¡Hola a todos!
Qué contenta estoy hoy. Sí, sí, porque gracias a nuestra amiga Engracia vamos a ver cómo hacer unas riquísimas rosquillas sin azúcar.
Bueno, digo rosquillas porque yo estoy acostumbrada a escucharlo así, pero también les podemos llamar rollos, roscos, roscas… depende del sitio, pero como siempre digo, qué más da cómo les llamemos si lo importante es disfrutar de lo ricas que están 😛
Engracia nos envió hace unos días su receta a través de Facebook, junto con las fotos que os enseñamos. La verdad es que tienen una pintaza increíble, dan ganas de comérselas todas! Hay que controlarse, dulces amigos, hay que controlarse 😉
Ella ha utilizado fructosa para rebozar las rosquillas, y, aunque yo no soy partidaria de usarla, no le vamos a decir que no porque nos ha pasado la receta con toda la ilusión del mundo, y por un día podremos hacer una excepción, ¿verdad? 🙂
Vosotros si queréis podéis rebozarlas con un poco de sucralosa, o hacer un glaseado con agua y azúcar glass sin azúcar.
Al hacer estas rosquillas al horno, evitamos frituras y conseguiremos una receta con un poco menos de grasas.
También ha usado un vaso de vino, que sabemos que hay que controlar porque lleva alcohol, pero un vaso al día es bueno para controlar los problemas cardiovasculares, así que también se lo aceptamos 😉 Si queréis rosquillas de anís, podéis sustituir el vaso de vino por uno de anís seco.
Recordad que hay que respetar las raciones, sobre todo por lo que os he comentado, pero respetándolas y con moderación no habrá problema.
Venga va, que me estoy liando mucho, ¡os enseño ya la receta!
Información Nutricional
Cada rosquilla de 30gr tiene:
- 126,58 kcal
- 8,01gr HC
Receta de rosquillas sin azúcar al horno
Ingredientes
- 1 kg de harina / 850gr de harina integral
- 1 sobre de levadura en polvo (16gr)
- 2 vasos de aceite de oliva suave o de coco
- 1 vaso de vino blanco
- La corteza de un limón
- Canela en rama
Elaboración paso a paso
- Calentamos el aceite en un cazo a fuego medio, junto con la ramita de canela y la corteza de limón. Cuando veamos que la corteza se va poniendo oscura, la retiraremos junto con la canela, con cuidado.
- Agregamos la harina y la levadura poco a poco y seguimos mezclando para escaldar la harina.
- Añadimos el vaso de vino mezclamos, y dejamos enfriar unos 15min para no quemarnos cuando manipulemos la masa.
- Formamos las rosquillas y las vamos colocando sobre la bandeja del horno, cubierta de papel para hornear.
- Horneamos a 180º durante unos 20-25min, dependiendo del tamaño de las rosquillas, hasta que se doren.
- Cubrimos con edulcorante (en este caso fructosa, pero puede ser sucralosa), servimos ¡y listo!
- Y si os preguntáis por qué tienen dos colores en la foto del principio… Engracia nos deja un par de ideas más: podemos añadir a la masa cacao puro o almendras molidas. ¡Un resultado espectacular!
Porque lleva tanto aceite?
No sera mucho digo no se
¡Hola Andrea!
Pues no lo sé, esta receta nos la pasó Engracia, pero viendo las fotos y la pinta que tienen las rosquillas, yo me fío 🙂
Si pruebas de hacerlas ya me dirás cómo te han salido! Un besito.
Hola Noelia
Te felicito por tu blog me ecantan todas tus recetas en ésta tengo una duda el vaso de aceite de cuántos mililitros es?
Mi marido es diabético y está feliz con todos los postres. Gracias saludos.
¡Hola Alejandra!
Pues la medida estándar de vaso son 250ml, así que a eso se referiría Engracia 🙂
¡Un besito!
hemos hecho rosquillas esta mañana…la cantidad de líquido resultaba insuficiente para tanta harina… improvisando añadiendo nata líquida…han resultado más calóricas….pero buenísimas!
¡Hola Silvia!
Engracia las hizo sin nata, pero estoy segura de que te han salido riquísimas, y tampoco son tantas calorías de más! 🙂
Seguro que tu comentario le viene bien a más de uno, ¡yo lo tendré en cuenta si las hago!
¡Gracias y un abrazo!
Silvia es un kilo de harina para dos vasos de 250 de aceite y uno de vino o anís y viene bien yo los hago muy ha menudo y esa es la medida
cuando decís la corteza de 1 limón queres decir ralladura de limón o que?, gracias, abrazos
¡Hola Daniel!
Sí, es la ralladura de un limón, con cuidado de no llegar a la parte blanca, que amarga 🙂
¡Un saludo!
Hola soy Joan
Mi Hija de 11 anyos tiene diabetis des-de los 3 anyos i ahora que hemos encontrado tus recetas està mas contenta por poder Comer un poquito mas.
¡Hola Joan!
Me alegro de que os sirva a tu niña y a ti, si necesitáis cualquier cosa aquí estamos 🙂
Un petonet!
Hola, una tarta de manzana que pusisteis esta buenisima, yo soy diabetica y mi hijo lo quiere todo sin azucar, asi que nos la comemos encantados. Por favor poner mas recetas sin azucar, probare hacer las rosquillas haber como estan.
¡Hola Maria Jose!
Me alegro de que os gustara la tarta de manzana, espero que encontréis más recetas que os gusten 🙂
Voy haciendo recetas cuando puedo, el martes habrá una nueva!
¡Un abrazo guapa!
Opino igual que Silvia. Mucha harina que no podía controlar. Al final he tenido que improvisar añadiendo 3 huevos batidos y un pelin de agua. No sé como saldrán, ya que aún estoy en ello.