Mousse de yogur con manzana sin azúcar

La receta de hoy es una riquísima mousse de yogur con manzana sin azúcar. Suave, ligera, ¡y muy fácil de preparar!

Se trata de un postre ligero y con una combinación de sabores muy agradable. La base es una mousse ligera de yogur, cubrimos con un poco de compota de manzana sin azúcar, y unos daditos de manzana salteada. ¿A que ya estáis salivando? 😛

Para hacerla, me he inspirado en la receta de Lola, de Mes Petits Accidents, ya que ha sido la escogida en el Asaltablogs de este mes.

La he aligerado usando yogur desnatado, quitando el azúcar y otras cosillas como la miel o las galletas. También le he añadido gelatina para que tuviera consistencia de mousse (la suya supongo que quedaría más cremosa, riquísima también).

Mousse de yogur con manzana - zoom

Me ha encantado cómo ha quedado, además me gustan mucho los postres en vasitos porque son muy cómodos de comer, fáciles de preparar y quedan cuquis sin tener que esforzarnos casi nada. Para mí lo mejor es intentar coger hacia abajo, así te llevas de las 3 capas de golpe y está buenísimo 😛

Es un postre que queda muy ligero, pero lo podéis aligerar más si queréis sustituyendo la nata por más yogur, y añadiendo una lámina más de gelatina.

Mousse de yogur sin azucar con manzana

He usado vasitos pequeños, lo aclaro porque en las fotos quizás parecen más grandes de lo que son. De capacidad son unos Xml, o sea que son un poco más pequeños que un yogur estándar. Así controlamos mejor las raciones.

Mis vasitos miden 7cm de alto y 5cm de diámetro

Para ir más al grano en la receta, parto de la base de que ya habéis preparado la compota de manzana sin azúcar, que es muy facilita y rápida de hacer (la podéis hacer el mismo día con nuestra receta).

¡Espero que os guste!

Información Nutricional

Cada ración (vasito) de esta mousse de yogur con manzana contiene:

  • 118,9 kcal
  • 5,19gr HC
5 de 2 votos

Mousse de yogur con manzana sin azúcar

La receta de hoy es una riquísima mousse de yogur con manzana sin azúcar. Suave, ligera, ¡y muy fácil de preparar!
Raciones 4 vasitos
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 5 min

Ingredientes

  • 100 ml de nata para montar
  • 1 yogur natural desnatado (125ml)
  • 25 ml de leche desnatada
  • 2 hojas de gelatina neutra
  • 1 cucharadita de stevia o 2 de sucralosa
  • 4 cucharadas de compota de manzana
  • 1/2 manzana
  • Canela
  • 1 cucharadita de mantequilla light

Elaboración paso a paso

  • Empezaremos hidratando la gelatina en agua fría unos 5min, hasta que esté blanda. Calentamos la leche unos segundos al microondas y derretimos la gelatina en ella, removiendo bien hasta que se disuelva por completo.
  • En un bol (o en el de la <a href="https://amzn.to/2pZdFOn">Kitchenaid</a>), semimontamos la nata para que gane volumen y aire, batiendo a velocidad alta con la nata bien fría.
  • Batimos aparte el yogur con la leche, aireando bien con la batidora eléctrica hasta que tenga el máximo de burbujitas posible. 
  • Incorporamos la nata con movimientos envolventes. Si queréis que quede con más "agujeritos", lo batiremos todo inclinando el bol de lado, con la batidora eléctrica tipo turmix.
  • Repartimos nuestra mousse de yogur sin azúcar entre 4 vasitos, intentando que haya más o menos lo mismo en cada uno. Guardamos en la nevera para que se vayan enfriando.
  • Preparamos la compota de manzana hirviendo y triturando manzanas especiadas, y la reservamos. Si la tenemos hecha de antemano, mejor.
  • En una sartén con un poquito de mantequilla (una nuez), salteamos media manzana cortada en daditos. Podemos poner un poco de edulcorante al gusto y canela para resaltar el sabor.
  • Acabamos de montar los vasitos poniendo una cucharada de compota en cada vasito y unos trocitos de manzana salteada. Llevamos a la nevera y dejamos enfriar durante por lo menos 2h para que cuaje bien nuestra mousse de yogur.
  • Servimos, ¡y listo!
    Mousse de yogur con manzana sin azucar
Autor: Noelia Herrero
Calorías: 118.9kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Palabra Clave: dulces diabeticos, recetas diabeticas

Información Nutricional

Calorías: 118.9kcal

Comentarios

  1. 4 stars
    Que vasitos mas deliciosos, todo lo que sea con manzana a mi me encanta. Besos.

    1. Noelia Herrero Author says:

      Gracias Estela!

  2. 5 stars
    Me encantan los yogures y si son caseros aún me gustan más. Te han quedado geniales. Un saludo.

    1. Noelia Herrero Author says:

      Gracias Patricia, un abrazo!

  3. Me encanta este tipo de postres, bien ligeros y sanos, me apunto la idea es perfecto!
    un besazo

    1. Noelia Herrero Author says:

      Gracias Hirma, ¡un besito!

  4. Tiene una buenísima pinta, esta me la apunto para hacérsela a mi madre, que siempre se queja de que todo lo que hago no se lo puede comer por que es muy dulce y no puede.
    Bonita presentación, buen asalto 🙂

    1. Noelia Herrero Author says:

      Gracias Eva, es muy ligerito, seguro que le gusta 🙂

  5. Espectaculares!!! Un postre individual de primera!

    1. Noelia Herrero Author says:

      Gracias Andrea! 🙂

  6. Me encantan este postre 🙂 La combinación manzana/canela siempre es un acierto, aunque nunca se me hubiera ocurrido saltearla con mantequilla, habrá que probarla 🙂

    Y me parece genial la adaptación a sin azúcar, yo que soy de poco dulce, me encantan este tipo de preparaciones.

    ¡Un saludo!

    PD: quiero esos vasitos….no serán de Aliexpress ¿no? jajajajaja

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Guille!

      Pues la manzana salteada así está súper rica, de hecho hasta pensé en usarla en algún plato salado, y es requetefácil de hacer 🙂

      Los vasitos son de unos yogures, ahora no sabría decirte si eran del Mercadona o no (aunque es bastante probable porque suelo comprar ahí). Creo que eran unos yogures griegos con algo de mermelada en el fondo. No, no son de Aliexpress 😛

      ¡Un abrazo!

  7. Un postre delicioso, este tipo de presentaciones a mi me parecen muy apropiadas. Buen asalto.

    1. Noelia Herrero Author says:

      Gradias Magdalena 🙂

  8. Maryjose Alvarez Jimenez says:

    Me encantan los postres en vasito, son tan elegantes! Te han quedado estupendos. Besos!

    1. Noelia Herrero Author says:

      Muchas gracias Maryjose, un besito! 🙂

  9. Que postre más bueno Noelia, es sano, ligero, sin azúcar, bonito y además está riquísimo…..que más se puede pedir!!
    Buen asalto guapa!
    Un bst.

    1. Noelia Herrero Author says:

      Gracias Mavi, me gustó mucho! 🙂

      ¡Un abrazo!

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