Rollitos de melocotón y piña saludables

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Hoy en otra edición de «postres ricos y saludables que os comparte Noelia«… estos riquísimos rollitos de melocotón y piña sin azúcar. ¡Una delicia saludable y súper fácil!

Bueno, os he engañado, en realidad esto es otra edición del Asaltablogs, que hacemos cada mes, como habréis ido viendo. Este mes le ha tocado a Eva, que tiene un montón, pero un montón de recetas buenísimas en su blog. Me ha costado mucho escoger, pero al final me he decantado por estos rollitos de melocotón. Tienen una pinta para morirse, y más con los fotones que hace Eva.

Rollitos saludables de melocoton y piña

Como el melocotón es rico en azúcares, he decidido hacer rollitos de melocotón y piña, para rebajar un poco y añadir un toque cítrico/tropical. Me encanta la piña, y la combinación de ambas frutas siempre me ha parecido que queda genial.

Tanto el melocotón como la piña pueden ser en almíbar como naturales, pero tienen que ser ambos iguales (o natural o en almíbar) para que el tiempo de cocción sea el mismo. Si usáis fruta en almíbar, mirad siempre que sea al natural, sin azúcares añadidos.

Rollitos de melocoton y piña

 

El resultado es buenísimo, quedan crujientes por fuera y melosos y sabrosos por dentro, y como siempre sin usar ni un gramito de azúcar.

Son súper fáciles de hacer y se pueden comer tanto fríos como calientes, así que tendréis que ir con cuidado al sacarlos del horno y resistir la tentación unos minutos si no os queréis freír la lengua 😛

¡Espero que os gusten!

Información Nutricional

Cada uno de estos rollitos de melocotón y piña sin azúcar contiene:

  • 35,55 kcal
  • 6,57gr HC

Se trata de un dulce buenísimo para el desayuno, ya que contiene fruta, que nos aporta energía y vitaminas. Además, es una opción inmejorable para que los peques de la casa coman más fruta de manera rica y divertida. Los hidratos provienen básicamente de la masa filo y los azúcares de la fruta, y en conjunto resultan bastante saludables.

Se recomienda el consumo de 2 rollitos junto con una taza de café o leche desnatada para desayunar. Tened en cuenta la suma de los HC para el cálculo diario de raciones.

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Rollitos de melocotón y piña saludables

Hoy en otra edición de "postres ricos y saludables que os comparte Noelia"… estos riquísimos rollitos de melocotón y piña sin azúcar. ¡Una delicia saludable y súper fácil!
Raciones 12 rollitos
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min

Ingredientes

  • 4 hojas de pasta filo
  • 1 melocotón grande o 2 pequeños
  • 3-4 rodajas de piña
  • 15 gr de mantequilla
  • Mantequilla para pintar (c/n)

Elaboración paso a paso

  • Primero haremos el relleno de los rollitos, que será una especie de compota de melocotón y piña. Para ello, troceamos los melocotones y la piña en trozos pequeñitos y reservamos.
  • En un cazo a fuego medio, ponemos la mantequilla hasta que se funda y esté bien caliente. Ya que fundes mantequilla, puedes aprovechar y fundir una cucharada más de mantequilla para pintar luego, que apartaremos en un vasito antes de seguir.
  • Añadimos la fruta troceada, y vamos removiendo para que se cueza bien. La idea es que no quede líquido de ningún tipo, ni por la mantequilla ni del agua de la fruta, así que coceremos hasta que haya reducido al máximo. Esto pueden ser tranquilamente unos 15 minutos. Sobre todo vé vigilando para que no se pegue la fruta al cazo, hay que ir removiendo. Cuando ya lo tengamos, apartamos el cazo del fuego y vamos precalentando el horno a 200º.
    Rollitos de melocoton y piña saludables - 1
  • Cogemos las láminas de pasta filo y las disponemos sobre el mármol bien limpio. Pondremos 2 juntas, para que sea más consistente, de manera que tendremos 2 y 2 láminas. Con unas tijeras, cortamos cada bloque de 2 láminas en 6 rectángulos, primero por la mitad horizontalmente y luego en 3 trozos verticalmente.
  • Colocamos con una cucharita un poco de fruta en el centro, haciendo una línea vertical como podéis ver en la foto.
  • Pintamos la pasta filo con un poco de mantequilla fundida, y cerramos los rollitos como si hiciéramos burritos. Yo primero he doblado por arriba y por abajo, y luego he enrollado horizontalmente. Trata la masa con cuidado, que es bastante quebradiza y se nos puede ir al traste el asunto.
    Rollitos de melocoton y piña saludables - 2
  • Cuando ya tengamos los rollitos, los colocamos sobre la bandeja del horno con papel sulfurizado (papel de hornear/ papel manteca) y pintamos con un poquito más de mantequilla. Opcionalmente, puedes añadir unas almendritas picadas.
  • Horneamos durante unos 10-12min a 200º, hasta que se doren.
    Rollitos de melocoton y piña saludables - 3
  • Dejamos enfriar un poco sobre una rejilla, servimos, ¡y listo!
    Rollitos de melocoton sin azucar
Calorías: 35.55kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Palabra Clave: dulces diabeticos, recetas diabeticas

Información Nutricional

Calorías: 35.55kcal

Comentarios

  1. Toñi azúcar en mi cocina says:

    Que buena pinta! Aunque tendré que conformarme con solo ver las fotos ya que soy alérgica al melocotón.
    Un buen asalto!
    Besos

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Toñi!

      Puedes usar piña o manzana, también quedan ricos 🙂

      ¡Un saludo!

  2. Que ricos deben estar y si además si son sin azúcar añadido, pues mucho mejor, yo también quiero un desayuno así….
    Besitos itos

  3. 5 stars
    Tienen una pinta fenomenal, y tal como dices son dos frutas que casan a la perfección! delicioso!
    un beso

    1. Noelia Herrero says:

      Gracias Hirma, estaban bien ricos! :-*

  4. Fantásticos te han quedado, y me encantan, me los guardo par hacerselos a mi hermano que es diabético. Bs

    1. Noelia Herrero says:

      Gracias Julia, un besito!

  5. Riquísimos te han quedado, yo me he decantado por los rollitos de privamera, las dos nos hemos enrollado con masa filo jejeje
    Buen reto
    bess

    1. Noelia Herrero says:

      Lo bueno es que como me sobró, puedo hacer los tuyos 😛

      ¡Un abrazo!

  6. ¡Qué buenos Noelia! La verdad es que nunca he usado pasta filo para recetas dulces, siempre acabo haciendolas saladas. Me gusta mucho la idea de combinar melocotón y piña, son dos frutas que pegan mucho 🙂 Buena elección.

    ¡Un saludo!

    1. Noelia Herrero says:

      Gracias Guille, estaban bien ricos! Yo es que soy muy de dulce, me pasa al revés 😛

      ¡Un abrazo!

  7. Pues tu tampoco te quedas corta con las fotos, por que dan unas ganas de pegarle un bocado que no veas tienen una pinta espectacular.

    1. Noelia Herrero says:

      Gracias guapa, aún tengo que mejorar mucho para que se vean lo ricos que los veo detrás de la cámara 😛

      ¡Un besito!

  8. 5 stars
    Hola Noelia,
    Me alegra que hayas elegido esta receta, es bastante fácil y da mucho juego con diferentes rellenos. Los tuyos han quedado genial añadiendo la piña, es muy buena idea.
    Muchas gracias por robarme con cariño.
    Besos y abrazos.

    1. Noelia Herrero says:

      Gracias a ti Eva, ha sido un placer asaltarte 🙂

  9. Deliciosos rollitos y estupendo asalto.
    Bss

    1. Noelia Herrero says:

      Gracias Rosa!

  10. Tienen una pinta estupenda! Besos!

    1. Noelia Herrero says:

      Gracias Eva, un abrazo!

  11. 5 stars
    Qué rollitos más ricos! Me encanta la combinación de piña y melocotón, y además que no llevan nada de azúcar! Me los apunto para prepararlos! Gran asalto guapa! Un beso

    1. Noelia Herrero says:

      Muchas gracias Noemí, me alegro de que te hayan gustado! Un abrazo guapa ?

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