Si estás buscando una receta ultra rápida y sencilla, este pastel de chocolate con dos ingredientes es justo lo que necesitas. Imagina tener un postre delicioso y lleno de sabor con solo dos ingredientes y en muy poco tiempo. Sorprendentemente fácil de hacer, esta receta es ideal para esos momentos en los que te apetece algo dulce y no tienes ganas de complicarte en la cocina.
Hoy día 13 de septiembre, se celebra el día mundial del chocolate. ¿Qué mejor manera de celebrarlo que con este chocolatudo pastel? 😛
El placer del chocolate en su forma más pura
Este pastel lleva únicamente huevos y chocolate 70% sin azúcar, lo que significa que puedes disfrutar de todo el placer del chocolate sin ningún añadido innecesario. Al no llevar harinas, edulcorantes ni mantequilla, es una opción más ligera que un pastel tradicional, pero sin perder la textura esponjosa y el sabor intenso que tanto nos gusta.
¿Cómo escoger el mejor chocolate?
Y lo mejor es que el chocolate 70% aporta una gran cantidad de antioxidantes y menos azúcar que las versiones más comerciales, ¡así que podrás disfrutarlo sin remordimientos!
El sabor final es ligeramente amargo, ya que no se le añade dulzor extra, sólo el del propio chocolate. Si ves que va a estar demasiado amargo para ti, prueba la masa en crudo y añade edulcorante de tu elección hasta que esté a tu punto.
Pastel de chocolate con dos ingredientes… ¡también al microoondas!
Yo he preparado este pastel al horno porque tenía tiempo y me gusta la repostería al horno. Pero, ¿sabes qué? ¡También puedes hacerlo sin horno… ¡al microondas!
Aquí lo más importante es que escojas un molde apto para microondas, para no tener sustos. Escoge un molde de silicona, que además son más fáciles de desmoldar. Engrásalo con un poquito de mantequilla para que no se pegue la masa.
Es un pastel de chocolate pequeño porque es muy denso: te recomiendo un molde de 15cm Ø
En cuanto al tiempo de cocción, variará un poco según cada microondas, pero de manera orientativa, puedes cocinarlo durante 5 minutos a máxima potencia.
Perfecto para cualquier ocasión
Este pastel de chocolate con dos ingredientes es perfecto para cualquier ocasión. Puedes hacerlo como postre rápido después de una comida, para acompañar un café a media tarde o incluso para una celebración improvisada. No necesitas ingredientes complicados ni habilidades de repostería avanzadas. Solo basta con mezclar los huevos con el chocolate derretido, hornear, ¡y listo!
Además, no hace falta mucho tiempo de reposado, basta con dejarlo atemperar, con lo que te lo puedes comer casi casi recién hecho.
Es un postre que demuestra que no hace falta mucho para crear algo delicioso. En solo unos minutos tendrás una tarta ligera, esponjosa y llena de sabor a chocolate. ¿Qué más se puede pedir?
Pastel de chocolate sin azúcar con dos ingredientes
Ingredientes
- 3 huevos M/L
- 120 g chocolate 70% sin azúcar
Elaboración paso a paso
- Troceamos, fundimos y atemperamos el chocolate.
- Separamos las yemas de las claras. Añadimos las claras de una en una al chocolate.
- En un bol aparte, batimos las claras a velocidad alta hasta montarlas a punto de nieve.
- Añadimos las claras montadas a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.
- Vertemos la mezcla en el molde y cocinamos 15min a 180º C, y 15min a 160º.
- Desmoldamos, dejamos enfriar sobre una rejilla, ¡y listo!