La receta que os traigo hoy os va a encantar, ¡os vais a chupar los dedos! Se trata de una nutella casera sin azúcar, es decir, una crema de chocolate y avellanas sin azúcar (como la Nutella o la Nocilla). El resultado es impresionante, la verdad es que está súper rica.

La nutella es la típica crema de chocolate y avellanas, que se usa para untar, normalmente en tostadas o bollos. También se comercializan otras marcas, como por ejemplo la «Nocilla», que como dice la canción lleva leche, cacao, avellanas y azúcar. Lo que no dice la canción es que lleva mucho azúcar, conservantes, etc. Así que, mejor hacer una nutella sin azúcar que sea más saludable, ¿no? 😉

Lo mejor de todo es que se tarda muy poco en hacerla, ná, 10 minutillos, y la podemos guardar varias semanas en la nevera para usar en lo que más nos guste, o untada o incluso como ingrediente en otros postres.

Ver recetas que lleven nutella

La textura que tiene obviamente no es como la industrial, es un peliiiiin más rugosa, por las avellanas trituradas a lo casero, pero a mí hasta me ha gustado más. En cuanto al sabor, recuerda muchísimo al de los famosos bombones Ferrero Rocher 😛

Nutella casera sin azucar apta para diabeticos

Si usáis los ingredientes que os dejo aquí, os dará para un bote de unos 350gr aproximadamente, que en tostadas deben ser unas 8 (aunque claro está, le puedes poner esta nutella a lo que quieras!). Yo he llenado un bote mediano y dos pequeños, para regalar.

Además, si usas cacao en polvo como el que uso yo, no sólo tendrás una nutella sin azúcar, sino que también será sin gluten. Si queréis hacerla vegana, sólo tenéis que usar una leche vegetal. La de almendras o la de avena, por ejemplo, le quedan bastante bien.

Recapitulando, haciéndola a tu gusto puedes tener una nutella o crema de cacao y avellanas:

  • Sin azúcar
  • Sin gluten
  • Vegana
  • Sin lactosa

De verdad que no se le puede pedir más, ¡lo tiene todo! Espero que os guste, a mí me gusta muchísimo más que la nutella comprada ♥

Receta en vídeo: Nutella casera sin azúcar

Información Nutricional

Por cada ración (30gr) tenemos:

  • 129 kcal
  • 4,97 HC

INSTRUCCIONES

Trituramos las avellanas tostadas y peladas en la picadora a máxima potencia. Verás que al principio se hace un polvito (y pensarás, le van a quedar trozos), pero no! Si sigues picando, se creará una pasta que será cada vez más cremosa. No me preguntéis qué es lo que sale de la avellana (debe de ser algún tipo de aceite natural), pero hace que ligue y se forme una crema. Yo con menos de 3 minutos picando ya tenía esta crema.

nutella casera sin azúcar apta para diabéticos - 1

Ponemos la crema de avellanas junto con el resto de ingredientes en un cazo pequeño a fuego medio. Esto es opcional, y si quieres puedes obviarlo y hacerlo todo en la picadora. No es que haya que cocinar nada, pero ponerlo en caliente hará que los ingredientes se mezclen mejor. Vamos removiendo hasta que consigamos que la crema haya espesado un poco, manteniendo el fuego medio-bajo. Durante toda la preparación, la lengua de gato será tu amiga para ayudarte a no perder nutella por el camino ;)

nutella casera sin azúcar apta para diabéticos - 2

Servimos la crema en botes de cristal, dejamos atemplar durante unos 10 minutos, y luego los guardamos en la nevera durante por lo menos 2 horas para que endurezca un pelín.

Nutella saludable sin azucar

¡Ya sólo te queda servir esta deliciosa nutella sin azúcar donde quieras! Yo la he untado con un cuchillo en tostadas integrales, y la verdad es que está buenísima. Me ha encantado el sabor, muchísimo más que el de la nutella comprada!

Nutella sin azucar en tostadas

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INGREDIENTES