¡Hola! Hace poco os explicamos cómo hacer una tarta de manzana casera sin azúcar y también hemos explicado el beneficio que aporta a los diabéticos el consumir una fruta como la manzana, ya que una al día te ayudará  a que no se eleven rápidamente los niveles de glucosa en sangre. Hoy hemos decidido hacer un delicioso Crepe de manzana sin azúcar, el cual puede ir acompañado de una sabrosa y calentita infusión a tu gusto, para hacer que el día sea más agradable.

También puedes realizar la misma receta utilizando diferentes tipos de frutas y rellenos 😉

¡Buen provecho!

Receta de Crepes de manzana sin azúcar

¡Hola! Hace poco os explicamos cómo hacer una tarta de manzana casera sin azúcar y también hemos explicado el beneficio que aporta a los diabéticos el consumir una fruta como la manzana, ya que una al día te ayudará  a que no se eleven rápidamente los niveles de glucosa en sangre. Hoy hemos decidido hacer un delicioso Crepe de manzana sin azúcar, el cual puede ir acompañado de una sabrosa y calentita infusión a tu gusto, para hacer que el día sea más agradable.

Ingredientes

• 2 manzanas (Golden y Granny)
• 2 huevos
• 150 ml de leche
• 6 cucharas de harina de trigo integral o normal
• 1 nuez de mantequilla light
• 1 cucharada de edulcorante
• 2 cucharadas de jugo de limón
• aceite de oliva
• sal
• canela

Elaboración paso a paso

• Para preparar la masa ponemos en la batidora la harina, la leche, un chorrito de aceite, los huevos y una pizca de sal y lo batimos  todo.
• Después, unta una sartén con mantequilla y cuando esté caliente cubre el fondo con la masa que acabamos de hacer.
• Dora el crepe de un lado, dale la vuelta con cuidado con una espátula (o al vuelo si tienes maña), dóralo del otro lado y retíralo y del otro y retire. 
• Ahora volvemos a untar mantequilla en la sartén y repetimos hasta que nos quedemos sin masa.
• Para el relleno, ponemos en una sartén las manzanas y el jugo del limón, y dejamos cocinar de 8 a 10 minutos.
• Después, añadimos la canela y el edulcorante y mezclamos bien.
• Cuando esté listo, ponemos el relleno sobre cada crepe y hacemos rollitos (o doblamos un par te veces, como más te guste). Servir en seguida.

Autor: Noelia Herrero

Plato: Postre

Cocina: Española

Palabra Clave: dulces diabeticos, recetas diabeticas