¡Hola, querida y dulce comunidad! 😀

Hoy os traigo una receta que reconozco que me he sacado un poco de la manga, pero que ha quedado riquísima, y es que para eso está la cocina, para experimentar y probar cositas, ¿no? 😛

Básicamente, es un puding de chocolate sin azúcar, al cual le he hecho algunos arreglillos para hacerlo totalmente apto para diabéticos, ya que no he usado absolutamente nada de azúcar y la poca harina que tiene es integral. El resultado me ha dejado gratamente sorprendida! (Bueno, a mí y a mi padre, que es diabético y se ha puesto las botas!)

¡Vamos con la receta! 🙂

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INSTRUCCIONES

Mezclamos la harina con un chorrito de leche.

puding de chocolate sin azúcar- dulces diabéticos

Añadimos las yemas de los huevos y batimos.

puding de chocolate sin azúcar- dulces diabéticos

Hervimos la leche con la stevia, y la añadimos a la mezcla que teníamos.

puding de chocolate sin azúcar- dulces diabéticos

Volvemos a calentar la mezcla, esta vez añadiendo el chocolate en trozos y en polvo, la mantequilla y la vainilla, y vamos removiendo hasta que quede una masa homogénea. La vainilla es opcional, yo creo que le da un toque muy rico (pero ojo que si el fuego está muy alto nos puede saltar!)

puding de chocolate sin azúcar- dulces diabéticos

¡Listo! Ahora pon la masa en los recipientes que más te gusten, y déjalos enfriar en la nevera.

puding de chocolate sin azúcar- dulces diabéticos

Como veis, queda con una textura deliciosa, la verdad es que en mi casa ha encantado, espero que a vosotros también os guste!

puding de chocolate sin azúcar- dulces diabéticos

Valoración de la receta

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INGREDIENTES