🙂

  8. Hola,quería saber si para pertenecer a este blog hay que pagar mensualmente.
    Espero pronta respuesta,ya que me interesa mucho.Soy obesa y tengo resistencia a la insulina,camino a ser diabética.
    Desde ya muchas gracias.

    1. Noelia Herrero says:

      Hola Samanta!

      No tienes que pagar nada!! Todo lo que hacemos para ayudar a todas aquellas personas que necesitan hacer pequeños cambios en su dieta, recetas light y sin azúcar, todo lo que hay en el blog está a tu alcance de manera totalmente gratuita, sólo tienes que navegar por él y disfrutar!

      Si quieres recibir las recetas en tu mail cuando las vayamos publicando, sólo tienes que suscribirte dejándonos tu mail en la barra derecha (donde pone «suscríbete al blog»), y tampoco tendrás que pagar nunca nada.

      Espero que te seamos de ayuda, y para cualquier cosa ya sabes dónde estamos 🙂

  9. !Buenísimos tus consejos!, !gracias!..

  10. Me va a ser muy util, gracias

    1. Gracias a ti Sil! 🙂

  11. Hola!
    Las mermeladas que se envasan en frascos de cristal y luego se hierven para que queden cerrados al vacio, tambien duran solo 3 semanas?
    Muchas gracias!

    1. ¡Hola Daniela! A lo mejor te duran un poco más, pero yo creo que a partir de la cuarta semana ya no están igual, todo es cuestión de gustos. Si lo pruebas ya nos dirás cuánto te ha aguantado la mermelada 🙂

      ¡Un saludo!

  12. se usa la cascara de todas las naranjas? es parte de la mermelada?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Vanessa!

      ¡Sí, la cáscara también se usa! Sirve para dar más sabor y espesor a la mermelada. Lo importante es que la laves bien y le quites la parte blanca con un cuchillo, porque sino te quedará muy amarga.

      ¡Un abrazo! 🙂

  13. maría elena says:

    Hola felicitaciones me encanta esta página. Les quedo muy agradecida por las recetas que muy pronto realizaré… deseo continuar recibiendolas.. me encantan los dulces pero tengo hipotiroidismo… aquí cuento con alternativas buen ricas , saludables y aconómicas.
    Un afectuoso saludo desde Venezuela

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola María Elena!

      Me alegro de que te gusten nuestras recetas, para eso estamos, para ayudarnos con alternativas más saludables 🙂

      ¡Que pases un muy buen día!

      1. Mónica Qssés says:

        no sentiende cuando hay q hechar el limon. xq primero dice q despues de los 40 minutos agregar el edulcorante y el zumo. y abajo dice de nuevo en otra parte q hay q agregar el zumo. lo demas se entiende bien…gracias me gusto la receta saludos

        1. Noelia Herrero says:

          ¡Hola Mónica!

          Tienes razón en que no se entendía bien, ¡ya le echaré bronca a Elena! 😉

          La idea con las mermeladas, es que reduzcan para que tengan una textura cremosa. Por tanto, lo que hacemos es primero reducir las naranjas, añadir el zumo con la stevia, y volver a reducir hasta que esté espesita. Lo he cambiado, a ver si así se entiende mejor. 🙂

          ¡Un saludo!

  14. La mermelada me ha gustado (aunque prefiero la de fresa), he tenido mucho cuidado a la hora de quitar la piel que no quedase ninguna parte blanca y le he puesto 100ml de zumo de limon.

    El resultado aceptable pero fuerte, he tenido que aumentar la cantidad de estevia, la proxima vez reducire mas todavia el zumo de limon.

    Un saludo y gracias.

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Sergio!

      Gracias por tus aportes, seguro que a más de uno le vienen bien 🙂

      Al final, es verdad que la de naranja es la mermelada más fuerte, y el dulzor va a gustos personales.

      ¡Un abrazo! 🙂

  15. OCTAVIO tobon says:

    No me queda muy claro si es necesario retirar ser toda la cutícula que separa los cascos de la naranja para que no quede amarga ?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Octavio!

      Sí, la parte blanca fuera, que sino quedará muy amarga 🙂

      ¡Un saludo!

  16. Hola! Las cucharadas de edulcorante son soperas o cucharitas de te? Me ha pasado de intentar cocinar con edulcorante granulado de stevia y quedar exageradamente dulce. Se puede hacer con stevia liquido? Muchas gracias!!

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Jesica!

      Son cucharaditas (de té, de las de comer postres :-P), tienes razón en que no quedaba muy claro, lo acabo de cambiar 🙂

      Puedes usar también líquido, sin problema! Si pruebas con stevia líquida, te aconsejo echarla casi al final, cuando la mermelada ya esté casi lista, y echas poquito a poquito algunas gotitas. Pruebas un poco, ¿te gusta?, ¡genial!. ¿Lo ves poco dulce? Pues echas un poco más. Así seguro que no te pasas 🙂

      ¡Un abrazo!

  17. Hola… y como se prepararia con stevia en hojas…. ?? Ms grs

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Esteban!

      Pues se prepara siguiendo el mismo procedimiento, pero añadiríamos mucha menos, con un par de pellizcos ya estaría. Eso sí, bien molida eh! 😉

      ¡Un abrazo!

  18. Quiero recetas de dulces para diabéticos.
    Gracias …
    Maqui.

  19. Hola. Tengan cuidado con la stevia en polvo. La mayoría de los productos que se venden en Argentina y Paraguay dicen en sus etiquetas: – Stevia 2% , Sucralosa 98%. En otros productos viene mezclada con JMAF. La sucralosa es un endulzante de menor poder calórico que el azúcar , pero en definitiva es otro tipo de azucar y no es apta para diabéticos.

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Horacio!

      La sucralosa SÍ es apta para diabéticos. Se extrae de la caña de azúcar, pero sus hidratos de carbono no se absorben y por ende no sube los niveles de glucosa en sangre. Varios médicos me han confirmado ya que tanto la stevia como la sucralosa pueden ser tomadas por personas con diabetes, así que no te preocupes si encuentras stevia que está mezclada con sucralosa 🙂

      ¡Un abrazo!

  20. Yasmin Quiroz says:

    Hola mi mami es diabetica y un hermano me gustaria recibir tus receta.Gracias

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Yasmin!

      Puedes suscribirte a la newsletter y entonces irás recibiendo laa nuevas recetas ahí, y siempre puedes tenerlas a mano también en el índice de recetas 🙂

      ¡Un abrazo!

  21. gracias por compartir recetas¡¡¡ bendiciones¡¡¡

  22. Gracias por tu aporte

    1. Gracias a ti, Magdalena, ¡un abrazo!

  23. Hola noelia, primero felicitaciones, he leido atentamente todos los comentarios, y justo vi el de poder envasarlo en frascos, nosotros hacemos mermeladas artesanales y les hacemos un esterilizado a baño maria, si lo hacemos con las de edulcorante, al vacio deberian durar mas de 4 semanas, sin heladera, me parece no?

    1. ¡Hola Christian!

      Yo las envaso normal, herméticamente, no al vacío, con lo que imagino que al vacío os deberían durar bastante más, pero no puedo decirte algo exacto porque no he probado.

      ¡Un saludo!

  24. CUANTO EDULCORANTE SE USA PARA ESTA RECETA

  25. NECEISTO ME DIGAS LA CANTIDAD DE EDULCORANTE PARA ESTA RECETA YA QUE NO DIE LAS PROPORCIONES. GRACIAS

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Janet!

      En los ingredientes, se especifica: «Dos cucharaditas de stevia en polvo / 8-10 gotas de stevia líquida». Es un poco al gusto, así que ve probando.

      Saludos

  26. Hola, soy de Argentina, esta mañana hice tu rexeta, la termine hace un ratito. Quedó se liciosa, estoy re contenta, es mi primer mermelada y salió perfecta. La hice con edulcorante liquido Si Diet! . Saludos y muchas gracias, 100% x 100% recomendable!!!

    1. ¡Hola Sabrina!

      Me alegro mucho de que te haya quedado rica, ¡ahora a disfrutarla! 🙂

      ¡Un abrazo!

  27. liliana de argentinalil says:

    La piel que cubre las rodajas de la naranja hay que quitarlas?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Liliana!

      Va a gustos, yo la he hecho de las dos maneras y queda bien igual. Si la dejas, quedará un poco más amarga. Eso sí, córtala finita para que se cueza bien y la puedas comer 😉

      ¡Un abrazo!

  28. Porque a la mermelada de Naranja hay q ponerle Estevia en polvo y en gotas las dos en la Receta??????Esta genial la Receta

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Marcela!

      No estoy segura de entender tu pregunta, pero la stevia la puedes poner tanto en polvo como líquida, como prefieras. En los ingredientes os damos medidas para ambos casos porque ya hemos visto que depende de la persona la prefiere líquida o granulada, así que puedes elegir 🙂

      ¡Un saludo!

  29. Noelia
    Las fotos son de tu receta ?? Como logras ese brillo tan apetecible sin azúcar y sin gelatina CUÉNTANOS POR FAVOR!!!

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Magdalena!

      Claro que son de mi receta, hasta el panecillo tostado que sale lo hice yo 😛

      La clave para ese brillo es súper sencilla: paciencia y cariño. Las mermeladas son súper fáciles de hacer, pero llevan tiempo. Es algo así como hacer una crema pastelera, que si tardas 15min es mucho peor que si te estás 1h. Las mermeladas las hago siempre con una paciencia tremenda, agregando agua poco a poco, sin parar de remover, viendo cómo va reduciendo y espesando. Ese brillo que ves es el propio de la fruta, y de la luz que estaba encendida justo encima 😉

      A veces sí que le pongo algo de gelatina o agar agar (nada, una pizca), pero en este caso diría que no le puse nada. Eso lo vas viendo, si un día ves que estás tardando demasiado y que no espesa lo que te gustaría, le echas un pelín pequeñísimo de gelatina neutra y se arregla. Yo insisto, me gusta hacerlas poquito a poco.

      Intenta también que la fruta esté en condiciones. A veces hay quien me dice, «tengo fresas maduras que ya para comer no están muy allá, ¿puedo hacer mermelada con ellas?»: hombre, sí, poder puedes hacer mermelada, pero queda mucho mejor si usas fruta de esta que da gusto solo con verla. Yo las naranjas las compro siempre de Valencia, a veces hasta las compro allí directamente si voy, me encantan.

      Y ya poco más puedo decirte, aunque parezca tópico, paciencia y cariño y quedan unas mermeladas de vicio 🙂

      ¡Un abrazo!

  30. Bueeeenos díaaaaas :
    No sé si te lo han preguntado ya, pero quería saber qué cantidad de pastillitas tendría que usar de Be Sweet para hacer la mermelada.
    Gracias de antemano.

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Asun!

      Pues no he usado esa marca nunca, y pastillas menos aún. Mira las equivalencias (deberían venir en el envase), pero yo empezaría con un par y ya vas probando. Lo bueno de la fruta es que ya es dulce de por sí, añade las pastillitas poco a poco y van probando hasta que esté a tu gusto 🙂

      ¡Saludos!

  31. Buenos comentarios y clara la receta, la de ciruela se hace igual con stevia? GRacias soy de Chile

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Patricia!

      Sí, de ciruelas se puede hacer igual 🙂

      ¡Un saludo hasta Chile!

  32. María del Pilar says:

    Hola Noelia, quisiera saber qué cantidad de dulcorante y de cáscara le corresponde a cada naranja. No se si yo no lo encuentro o no está. En la de cerezas si vi las proporciones. Muchas gracias,

    María del Pilar
    Buenos Aires – Argentina

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola María del Pilar!

      En total se ponen dos cucharaditas de edulcorante, y en cuanto a la piel va un poco al gusto pero yo suelo poner la mitad de la piel de cada naranja en tiras finitas, sin la parte blanca (uso un pelador para sacar la parte naranja). Elena usa la piel de toda la naranja, a gustos colores 🙂

      Y el total de naranjas es 1kg, dependiendo del tamaño serán más o menos naranjas.

      ¡Saludos!

  33. Hola! Quería consultar, puede ser que me haya quedado más blanca la preparación? En la foto se ve más traslucida.
    Gracias!

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Nadia!

      Pues en principio no debería salirte blanca, queda anaranjada y sí, bastante translúcida. ¿Has puesto la parte blanca de la piel? Es lo único que se me ocurre que es blanco, y no se pone.

      De todas formas, si de sabor te ha quedado bien, no te preocupes 🙂

      ¡Un saludo!

  34. Hola Noelia ,gracias por tan buenas ideas .nos ha sido de gran ayuda y ha salido buenísimo.nuevamente gracias.

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Eduardo!

      Muchas gracias a ti por tu comentario, me alegro de que os haya salido bueno 🙂

      ¡Un abrazo!

  35. Hola, quería consultar,¿ la foto es real o solo ilustrativa?, Hice la mermelada pero no me quedó así, el color era naranja pálido, se notaba como más pastosa y no salió brillante como la que se ve en la foto. Por otro lado estuve leyendo algunos comentarios con su respuesta y si esas aclaraciones estuvieran en la receta principal nos ahorraría de cometer algunos errores. Espero tu rta. Gracias.

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Laura!

      Las fotos son totalmente reales, el brillo quizás es por la luz que había, pero sí que me quedó así (no soy fotógrafa y hago lo que puedo). De hecho, la hago bastante a menudo y me suele quedar muy parecida. El color o la intensidad del color depende de las naranjas (las mías de Valencia siempre), y de que no pongamos trocitos de piel blanca, que lo aclaran. Además, cuanto más reduzca más color tendrá. De todas formas, yo creo que lo importante es el sabor, si quieres que tenga más color siempre le puedes echar colorante 😛

      Me apunto lo que me dices, y le daré un repaso a la receta para ir añadiendo las cositas que se han dicho en los comentarios :-*

      ¡Un abrazo!

  36. sonia valenzuela says:

    hola quiero usar tagatosse 0 tagatosa, cero calorías especial para diabéticos. cual sería la medida ideal para hacer esta mermelada de naranja?? gracias por tu ayuda.

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Sonia!

      En las mermeladas va un poco al gusto, porque la fruta ya es dulce, pero en este caso, para rectificar la acidez de la naranja, yo pondría una cucharada como mínimo. Puedes añadirla, ir probando del cazo, y si ves que le falta dulzor le vas añadiendo mientras reduce la naranja 🙂

      ¡Un abrazo!

  37. Hola, quería saber que pasa si no le agregas ni azúcar ni edulcorante ni ningún endulzante ni natural ni artificial, se hace igual la mermelada? porque las naranjas que tengo son extremadamente dulces gracias

    1. ¡Hola Stella!

      El edulcorante se lo pongo para quitar un poquito el amargor de las naranjas, o para tener una mermelada más dulzona, pero si tus naranjas ya son súper dulces no hará falta que le pongas nada, de hecho, ¡mejor! Yo a veces compro unas naranjas que me vienen de Valencia que son una pasada, y cuando hago zumo o mermelada con ellas no hace falta nada de edulcorante 🙂

      ¡Un besito guapa!

  38. Me quedo acido por el jugo del limon …como lo arreglo…

    1. ¡Hola Cecilia!

      Si te has pasado con el limón, puedes rectificar con un poco más de sucralosa.

      ¡Saludos!

  39. Hola! Porque no usar gelatina sin sabor para espesar?

    1. ¡Hola Mariana!

      Puedes usarla también sin problema 🙂

      ¡Saludos!

  40. Yo lo que uso es Mesura. Cuanto pongo?

    1. ¡Hola Merche!

      Serían unas 4-5 cucharadas, pero no te lo recomiendo. El edulcorante Mesura está hecho a base de fructosa, y eso sube los niveles de glucosa en sangre con lo que no es un edulcorante apto para diabéticos. Nosotros te recomendamos la stevia o la sucralosa 🙂

      ¡Un abrazo!

  41. Que mal, tarde leí los comentarios, no retiré lo blanco de la cascara y no me estaría quedando la consistencia ni apariencia de mermelada, siquiera apariencia de dulce… la probé y ya sentí el amargo, no espesa… por suerte solo utilicé naranjas que me dan a diario y edulcorante que no es tan caro!! veremos que sale y se los comento, en caso de que salga algo bueno … saludos y gracias de igual manera por compartir la receta.

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Nestor!

      Vaya, siento leer esto! Voy a añadirlo al texto de la receta para que no nos vuelva a pasar, y gracias por comentarlo.

      ¡Un abrazo!

  42. silvia emilce molina says:

    Trate de hacer la mermelada, me quedo rica, solo que no tiene para nada la apariencia de mermelada, no quedo ni brillante ni transparente, es una pasta apenas naranja, pero buscando el error, me doy cuenta que en esta receta no se ponen a hervir las naranjas con agua sino que se da como opción si se quiere reducir, así que bueno la pondré en tortas porque la verdad para tostadas o untada en pan NO VA! Aclaro que hice paso por paso, excepto el hecho de pelar las naranjas con pelapapas no vi el comentario a tiempo, no me quedó bien! Mucha bronca!

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Silvia!

      No se pone en agua directamente porque usamos zumo de limón, y en el paso 4 puedes leer como decimos de añadir agua si hace falta. Las mermeladas se hacen así, agregando agua poco a poco, y esta lleva menos porque la naranja ya es una fruta con mucha agua.

      En las fotos puedes ver cómo nos queda brillante y con textura de mermelada 🙂

      ¡Un saludo!

  43. Hola agradecida por su colaboración al regalarnos tan dulce receta… Tengo una inquietud, que tiempo me puede durar la confitura en nevera por fuera después de hacerla?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Bárbara!

      En la nevera aguanta bien hasta 4 semanas, conservada en un tarro de cristal cerrado herméticamente 🙂

      ¡Un saludo!

  44. Hola! Quería compartir una forma de no tener que ponerse a sacar la parte blanca de la cáscara de la naranja y que no te quede amarga la mermelada, este truco me lo enseñó mi vecina, luego de exprimir las naranjas y retirar el jugo y pulpa, pones a cocinar en bastante agua unos minutos las cáscaras para sacarle lo amargo; luego retiras las cáscaras, las cortas en tiritas y las mezclas con jugo y pulpa y le das el punto con la cocción, queda taan rico y dulce…cero amargor

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Alejandra!

      Gracias por tu comentario, seguro que a más de uno/a le resulta útil 🙂

      ¡Un saludo!

  45. Hola se puede agregar gelatina sin sabor en ves de limón?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Yesica!

      La gelatina no sustituye al limón, si no que la pondríamos para ahorrar tiempo. Como verás, no hace falta poner gelatina si reducimos la mermelada con paciencia.

      ¡Saludos!

  46. Muy útils. Muy bien explicadas.Prácticas.
    Deliciosas.
    Gracias

    1. Noelia Herrero says:

      A ti Nelly, ¡un saludo!

  47. Hola me parecenparecenquisiera geniales tus recetas primera vez que entro y ten por seguro que las haré!!! Pero tengo 2 preguntas
    1. cuánto tiempo te dura las mermeladas a temperatura ambiente y cuanto refrigerada? ya que no lleva ningún preservante.
    2. Que tipo de stevia utilizas tú para preparar las mermeladas? (Marcas que recomiendes)

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Alexandra!

      La mermelada, guardada en botes cerrados herméticamente, dura unas 4-5 semanas en la nevera, por los ácidos de la naranja se conserva bastante bien. No he probado a guardarla a temperatura ambiente, mejor en la nevera 🙂

      Yo normalmente uso stevia en polvo, no me acaba de gustar la líquida, y la marca que más me gusta es la de Mercadona (Hacendado), porque tiene una textura más densa/consistente que otras que he probado. Por ejemplo, no me gusta la Truvia de sabor, y no me gusta la consistencia de la Huxol. También es mejor usarla natural, en hoja seca, pero es mil veces más práctico comprarla en el súper.

      ¡Un abrazo!

  48. ANA BEATRIZ TRAVERSO says:

    Estamos haciendo la mermelada. después te cuento como sale. voy a seguir la receta al pie de la letra, dado que he hecho en otras oportunidades y me ha salido muy amarga.

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Ana Beatriz!

      Asegúrate de probarla en el fuego por si tienes que añadir más edulcorante 🙂

      ¡Un saludo!

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