Receta de cookies de chocolate con chips blancas sin azúcar

¡Hola a todos!

¿Ya habéis pensado qué haréis hoy de postre? ¿Qué tal unas galletitas? Para abrir nuestro recetario os vamos a enseñar cómo hacer unas deliciosas cookies de chocolate con chips blancas, y por supuesto, sin azúcar.

Son al estilo americano, así que quedan bastante «pegajosas», pero ¡muy ricas!

Estas galletas de dos chocolates son muy sencillas pero quedan deliciosas, ¡es imposible resistirse!

¿Tienes alguna receta que quieras que publiquemos? ¡Envíanosla y la compartiremos en nuestro blog!

Información Nutricional

Cada galleta de 25gr tiene:

  • 85,09 kcal
  • 7,25gr HC

Receta de cookies de chocolate con chips blancas sin azúcar

¿Ya habéis pensado qué haréis hoy de postre? ¿Qué tal unas galletitas? Para abrir nuestro recetario os vamos a enseñar cómo hacer unas deliciosas cookies de chocolate con chips blancas, y por supuesto, sin azúcar.
Raciones 30 galletas
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 10 min

Ingredientes

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 40 gr de edulcorante stevia en polvo
  • 250 gr de harina integral o de maíz
  • 2 huevos
  • 2 chucharaditas de extracto de vainilla
  • 100 gr de chocolate en polvo sin azúcar
  • Una tableta de chocolate blanco sin azúcar
  • Una pizca de sal.

Elaboración paso a paso

  • Antes de empezar, vé precalentando el horno a 210º, así cuando acabes de preparar la masa de las galletas el horno ya estará listo para cocerlas.
  • Corta el chocolate blanco con un cuchillo en trozos, ponlos en un tupper o similar y déjalo en el congelador mientras preparas la masa. Así cuando añadas estos chips a la masa, y la metas en el horno, no se derretirán y se diferenciarán en la galleta.
  • Saca la bandeja del horno y prepárala con papel de cocina para poner luego la masa de las galletas y que no se pegue.
  • En un bol o cuenco mezclamos la mantequilla con el edulcorante. Utiliza las manos para ello, queda mejor.
    mantequilla-dulces-diabeticos
  • Añadimos los dos huevos, y seguimos mezclando. Ahora echamos la harina y el chocolate en polvo, junto con el extracto de vainilla. Si queréis que queden más esponjosas, podéis echarle también una pizca de levadura.
    harina-huevos-chocolate-dulces-diabeticos
  • Lo mezclamos todo bien, ayudándonos de una lengua de gato, que nos servirá para conseguir una masa uniforme, y le echamos una pizquita de sal.
    masa-acabada-dulces-diabeticos
  • Añadimos los trocitos de chocolate blanco, y volvemos a mezclar para que se repartan bien. ¡Ya tenemos la masa lista!
    masa-con-chips-dulces-diabeticos
  • Ahora toca cocer las galletas. Te habrás dado cuenta de que la masa no es muy consistente, no te preocupes, tiene que quedar así. Con la ayuda de una cuchara (o dos), coge pequeñas porciones de masa y ponlas sobre la bandeja. Hazlas del tamaño que más te guste, pero ten en cuenta que es una masa que baja mucho, y que ocupará más espacio del inicial en cuanto se caliente, así que deja la separación necesaria entre galleta y galleta.
    masa-cookies-dulces-diabeticos
  • Hornea las galletas durante 7-10min a 180º, en función de si te gustan blanditas o más crujientes (déjalas más rato si quieres que crujan).
    cookies-horno-dulces-diabeticos
  • ¡Ya tenemos las galletas! Acompáñalas de un vaso de leche fresquita, ¡verás qué ricas!
    cookie-chocolate-dulces-diabeticos
Autor: Noelia Herrero
Calorías: 85.09kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Palabra Clave: dulces diabeticos, recetas diabeticas

Información Nutricional

Calorías: 85.09kcal

Comentarios

  1. Hola sabe cual es el valor nutricional?

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Mariajose!

      Ya lo he añadido 🙂

      ¡Un abrazo!

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