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Miel y diabetes

Miel y diabetes: ¿Es la miel apta para diabéticos?

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A veces me preguntáis por la miel y la diabetes, así que vamos a aclarar un poquito el tema. ¿Puede un diabético comer miel? Es un no rotundo, ¿o hay matices? Vamos a verlo 🙂

Composición de la miel

La miel de abeja es un producto dulce, de consistencia cremosa y pegajosa. Una cucharada de miel común suele tener unos 15 gramos de hidratos de carbono y 60kcal, que además son calorías vacías, sin ningún tipo de aporte nutricional más allá del energético, como pasa con el azúcar.

La composición de la miel cambiará ligeramente según el tipo de miel y su procedencia, pero por lo general la miel contiene:

  • 18% agua
  • 38% fructosa
  • 31% glucosa
  • 1% sacarosa

Como veis, la miel es puro azúcar. Tanto la fructosa como la glucosa son azúcares simples, con lo que pasan directamente al torrente sanguíneo, subiendo así los niveles de azúcar en sangre. Por tanto la miel no es un alimento recomendado para diabéticos, más bien lo contrario.

Propiedades de la miel de abeja

A veces veo en alguna web que sustituyen el azúcar de una receta por la miel, y directamente le ponen la etiqueta de “saludable” por no llevar azúcar. Vamos a ver esto un poco más a fondo.

Es verdad que la miel endulza más que el azúcar, pero las cantidades que se necesitan en los postres siguen siendo muy grandes, y eso hace que no nos libremos del peor lado de la miel: las calorías.

La miel de abeja es un producto hipercalórico, es decir, con una cantidad de calorías increíble – incluso más que el azúcar. Esto hace que favorezca el desarrollo de enfermedades como el sobrepeso o las enfermedades del corazón, derivadas de una ingesta excesiva de calorías, y que se ven agraviadas por la diabetes.

  • 1 cucharada de azúcar: 49kcal / 13gr HC
  • 1 cucharada de miel: 68kcal / 17gr HC

Es verdad que la miel tiene vitaminas y antioxidantes, con lo que por lo menos sus calorías no están tan vacías como las del azúcar, pero eso no hace que sea un alimento saludable que podamos consumir sin medida – además, las cantidades de vitaminas son muy bajitas.

¿Puede comer miel un diabético?

Según nuestra endocrina, la Dra. Jugo, la respuesta es muy simple: no. No obstante, nos comenta, también que hay casos en los que es posible su consumo:

  1. Dentro de una dieta sana y equilibrada, podremos tomar miel en cantidades pequeñas y de manera muy muy esporádica. La miel nunca debe ser algo que se consuma con frecuencia en la dieta de un diabético, de hecho es preferible evitarla siempre que sea posible – y acompañada de algún alimento con fibra, que retrase la absorción del azúcar. ¿Por qué hacemos este matiz? Porque si vamos a un restaurante, por ejemplo, y pedimos un postre que lleva un chorrito fino de miel, nos lo podemos comer sin problema, pero no podemos acostumbrarnos a incluirla en nuestra dieta. Solo para casos excepcionales y muy puntuales.
  2. En caso de hipoglucemia. La hipoglucemia es una situación que se da cuando nuestros niveles de glucosa en sangre están por debajo de lo normal – lo que llamamos “el bajón” de azúcar. En estos casos, se puede recurrir a una pequeña cantidad de miel que servirá para equilibrar nuestros niveles de azúcar, gracias a sus azúcares de acción rápida. De nuevo, es solo una excepcionalidad.

Miel y diabetes - Dulces Diabéticos

Si hacemos caso a la Asociación Americana de Diabetes, que se basa en estudios científicos y ensayos también de carácter científico, “una persona con diabetes no debería consumir más del 10% de azúcar del total de calorías totales a consumir en un día, dentro del contexto de una dieta equilibrada, la práctica de ejercicio físico y el control metabólico regular“. Es decir, que si consumimos unas 2.000 kcal diarias podríamos tomar unas 3 cucharadas rasas de miel natural (sin azúcares añadidos) en ese día. Y nada más, nada más con azúcar.

También es importante saber que la cantidad permitida de azúcares, miel y otros en nuestra dieta depende de cada persona, de su estilo de vida y sus necesidades concretas. Por eso, lo mejor que podemos hacer es consultar con nuestro endocrino sobre la cantidad permitida en nuestro tratamiento.

Personalmente, y como persona que ha estudiado nutrición, considero que el consumo de miel debería limitarse tanto si somos diabéticos como si no, pero que no hay que torturarse mentalmente si ocasionalmente tomamos una cantidad pequeña de miel. Yo, por ejemplo, solo tomo miel cuando estoy muy malita de la garganta, con un poco de limón 😉

¿Existe la miel sin azúcar?

Sería la solución, ¿no? Desgraciadamente, creo que no existe la miel sin azúcar (o por lo menos yo no la he encontrado). En varias tiendas online he visto que se venden sucedáneos, imitación de miel y cosas así, pero cuando entramos a ver la composición de estos productos vemos que no es oro todo lo que reluce.

Por ejemplo, en Santiveri vi lo que ellos llaman “Miel sin azúcar para diabéticos”, que a mí me parece que muy para diabéticos no es porque está hecha a base de fructosa, que afecta como decíamos a nuestro nivel de azúcar en sangre.

Si encontráis algún producto que diga ser miel sin azúcar, mirad siempre bien la etiqueta y su composición, porque podrían estar dándonos véte a saber qué. Y si necesitáis ayuda o queréis compartir con todos lo que hayáis encontrado, pasadme un enlace en los comentarios y lo miramos 🙂

Mi padre siempre dice que para hacer miel sin azúcar apta para diabéticos solo habría que usar abejas diabéticas, pero no sé yo si eso funciona así… 😉

40 comentarios en “Miel y diabetes: ¿Es la miel apta para diabéticos?

  1. Jacqueline
    16 enero, 2018
    Responder

    Muy bueno el informe, no soy Diabetica pero tengo Hiperinsulinemia, me gusta la granola que la hago en casa y he sustituido la miel por Jarabe de Agave o Nectar de Coco y consegui una buena sustitucion.
    Mi consulta es : Estos dos ingredientes, elevan la glucosa en sangre?
    Desde ya muchas gracias

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      16 enero, 2018
      Responder

      ¡Hola Jacqueline!

      Todo en exceso es malo, pero es verdad que hay cosas peores que otras. El sirope de ágave tiene muchos carbohidratos que suben la glucosa en sangre (unos 80-90gr de cada 100, que es muchísimo), por lo que no lo recomendamos mucho. El coco, en cambio, tiene 15gr de cada 100, que está bastante bien, es un índice glicémico bajo. Si me tengo que quedar con uno de los dos que propones, me quedo con el néctar de coco 🙂

      ¡Un abrazo!

  2. Adriana adrigedell
    18 enero, 2018
    Responder

    Muy buena informacion leyendo veo q el coco tiene muy bajo índice entonces el azúcar de coco puede utilizar los diabéticos

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      18 enero, 2018
      Responder

      ¡Hola Adriana!

      Tiene pocos hidratos de carbono, pero como todas las frutas tiene fructosa. Para que te hagas una idea, es mejor que el sirope de ágave, pero peor que la stevia o la sucralosa 🙂

      ¡Un saludo, y que pases un buen día!

  3. Lourdes
    25 enero, 2018
    Responder

    Hola, me uno a vosotros. Tengo diabetes tipo 2 recién diagnosticada😅, espero aprender a cuidarme. Soyyyy más q golosa…..comilona😉

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      26 enero, 2018
      Responder

      ¡Hola Lourdes!

      Has venido al lugar adecuado, y además vienes con lo más importante, que es la buena actitud y predisposición por mejorar tu salud 🙂

      ¡Nos vemos!

  4. Maria Laura Barcia
    30 enero, 2018
    Responder

    Hola soy diabética tipo 2 y me cuido mucho en la alimentación,,pero hay veces que me canso de comer siempre lo mismo,,muy interesante vuestra página y me ha ayudado mucho!!!

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      31 enero, 2018
      Responder

      ¡Hola Maria Laura!

      Bienvenida y gracias por comentar 🙂

      Si necesitas cualquier cosita, aquí estamos!

      ¡Un abrazo!

  5. Juan Albino
    15 marzo, 2018
    Responder

    Con todo respeto,el diabetico DEBE consumir miel todos los dias,moderadamente.

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      16 marzo, 2018
      Responder

      Hola Juan Albino,

      No es cierto, un consumo constante de miel puede alterar los niveles de glucosa y empeorar nuestra salud. ¿Puedes compartirnos algún estudio científico donde se exponga lo contrario?

      ¡Saludos!

  6. Nicolas Guarise
    10 abril, 2018
    Responder

    BUENAS, QUERIA SABER SI EL EXTRACTO DE MALTA PUEDE SER CONSUMIDO POR UN DIABETICO O ES SIMILAR AL CASO DE SIROPE DE ÁGAVE? MUCHAS GRACIAS

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      11 abril, 2018
      Responder

      ¡Hola Nicolas!

      El extracto de malta es rico en carbohidratos y azúcares, así que hay que moderar su consumo. No obstante, como normalmente se usa poco, puedes consumirlo sin problema, pero con moderación 🙂

      ¡Saludos!

  7. Ilse Bartels L.
    13 mayo, 2018
    Responder

    Hola, Noelia. Muy interesante y completo tu informe sobre la miel y la diabetes. Soy una persona con un infarto complicaciones colaterales como la diabetes. Te hago una consulta puntual: entre estevia, sucralosa y splenda, cual es el menos peor😉☕ gracias
    Ilse

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      13 mayo, 2018
      Responder

      ¡Hola Ilse!

      “Lo menos peor” 😉

      Pues depende de la cantidad que tomes, cada cuánto, y el formato. Lo más saludable de entre esas tres opciones es la stevia, siempre y cuando sea natural (en hoja seca o líquida pura). La sucralosa, splenda y otras stevias procesadas no son perjudiciales cuando se toman con moderación (es peor la sacarina, por ejemplo).

      ¡Un saludo!

  8. Ivonne
    18 mayo, 2018
    Responder

    Podría eventualmente diluir en un jarro de 2 litros de té verde una cucharada de miel para que el sabor no sea tan fuerte? Y de esa manera reemplazar la leche o el café con azúcar. Diabética recién diagnosticada

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      20 mayo, 2018
      Responder

      ¡Hola Ivonne!

      Puedes, pero endulzará poquito. Yo de ti, le pondría un poquito de stevia o sucralosa en polvo 🙂

      De todas formas, todo es acostumbrarse… Yo llevo ya muchos años tomando infusiones sin azúcar y al final el paladar se acostumbra 😛

      ¡Un abrazo!

  9. Claudia Quintero
    5 junio, 2018
    Responder

    Excelente información ! Muchas gracias. . Saludos

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      5 junio, 2018
      Responder

      A ti guapa :-*

  10. Daniel
    28 junio, 2018
    Responder

    Hola, Soy Diabetico recien diagnosticado. Tengo un pregunta, puedo consumir las alegrías(barras de amaranto endulzadas con miel) como complemento entre comidas?. Leía que el amaranto es mejor fuente de fibra que trigo porque su contenido de proteínas es mayor y son carbohidratos largos, y algunos recomiendan su consumo en casos de diabetes.

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      2 julio, 2018
      Responder

      ¡Hola Daniel!

      El amaranto está bien, pero no debemos abusar de la miel. Si tomas estas barras, intenta que sea por la mañana y no todos los días, no hay que abusar. Mira también su composición para ver exactamente qué cantidad de miel/azúcar tiene cada barra, para poder decidir mejor 🙂

      ¡Un saludo!

  11. Alex Otero
    16 julio, 2018
    Responder

    Soy diabetico y bebo te de canela con miel por la mañana y en la noche. Es recommendable?????

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      16 julio, 2018
      Responder

      ¡Hola Alex!

      Tomar un poco de miel es aceptable, pero no cada día y no por la noche. Intenta reducir su consumo y tomarla por la mañana 🙂

      ¡Un saludo!

  12. Jesus Veloz
    31 julio, 2018
    Responder

    Gracias Noelia por tu tiempo

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      5 agosto, 2018
      Responder

      A ti Jesus 🙂

  13. ARMANDO
    3 agosto, 2018
    Responder

    ARMANDO
    BUENOS DIAS SRTA. NOHELIA, TENGO DOS CONSULTAS QUE HACERLE HABER SI POR FAVOR ME PUEDE AYUDAR: LA PRIMERA ES QUE A MI MADRE Y A MI SUEGRA LE DETECTARON DIAVETE HACE 3 0 4 MESES, QUISIERA SABER QUE ES RECOMENDABLE DARLES.
    Y LA OTRA CONSULTA ES QUE A MI MADRE TAMBIEN LE DETECTARON CANCER, Y ME DIJERON QUE TOME UN LICUADO DE ALOE VERA, 1/2 KG MIEL DE ABEJA Y UN ZUMO DE LICOR… Y CONSUMIR 1 CUCHARADA DE ESTE LICUADO 3 VECES AL DIA POR 10 DIAS, ESTO PERJUDICARIA SU DIAVETE….

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      5 agosto, 2018
      Responder

      ¡Hola Armando!

      Aquí puedes hacerte una idea de cómo es un menú ideal para diabéticos. En cuanto a la miel, es una cantidad muy alta para una persona con diabetes. Dile que comente con su oncólogo que tiene diabetes, y que debe reducir el consumo de miel y alcohol.

      ¡Un saludo!

  14. Edgardo Daniel Colella
    5 agosto, 2018
    Responder

    Hola, soy diabético tipo 2 y me gustaría saber en cuanto nos beneficiaría, si es así consumir complementos alimenticios como los batidos tipo herbalife o algunos otros que consumen los deportistas de alto rendimiento. Voy a un gimnasio a practicar mi rutina para quemar glucosa y los veo y pensé que podría llegar a servirnos a nosotros para suplantar alguna comida y sobre todo azúcares o harinas. Muchas gracias

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      5 agosto, 2018
      Responder

      ¡Hola Edgardo!

      Como nutricionista, nunca te voy a recomendar sustituir una comida en condiciones por un batido. Una cosa es que tomes batidos complementarios, de proteínas por ejemplo, para ayudar a desarrollar fibra en el músculo, y otra muy distinta que sólo tomes esos batidos.

      Reducir el consumo de harinas está bien, pero recuerda que si practicas deporte quemas energía y necesitarás una fuente de energía, y eso son carbohidratos 🙂

      Si puedo ayudarte en algo más, aquí estoy.

      ¡Un saludo!

  15. Elizabeth
    1 septiembre, 2018
    Responder

    Hola tengo diabetes tipo 1 y pensaba que la miel era un endulzante bueno para nosotros con esta condición .

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      2 septiembre, 2018
      Responder

      ¡Hola Elizabeth!

      Todo depende de la cantidad que usemos. La miel está compuesta por azúcares, por lo que, en cantidades elevadas, hará que aumente nuestro nivel de glucosa en sangre. Entonces, podemos usarla para edulcorar un café o una infusión, por ejemplo, que ponemos poquito, y otra muy distinta usar una taza entera de miel para edulcorar un bizcocho.

      Puedes tomarla, pero controlando la cantidad 🙂

      ¡Un abrazo!

  16. Gustavo
    28 septiembre, 2018
    Responder

    Hola Dra. Mis niveles de glucosa son 135.00 y 70-110, debo preocuparme más de lo debido… escucho tantas cosas fatales y dramáticas que me enfermo más de ansiedad que de otra cosa.
    Saludos

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      29 septiembre, 2018
      Responder

      Hola Gustavo,

      Depende de si tienes diabetes o no, y de si estos niveles son en ayunas o después de comer. Cuando los niveles de glucosa en sangre, no teniendo diabetes, estando en ayunas se sitúan entre 100 y 125 mg/dl y después de comer entre los 140 y los 199 mg/dl, deberemos estar alerta y visitar a un doctor/endocrino. Hablamos de diabetes cuando la glucemia se sitúa por encima de 126 mg/dl en ayunas y de 200 mg/dl dos horas después de las comidas.

      Si ya tienes diabetes diagnosticada, son unos valores bastante bajos. De todas formas, si tienes dudas te recomiendo que visites a tu doctor habitual, que podrá orientarte mejor ya que tendrá acceso a tu historia clínica y conocerá tu caso con mayor precisión.

      Saludos.

  17. PAOLA MENDEZ
    12 octubre, 2018
    Responder

    Hola, me parecio muy bueno tu artículo…hace pocos días me dijeron que soy prediabetica y no me gustaría llegar a adquirir la diabetes, la verdad estoy empezando a mejorar mi alimentacion pero aún estoy dudosa en que SI puedo comer y que No.
    Me gustaria adquirir algunos consejos de como elejir mejor los alimentos, como medir las calorias, como medir los carbohidratos, etc.
    Ojala me puedas apoyar y me encantaría recibir más información y artículos sobre el tema.
    Saludos.

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      13 octubre, 2018
      Responder

      ¡Hola Paola!

      Si te han dicho que tienes prediabetes, es el momento perfecto para reaccionar. Intenta comer todo lo casero que puedas, para evitar azúcares añadidos, come más fruta y verdura, y bebe mucha agua. Evita también, por supuesto, dulces comprados o bollería industrial. Si puedes, mira los dulces siempre en la sección de dietética del supermercado o en tiendas de dietética.

      En cuanto a las calorías, depende de tu altura, peso, edad, actividad física… así que no puedo orientarte mucho, eso debería hacerlo tu nutricionista. Los hidratos de carbono deben suponer el 55-60% de tu dieta, como en cualquier persona, pero deberás intentar que sean integrales y con un alto contenido en fibra, ya que eso hace que se absorban más lentamente y evitas picos de glucosa. Una ración de HC son 10gr, y puedes ver lo que contiene cada alimento en su envase o buscando online. Si tienes alguna duda más concreta, estaré encantada de ayudarte 🙂

      También te recomiendo que vayas siguiendo nuestros artículos, intentaré publicar estudios sobre estos temas.

      ¡Saludos!

  18. Luz H Munoz
    13 octubre, 2018
    Responder

    Awww, me encanto tu pag!!
    Yo hago un pan total mente integral, pero lleva miel 2/3 de taza.
    Salen dos panes grandes.
    Yo como dos torrejas de pan diarias.
    Soy diabética y checo mi diabetes cada mañana y según coma nuevas cosas para ver mis picos después de dos horas. He notado que este pan no me lo sube.
    Fui diagnosticada con diabetes 4 meses atrás y baje 22 libras de la angustia. Pero me veía esquelética porq no estaba en sobrepeso, ahora estoy aprendiendo q comer y a q horas.
    Camino cada día y mi día es activo.
    Llevo mis niveles 99/110 al levantarme y 135/145 después de comer ( fin de semana a veces se eleva por comer algo más) .
    Espero mis segundos resultados médicos después de mi diagnóstico.

    Ahora es la pregunta.
    Como puedo sustituir la miel en esta receta?

    Gracias eres muy linda en orientarnos!

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      15 octubre, 2018
      Responder

      ¡Hola Luz!

      Me alegro de que te guste la página, y de ver que te controlas todo lo necesario, ¡es súper importante!

      Puede ser que en tu caso no te afecte mucho la miel, si dices que tras medirte no te sube significativamente. No obstante, yo soy partidaria de usar otros ingredientes. Me haría falta ver qué lleva el pan, pero yo probaría con alguna base frutal, como mermelada o compota de manzana (sin azúcar, obviamente), que funciona muy bien en panes y bizcochos.

      Si tienes alguna duda más, aquí estoy 🙂

      ¡Un abrazo!

  19. Cristián
    15 octubre, 2018
    Responder

    Hola, tengo 14 años y hace unos nueve meses fui diagnosticado con resistencia a la insulina.
    Lo bueno es que era tan leve que solo me dieron dieta y ninguna pastilla, gracias a esa baje mi peso (ya que era bastante gordo) y normalice el tema de la insulina, me dijeron que podía comer azúcar pero no siempre (eso hace ya unos 4 meses).
    Últimamente me resfrié entonces consumo una bebida de miel con limón, para ser exactos dos cucharadas de miel grandes con 400 ml de agua y el jugo de medio limón. Dos veces por dia o una cada dos días.
    ¿Esto podría afectarme? Gracias por el tiempo.

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      15 octubre, 2018
      Responder

      ¡Hola Cristian!

      Es posible que te suba algo la glucemia después de tomar la bebida con miel, dependerá del momento en el que la tomes y la actividad que hagas luego. Para asegurarte, puedes medirte la glucosa antes y después de tomarla. Si es únicamente durante el periodo en el que estás resfriado, no debería afectarte mucho. De todas formas, intenta tomarla por la mañana, para evitar que se acumule. Si ves que te dura el resfriado, intenta tomar solo una bebida así con miel. Puedes hacerte infusiones con limón y un poco de esencia de menta, que te irán genial para despejar las fosas nasales 🙂

      ¡Un saludo, y que te mejores!

  20. GEMMA SAUCEDA ANGULO
    19 octubre, 2018
    Responder

    BUENAS TARDES, DISCULPE SALI UN POCO ALTA EN AZUCAR Y ME HAN DICHO QUE TOMAR MANZANA VERDE LICUADA CON AVENA Y LECHE LIGHT EN AYUNAS
    ES BUENA PARA BAJAR EL AZUCAR ME PUEDE RECOMENDAR POR FAVOR..MIL GRACIAS

    • Noelia Herrero
      Noelia Herrero
      19 octubre, 2018
      Responder

      Hola Gemma,

      Lo que tienes que hacer es llevar una alimentación saludable. No existen los milagros, ni las dietas milagrosas, ni las bebidas milagrosas. La avena,la manzana y la leche son buenas, pero no sirve de nada tomarte esa bebida si luego no te alimentas bien.

      Intenta tomar hidratos de carbono integrales en lugar de refinados, y controla la ingesta de azúcares. Come más verdura, aprovecha los azúcares de las frutas, y haz algo de deporte 🙂

      Y ante cualquier duda o para consejos más concretos, pregúntale a tu médico, las cosas que puedas leer por ahí no tienen por qué servir para todo el mundo y es tu doctor/endocrino/nutricionista quien mejor te puede aconsejar.

      ¡Un saludo!

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