Pastel de chocolate sin azúcar al microondas

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¡Muy buenas, enganchados al dulce!

Sí, estás leyendo bien… pastel de chocolate sin azúcar al microondas, eso vamos a hacer hoy. Y me diréis, «pero Noelia, ¿tú has visto la pinta que tiene eso? ¿En serio lo has hecho al microondas?» Pues sí, ¡en serio! 😀

Sois muchos los que me pedís recetas de postres al microondas, porque es verdad que muchas veces vamos mal de tiempo y no hay manera de disfrutar de un buen postre. Por eso, os traigo este pastel de chocolate sin azúcar que se hace en sólo 7 minutos al microondas. La preparación es súper sencilla, se tarda poco y se ensucia poco. Y además… ¡no lleva harina! Ni un gramito de harina 😉

Como tenía avellanas por ahí que me sobraron de hacer unos deliciosos Ferrero Rocher hace poco, le he puesto unas cuantas al pastel, aunque la verdad es que no hacen falta, es un plus. También podéis ponerle nueces, esto ya a gusto de cada uno dependiendo de lo que os apetezca.

En cuanto al choocolate, podéis usar el que más os guste, yo os doy las medidas pero vosotros elegís. Yo por ejemplo le he puesto un poco de chocolate negro y el resto de chocolate con leche, porque me gusta más cómo queda el sabor final. Uso chocolate endulzado con stevia, vosotros usad el que queráis pero que no lleve azúcar.

Estoy segura de que os va a encantar, no sólo porque sea súper fácil de hacer, sino porque además está delicioso, la textura queda súper jugosa.

Os dejo con la receta, y al final tenéis una foto de cerca para que se os haga la boca agua 😉

Información Nutricional

Cada ración de 40gr de este pastel de chocolate sin azúcar al microondas tiene:

  • 158,36 kcal
  • 9,35gr HC

Nota: si no le ponéis cobertura tendrá algo menos:

  • 135,51 kcal
  • 7,11gr HC
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Pastel de chocolate sin azúcar al microondas

Sí, estás leyendo bien… pastel de chocolate sin azúcar al microondas, eso vamos a hacer hoy. Y me diréis, "pero Noelia, ¿tú has visto la pinta que tiene eso? ¿En serio lo has hecho al microondas?" Pues sí, ¡en serio! 😀
Raciones 1 pastel
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 7 min

Ingredientes

  • 200 gr de chocolate sin azúcar (tableta)
  • 200 ml de nata para montar baja en grasas
  • 3 huevos
  • 1 cucharada stevia / 2 cucharadas de sucralosa
  • Unas cuantas avellanas o nueces OPCIONAL
  • 100 gr de chocolate sin azúcar COBERTURA
  • 50 ml de nata para montar

Elaboración paso a paso

  • Fundimos los primeros 200gr de chocolate junto con la nata al microondas, en golpes de 30 segundos removiendo un poco cada vez para que no se queme. Si te quedan pocos trocitos, puedes seguir removiendo hasta que se fundan con el calor que ya tiene la mezcla.
  • En dos bols, separamos las claras de las yemas. Las claras las montamos a punto de nieve, y las yemas las batimos junto con la stevia/sucralosa.
  • Añadimos el chocolate que hemos fundido con la nata, y batimos bien.
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  • Integramos las claras que habíamos montado, y vertemos la mezcla sobre un molde resistente al microondas, como el que yo uso de silicona. Si quieres que tenga avellanas, puedes echar unas cuantas primero, o tirarlas en medio, o como te guste.
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  • Cocinamos en el microondas a máxima potencia durante 7 minutos. Si te pica la curiosidad como a mí y vas mirando, verás que sube y sube, pero no te preocupes (ni te emociones), cuando lo saquemos del micro bajará un poco.
  • Desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar. Sólo con esto ya tenemos un pastel riquísimo, pero si queréis dejarlo para chuparse los dedos, cubridlo con cobertura de chocolate, fundiendo los otros 100gr con 50ml de nata al micro.
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  • Dejamos enfriar en la nevera para que endurezca, ¡y listo! No me digáis que no tiene una pinta para morirse 😉
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Calorías: 135.51kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Palabra Clave: dulces diabeticos, recetas diabeticas

Información Nutricional

Calorías: 135.51kcal

Comentarios

  1. El recipiente azul redondo que sale en las fotos donde me lo puedo comprar?
    Y la nata para montar que nata es? Y donde se puede comprar?

    1. Noelia Herrero says:

      Hola Inma,

      Como te he dicho en otro de tus comentarios, la nata líquida es nata sin montar, en formato líquido, que venden en los supermercados 🙂

      Puedes comprar un molde como el mío aquí.

      Saludos!

  2. Claudia Giraldo says:

    Hola Noelia. Una pregunta. El chocolate entiendo que es sin azucar, pero debe comprarse endulzado con stevia o amargo?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Claudia!

      Es mucho mejor comprarlo ya endulzado, yo lo compro con stevia (sabe como el normal). Si lo compras amargo, tendrás que añadir stevia al gusto para que esté dulce.

      ¡Un abrazo!

  3. Hola!!! Hace poco descubri está página, y me encanta. Están buscando otra receta que vi aquí y nada más abrir, oh sorpresa!!! Veo esta bizcocho sin harina y en microondas. Busco recetas para microondas pues no tengo horno, y tiene una pinta… que ganas de incarle el diente. Solo una duda, se puede sustituir la nata por bebida vegetal? Es que no tomo lácteos…o por otra cosa? Es que tiene una pinta ?. Gracias

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Diana!

      Pues no he probado nunca de hacerlo sin nata, aunque sobre todo es para derretir el chocolate. Quizás con algún tipo de leche de soja quede bien, pero yo no he probado, así que no te lo puedo asegurar 🙁

      Si pruebas dímelo, que siento curiosidad 🙂

      ¡Un abrazo!

  4. Hola, una vez más me encanta este receta, pero no sé que es la nata para montar, yo vivo en Estados Unidos y soy de Venezuela, pues por eso creo que no se que es, o lo conoceré con otro nombre, y el chocolate de taza no lo he visto aquí, pero tengo en polvo, sirve?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Yenny!

      La nata para montar es lo mismo que la crema de leche o crema para batir, con lo que se hace el chantilly. El chocolate en polvo te sirve también 🙂

      ¡Un saludo!

  5. perdona pero no he entendido la receta,se supone k se echa primero el chocolate con la nata y se derriten en el micro no? hasta ahi bien,pero despues dices lo del paso 3 y ahi me he perdido, se supone k las claras y las yemas se baten x separado te refieres al merengue en lo del paso 3 no? no a la nata,sino me he perdido xk en las fotos se ve el chocolate del primer paso y desp dos bowls con las yemas y claras unas montadas y desp las yemas se añaden al chocolate del paso 1 no? y desp las claras se añaden?? es k no lo entiendo la verdad

    1. Hola Nika,

      Primero, fundes el chocolate con la nata. Luego separas yemas/claras, y añades el chocolate fundido al bol de las yemas. Luego añades las claras montadas, y ya puedes verter la masa en el molde.

      ¡Un saludo!

  6. 5 stars
    Hola!! buenisimo la receta! pregunto porque mi microondas es muy basico y no puedo elejir potencia. si se puede hacer en el horno convencional a gas??Gracias!!!

    1. ¡Hola Anabella!

      No creo que tengas problema con el microondas, pero si lo quieres hacer al horno serían (en un molde como el mío) unos 20min a 180º. Si usas un molde más grande o con el centro lleno, será un poquito más, unos 30-35min. Pínchalo en el centro para asegurarte antes de sacarlo 🙂

      ¡Un saludo!

  7. Buenas noches, en el momento no tengo horno convencional y soy diabética, así que al leer esta receta quedé muy feliz. Una pregunta, la crema de leche puede ser light?

    1. ¡Hola Leslie!

      Me alegro de que te sirva la receta 🙂

      La crema de leche no solo puede ser light, sino que debería! Es lo que os recomiendo yo, en los ingredientes verás que pone «baja en grasas». Todas las grasas que podamos recortar, es mejor recortarlas 😉

      ¡Un saludo!

  8. 5 stars
    Buenas tardes Noelia.
    Se podría añadir levadura a la receta para que subiera?
    Ya lo hice y queda riquísimo pero muy pequeño.

    1. ¡Hola Toni!

      Sí, queda bajito, si quieres que suba puedes añadir levadura 🙂

      ¡Un abrazo!

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