Cuando llegan las Navidades… ¡llegan los polvorones! Por eso, nada mejor por estas fechas que ver cómo hacer unos riquísimos polvorones de chocolate sin azúcar.
La verdad es que, dentro de todos los postres típicos de Navidad, los polvorones no son mis favoritos (soy mucho más de turrón, qué se le va a hacer). Pero decidme que no queda navideño eso de sacar una bandejita con un poco de todo, con trocitos de turrón, bombones, polvorones o mantecados… Es de esas cosas que hacemos siempre, sí o sí 😛
Por eso, va bien que tengamos nuestras propias opciones para hacer polvorones o mantecados más saludables, como los polvorones de chocolate sin azúcar de hoy (o mantecados de chocolate). La diferencia entre polvorón y mantecado es muy sutil, por la textura, pero hoy en día ya es más cuestión de la zona y la manera de hablar de cada uno, que del postre en sí. Como quien dice «vaqueros», «jeans» o «tejanos». Lo mismo son.
Son de textura quebradiza, por lo que hay que ir manejándolos siempre con cuidado, desde que los hacemos hasta que los comemos. El «crack» que hacen al partirlos… me encanta ♥
Los polvorones que os traigo hoy son bastante más saludables que los que vais a encontrar en el súper. Y mucho más ricos. Los he hecho con harina de avena integral, mantequilla light, almendra molida, y por supuesto, sin azúcar. Nutricionalmente son muy completos gracias a la avena y las almendras, pero también son ricos en hidratos de carbono, por lo que, como con todo, hay que controlar bien las raciones. En principio los podéis comer sin problema, pero una cosa es comerse uno, y otra es comerse 5 de golpe.
Si usáis avena y cacao libres de gluten, que son muy fáciles de encontrar ya, tendréis también unos fantásticos polvorones de chocolate sin gluten. Vamos, que son aptos para mucha más gente que los normales 🙂
Al próximo que me diga que no puede comer mantequilla, le doy. Le doy una foto con los valores nutricionales de la mantequilla light que uso, que es baja en grasas, baja en HC y casi no es ni mantequilla. No se trata de tachar ingredientes de nuestra lista sin más, sino de escogerlos mejor y racionarlos como toca. Y sin mantequilla, no hay mantecados 😉
Veréis que son muy fáciles de hacer y que no tienen mucho misterio, pero sí que hay que tener paciencia y un buen brazo. La masa queda más o menos como la base que podemos hacer con galletas para una tarta, de manera que hay que ir compactándola cada vez, antes de cortar. En el paso a paso os lo enseño.
Espero que os gusten estos polvorones de chocolate sin azúcar, que por cierto me sirven para el Desafío de este mes en Desafío en la Cocina, donde todas vamos a hacer polvorones aprovechando que falta nada y menos para Navidad.
¡Os dejo con la receta!
Información Nutricional
Cada polvorón de chocolate sin azúcar contiene:
- 89,46kcal
- 7,7gr HC
2 comentarios en “Receta de polvorones de chocolate sin azúcar”