Receta de galletas de naranja sin azúcar

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Después de una saludable comida, ¡déjate espacio para un rico postre! 😛

Y eso es precisamente lo que os traemos hoy, unas ricas galletas de naranja sin azúcar, con harina integral y edulcorante (podéis usar stevia o sucralosa). Una saludable opción para aquellas personas que somos diabéticas o no podemos tomar azúcar.

naranjas y dietas - dulces diabeticosLa naranja ha sido reconocida desde hace tiempo como una de las frutas más saludables. Es una fruta muy interesante por su gran contenido de vitamina C. Una naranja mediana contiene un 65,2 % de la dosis de vitamina c recomendada para un adulto.

Tiene propiedades antioxidantes y previene de numerosas enfermedades degenerativas como la pérdida de visión, hipertensión etc.

Además, la naranja es el mejor aliado para la eterna juventud y por ese motivo ha comenzado a aparecer en numerosas recetas para ayudar al rejuvenecimiento.

Así, la receta de hoy lleva naranja y es bien saludable: son estas deliciosas galletas de naranja sin azúcar. Son súper fáciles de hacer, como unas galletas de mantequilla, y os alegrarán más de un desayuno. Para que queden perfectas de dulzor, os recomendamos probar un poquito la masa antes de hornear, así estaréis a tiempo de añadir más stevia si están poco dulces. Empezad por 15gr y vais subiendo.

Probad de hacer estas galletitas y contadnos cómo os han quedado 🙂 También podéis compartirlas en las redes sociales (Twitter, Facebook o Instagram) con el hashtag #DulcesDiabeticos, y las compartiremos!

Aquí podéis ver cómo le han salido a nuestra querida Melissa, que nos las enseñó por Instagram. ¡Tienen una pinta de vicio! 🙂

galletas de naranja y mantequilla - melissa biel

Información Nutricional

Cada una de estas galletas de naranja sin azúcar contiene:

  • 28,5 kcal
  • 2,93gr HC

La ración de HC son 10gr, por lo que podríamos comernos 3-4 galletas, en función del tamaño que nos salga.

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Receta de galletas de naranja sin azúcar

Y eso es precisamente lo que os traemos hoy, unas ricas galletas de naranja sin azúcar, con harina integral y edulcorante (podéis usar stevia o sucralosa). Una saludable opción para aquellas personas que somos diabéticas o no podemos tomar azúcar.
Raciones 30 galletas
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 10 min

Ingredientes

  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gr de harina integral
  • La piel de una naranja rallada finita
  • 25 gr de stevia
  • 1 cucharadita de esencia de naranja (también puedes poner dos cucharaditas de zumo de naranja)

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 180º C.
  • Batimos la mantequilla y la stevia hasta conseguir una mezcla cremosa y pálida. Puedes hacerlo con las manos, queda mejor y es divertido ensuciarse las manos de vez en cuando 😉
  • Añade la ralladura de naranja y la cucharada de esencia de naranja (o las de zumo ) y mézclalo todo.
  • Añade la harina integral y mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
  • Coge la masa, haz bolitas del tamaño de una castaña y deposítalas en una bandeja de horno (se tienen que aplanar un poco con el dorso de una cuchara).
  • Hornéalas durante unos 10 minutos a 180ºC  y cuando veas que están doradas ya puedes empezar a retirarlas.
  • Si quieres luego puedes decorarlas con chocolate derretido sin azúcar, o cualquier cosa que se te ocurra y apetezca, pero siempre sin azúcar eh! ¿Habéis visto qué ricas y fáciles de hacer? ¡A comer!
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Calorías: 28.5kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Palabra Clave: dulces diabeticos, recetas diabeticas

Información Nutricional

Calorías: 28.5kcal

Comentarios

  1. Disculpa si quiero usar aceite de coco en lugar de mantequilla es posible? Y que cantidad seria?
    Muchas gracias!

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Jessica!

      Pues la verdad es que no he probado de hacerlo con aceite, es importante el ingrediente graso para que liguen bien, y no las tengo todas conmigo de que vaya a funcionar sin mantequilla. Si te apetece experimentar, echa el aceite al final poco a poco, con cucharaditas, y vas mezclando hasta que la masa sea firme y compacta 🙂

      Si lo haces ya me contarás cómo ha ido! Un abrazo! 🙂

      1. Gracias por el tip! Te aviso como salen ?

      2. Hola, hoy he hecho esta receta y no me han quedado como las tuyas de la foto.
        He usado exactamente todos los ingredientes que pones, harina integral, en mi caso es de la marca «gallo» y Stevia de la marca Hacendado del Mercadona.
        A mí me han quedado un poco más resecas y oscuras y resalta demasiado el sabor del endulzante.
        ¿Cuál podría ser el motivo?.
        Tampoco me gusta el sabor que deja en los postres la Stevia.
        Soy diabética insulinodependiente y no encuentro ningún endulzante que se parezca al azúcar y que no deje en la boca un dulzor raro.
        Espero que me puedas ayudar ya que te escribí otro correo en otra página y no recibí respuesta.
        Gracias y felicidades por tu página web.

        1. ¡Hola Pilar!

          Igual es por la harina, la Gallo tiene las trazas bastante gordas, a mí no me gusta. Lo de resecas puede ser por la harina, la oscuridad o por la harina o porque las hayas tenido mucho tiempo. Yo las suelo hacer con harina de avena integral fina (marca Biogra por ejemplo).

          En cuanto a lo del edulcorante, te recomiendo de nuevo la sucralosa de Mercadona, a ver si te va bien 🙂

          Siento la tardanza, voy respondiendo vuestros comentarios cuando puedo.

          ¡Un saludo!

          1. Hola Noelia, gracias por responderme las dudas que tenía.
            Te agradecería que me contestaras a estas otras preguntas por favor…
            Podrías decirme dónde compras la harina de avena integral de la marca Biogra?,. La mía la compré en una herboristeria y es de la marca «el Granero» Bio, sirve igual?
            Otra duda…, cuando pones en tus recetas harina integral, te refieres a la harina integral de trigo o de avena?
            Muchas gracias.

          2. Hola Noelia, hoy he vuelto a hacer la receta de estas galletas pero con algunos cambios…, he utilizado la sucralosa HSN que te comenté que había comprado y le he puesto más cantidad de aroma de naranja y una vez hechas las bañé en chocolate negro 70% y la verdad es que han quedado muy buenas.
            Con esta sucralosa no me queda en la boca un sabor raro porque es parecida a la del azúcar, aunque es más difícil orientarse con la cantidad que hay que poner porque endulza muchísimo.
            Seguro que las volveré a hacer otro día.
            Por cierto…, te agradecería me apuntaras en tu lista para recibir tus nuevas recetas.
            Un saludo y gracias

      3. Hola cuanto tiempo debe estar en el congelador dice hay que congelar .pero cuanto tiempo?

        1. Noelia Herrero says:

          ¡Hola Itati!

          Media hora aprox.

          ¡Un saludo!

  2. Hola,no usas polvos de hornear? suben igual las galletas?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Carmen!

      Pues esta receta es de Elena, pero si no están yo me fío de ella!

      No son unas galletas que suban, son planitas, así que imagino que no hacen falta los polvos de hornear.

      ¡Un beso! 🙂

  3. No llevan huevo?

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Bea!

      Pues parece ser que no, Elena no les puso huevo 🙂

      ¡Un abrazo!

  4. Hola..genial tu pagina…mi única duda es que si no tengo stevia en polvo como puedo traspasarla a stevia liquida…es que no tengo…

    1. ¡Hola Priscila!

      Pues para unos 15-20gr de stevia son unas 7-8 gotas de la líquida. De todas formas, puedes ir echando poco a poco y probando, así seguro que no te pasas 🙂

      ¡Un saludo!

  5. Excelente tu receta. Quedan riquísima

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Anabel!

      Me alegro de que te hayan quedado ricas, si quieres nos puedes compartir una foto 🙂

      ¡Un abrazo!

  6. angelica dutto says:

    la hice y me salio horrible mucha stevia no la recomiendo

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Angelica!

      Como siempre decimos, la stevia es un poco al gusto, en función de la marca y nuestro paladar. Elena puso 25gr (creo que ella usaba de mercadona), pero yo por ejemplo le pongo sólo un par de cucharaditas.

      ¡Hay que probar un poco la masa antes de hornear! 😉

      ¡Un abrazo!

  7. Me pasó lo mismo que a Angélica, mucha stevia… Ya la voy a probar con unas cucharaditas… Gracias!!! Muy buena la página…

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Soledad!

      La stevia es súper personal, va a gustos… yo te recomiendo que empieces con poquita, que siempre se puede rectificar si al probar la masa en crudo ves que está sosa 🙂

      ¡Un abrazo!

  8. Buenos días Noelia, esta es la receta a la que me refería. Según su elaboración la masa no necesita reposo y de ahí mis dudas
    Un saludo

    1. Noelia Herrero says:

      Sí, son recetas distintas, y en esta la masa es algo más manejable. De todas formas, lo de guardar la masa de las galletas en la nevera te servirá para cualquier galleta que hagas, para que sean más fáciles de trabajar. Es un truquillo, y yo lo uso cuando las voy a cortar con cortapastas, si hago bolitas con la masa para hacer las galletas a mano, no hace tanta falta. Por eso, con galletas como las de chocolate/naranja, que van en una masa con forma de cilindro que hay que cortar, es mejor tener la masa fría, para cortarlas mejor.

      Va a gustos, es un truquillo que puedes usar siempre que quieras 🙂

      Espero haberte ayudado, ¡un abrazo!

  9. SIEMPRE ME QUEDAN LAS GALLETAS BLANDAS PORQUE ES?

    1. ¡Hola Amaia!

      Quizás las has hecho muy gruesas, cuanto más finas más crujientes serán 🙂

      ¡Un saludo!

  10. Disculpe no lleva royal la receta de las galletitas y cuando dice de batir con la mano a que se refiere .? Muchas gracias

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Mary!

      No llevan levadura, no hace falta. Lo de hacerlo con las manos se refiere a mezclar la masa, y amasar un poco.

      ¡Un saludo! 🙂

  11. Hola Noeli

    Qué marca de harina integral usas? A mí me quedan más oscuras con la de Mercadona y con otra textura

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Eva!

      La que mejor me va, y con razón, es la de un amasadero que hay relativamente cerca de mi casa. Luego hay otra tienda así en plan bio que tienen un montón de harinas y me encantan, soy una clienta súper fiel! 😛

      Pero claro, eso en mi barrio. Cuando las compro así de súper, la de Carrefour me va muy bien porque es muy fina y las trazas no se notan tanto como la de Mercadona, que tiene trazas bastante grandes. También he probado con la de Gallo y lo mismo, pero para que no me incordien las trazas la tamizo o incluso la paso por la picadora.

      ¡Un saludo!

  12. 4 stars
    Las galletas estaban muy ricas!! Yo hice masa para el doble, y creo que la próxima vez le pondré un poco de canela a ver que tal quedan ? Gracias por la receta!!

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola otra vez! 🙂

      La canela les da un toque muy rico, incluso un par de gotitas de vainilla. Imaginación al poder 🙂

      ¡Un abrazo!

  13. Hola! ¿Cuantos gramos aproximadamente de HC tendrían estás galletas? Gracias!!!

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Lucia!

      Lo acabo de añadir, serían casi 3gr de HC por galleta, en función de lo grandes que las hagas 🙂

      ¡Un abrazo!

  14. Muy buena! Coincido en que debería ser menos stevia, ya que me quedaron muy dulces. Si bien es al gusto, recomendaría que sea menos

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Matias!

      Me alegro de que te hayan gustado. En cuanto a la cantidad de stevia, varía en función de la marca y del gusto de cada uno, como bien dices. Yo voy poniendo ya menos stevia también, cada vez tengo el paladar más acostumbrado a la falta de azúcar 🙂

      ¡Un saludo!

  15. Las mías han salido fatal siguiendo la receta al pie de la letra, se desmenuzan con tocarlas. Falta algún ingrediente, ¿seguro que no llevan huevo?
    Es una pena porque tendré que tirarlas, es como si comieras arena ??‍♀️

    1. Noelia Herrero says:

      Hola Patri,

      La receta sale, la prueba está tanto en nuestras fotos como en las que nos mandan otras lectoras que también las han hecho y les han salido. No le falta ningún ingrediente, no. Si quieres, te ayudo a mejorarlas si me dices qué te ha fallado.

      Un saludo.

  16. Recién veo tu página. Haré las galletas y te cuento.

  17. 5 stars
    hola !! salen riquisimas pero la verdad no sé que hice mal porque me salen 10 u 11 galletas no muy grandes nomás (no las 30 que dice en la receta). He hecho la receta dos veces ya repasando en que pude haberme equivocado y la verdad las dos veces me sale igual. En donde puede estar mi error? muchas gracias

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Luisa!

      No hay error, igual simplemente las has hecho más gorditas que yo, ¡y está bien igual! Si necesitas controlar raciones, pésalas para ver cuánto aporta cada una 🙂

      ¡Un abrazo!

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