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¿Te imaginas poder disfrutar de un delicioso pastel de manzana y chocolate sin preocuparte por el azúcar? Este pastel de manzana y chocolate sin azúcar es una opción perfecta para quienes buscan un postre saludable, sin renunciar al sabor.
La combinación de la frescura de la manzana con el intenso sabor del cacao crea un contraste irresistible que encantará tanto a los más golosos como a quienes prefieren una opción más ligera y nutritiva. Su textura esponjosa y húmeda lo convierte en un pastel ideal para acompañar una tarde de café o como postre tras una comida.
Hace ya días que quería hacer algo con manzanas, pero siempre me las acabo comiendo porque me gustan mucho 🤣
Así que hoy estoy contenta de enseñaros este pastelito, a base de manzana (casi la mitad es manzana!), que ayuda a dar una textura jugosa, un sabor muy rico, y el punto justo de dulzor. En este tipo de postres, el edulcorante es opcional, yo le pongo muy poquito. Con los azúcares de la manzana, podemos endulzar de manera natural, sin nada más.
Un pastel de manzana y chocolate lleno de sabor y nutrientes
Este pastel no solo es delicioso, sino que también está repleto de ingredientes que aportan importantes beneficios nutricionales. La manzana es rica en fibra, especialmente en pectina, lo que ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y a mejorar la digestión. Además, la manzana aporta un dulzor natural, lo que permite prescindir del azúcar y utilizar edulcorantes más saludables como el eritritol.
Para esta receta he utilizado un molde de 18cm de diámetro
El cacao, por su parte, es una fuente de antioxidantes y magnesio, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y mejoran la salud cardiovascular. Al combinarlo con harina de avena integral y almendra molida, se añade una buena dosis de carbohidratos complejos y grasas saludables, que proporcionan energía de larga duración y mantienen la sensación de saciedad por más tiempo. Estos ingredientes también hacen que este pastel sea una opción perfecta para un desayuno nutritivo o una merienda completa.
Ideal para cualquier momento
Este pastel es tan versátil que puedes servirlo en cualquier momento del día. Su dulzor equilibrado y su textura ligera lo hacen ideal para un desayuno energético o para sorprender a tus invitados en una celebración especial. Y lo mejor de todo es que puedes disfrutarlo sin sentirte culpable, ya que está elaborado con ingredientes naturales y sin azúcar añadido. Además, la mezcla de manzana y chocolate le da un toque especial que encantará tanto a niños como a adultos.
Yo me lo llevé a una cena familiar, ¡y gustó mucho!
Pastel de temporada
Este pastel es una excelente opción para aprovechar las manzanas de temporada, especialmente en otoño, cuando están en su mejor momento. El uso de ingredientes naturales y de temporada no solo mejora el sabor del pastel, sino que también lo hace más nutritivo. Así que, si buscas una receta que combine lo mejor de los productos otoñales con el irresistible sabor del chocolate, este pastel es para ti.
Aunque se puede hacer con cualquier variedad de manzana, os recomiendo las golden o reineta, ya que tienen un mejor equilibrio entre cantidad de azúcares y dulzor (una granny smith, por ejemplo, tiene menos azúcar pero endulza menos).
Pastel de manzana y chocolate y sin azúcar
Ingredientes
- 300 g manzana (cruda)
- 2 huevos M/L
- 20 g eritritol o edulcorante al gusto
- 80 g harina de avena integral
- 20 g almendra molida
- 20 g cacao puro en polvo
- 6 g levadura en polvo tipo Royal
Elaboración paso a paso
- Calentamos la manzana troceada y la hervimos. Trituramos para hacer un puré fino. Atemperamos.
- En un bol, batimos el puré de manzana junto con los huevos y el edulcorante.
- Añadimos la harina, la avena, el cacao y la levadura.
- Decoramos al gusto, con nueces o frutos secos.
- Pasamos a un molde forrado y horneamos a 180ºC durante 30 minutos, o 6 minutos al microondas a máxima potencia.
- Dejamos enfriar, desmoldamos, ¡y listo!
Información Nutricional
Ración: 70g | Calorías: 103.9kcal | Carbohidratos: 10.5g | Proteina: 4.5g | Grasa: 4.4g | Fibra: 2.6g