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Hoy os traigo una riquísima tarta de queso y yogur griego sin azúcar. Sencilla, ligera y con una textura cremosa riquísima.
Se trata de una tarta suuuuuper súper sencilla. Os va a recordar mucho a la típica tarta de queso de toda la vida, sólo que la vamos a preparar también con yogur. Además, seguro que tras la pandemia ya estáis súper acostumbrados a hacer tartas de queso, que tan de moda se pusieron 😜
El yogur hace que el sabor sea espectacular, algo más suave que el de una tarta de queso tradicional. A mí personalmente me gusta más que el sabor de las tartas normales.
El resultado me ha encantado igualmente, y eso que yo no soy mucho de tartas de queso, la verdad. Y lo más importante… ¡a papi también! La he hecho ya unas cuantas veces, para comidas familiares, cumpleaños… y siempre es un acierto.
Para esta tarta he usado un molde de 18cm de diámetro(comprar en Amazon)
Queda una textura muy suave y muy agradable al paladar.
Os dejo con la receta, espero que os guste 🙂
Información Nutricional
Cada ración de esta tarta de queso y yogur griego (85g) contiene:
- 152,1 kcal
- 4,2gr HC (0,4R)
Se trata de una tarta baja en hidratos de carbono cuyas calorías proceden principalmente del huevo. El huevo es bueno y aporta proteínas y grasas saludables, pero debe tenerse en cuenta para dietas bajas en calorías o donde haya que restringir este ingrediente.
El queso y el yogur deben ser lo más ligeros posible, ya que así restamos calorías y grasas. Yo siempre los uso desnatados.
Tarta de queso y yogur griego sin azúcar
Hoy os traigo una riquísima tarta de queso y yogur griego sin azúcar. Sencilla, ligera y con una textura cremosa riquísima.
Ingredientes
- 500 gr de queso fresco tipo Philadelphia (light)
- 300 ml de yogur griego natural desnatado
- 4 huevos
- 1 cucharada rasa de stevia en polvo
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 170º y preparamos el molde, forrando la base con papel de hornear. Para las paredes del molde, podemos usar más papel o engrasar el molde con un poquito de mantequilla light.
- En un bol, batimos el queso con el yogur y la stevia. No queremos que sea una mousse, así que lo haremos con varillas manuales.
- Añadimos los huevos uno a uno, y seguimos batiendo.
- (Opcional) Incorporamos un poco de esencia de vainilla, y mezclamos bien. Esto le da un sabor muy rico, y también podéis usar ralladura de limón, canela…
- Vertemos la masa en nuestro molde (el mío uno desmontable de 15cm) y horneamos durante unos 60-70min a 170º, hasta que veamos que la superficie se dora. Entreabrimos la puerta, y esperamos unos minutos para evitar que se deforme la tarta por el cambio brusco de temperatura.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla para evitar la humedad en la base, y después enfriamos 2h en la nevera, para mejorar su consistencia.
- Servimos, ¡y listo!
Vídeo de la receta
Información Nutricional
Calorías: 152.1kcal | Carbohidratos: 4.2g | Proteina: 7.9g | Grasa: 6.1g
La pinta es buenísima!! y seguro que lo está!! Bs.
Gracias Julia, al cumpleañero le ha encantado, que es lo que cuenta 🙂
¡Un abrazo guapa!
Me gusta mucho la receta. ¡Tiene muy buena pinta! Yo hago una muy buena de yogur griego pero con gelatina. Tengo que probar esta en cuanto pueda
Yo las hago también con gelatina, pero esta tenía que llevar horno, así que probé con huevos y oye, fantástica, nos ha encantado ♥
¡Un abrazo!
Esto lo pruebo yo…¡Fijo!
Genial Davinia, ya me contarás 🙂
Increíble que se puedan hacer postres como este sin azúcar. Tiene una pinta estupenda. Enhorabuena!
Me ha gustado mucho la receta y quiero hacerla este fin de semana, pero quería preguntarte con qué puedo sustituir la stevia, y supongo que daría igual usar queso de untar normal en lugar de light, no? Gracias!
¡Hola Mar!
Puedes usar el edulcorante que más te guste, en esta receta no afecta esa cantidad. Podrías poner, por ejemplo, sucralosa. Eso sí, prueba la masa en crudo para asegurarte de que está a tu gusto en cuanto a dulzor 🙂
Y el queso sí, si no te importa que tenga algo más de grasas, puedes usar el normal perfectamente.
Ya me contarás qué tal, ¡un abrazo!
Hola, el sábado hice esta receta y me quedó saladisimo, vamos, que se fue a la basura… Y eso que usé todos los ingredientes que propones. ¿Es posible que unas stevias sean más dulces que otras? La mía es de Carrefour. Porque si no es eso no entiendo qué ha podido ser… ¡Gracias!
¡Hola Aintzane!
Qué raro que te quedara salado, el queso crema es muy neutro y el yogur griego es totalmente neutro. ¿Qué marcas usaste? Aun sin poner stevia no te quedaría salado, como mucho te quedaría soso. De todas formas, prueba siempre la masa en crudo, así estás a tiempo de echar más stevia.
¡Un saludo!
Puedo reemplazar el stevia por miel?? No solo para esta receta sino para todas?? Gracias
¡Hola Marianela!
Poder puedes, pero no te lo recomiendo, ya que la miel sube la glucosa en sangre.
¡Un saludo!
Agregando fresas o mermelada encima, queda más deliciosa.
Excelente receta, muy fácil y rica.
Pues sí Claudia, con frambuesas a mí me encanta 🙂
¡Un abrazo!
la tengo en el horno en este momento y sé, sin probarla todavía, que va a estar espectacular! sustituí la estevia por sucralosa, una cucharadita y tras probar la masa en crudo corregí con un pelín más porque me parecía un poco ácida por el yogur griego natural… después estaba perfecta y creo que tras el horneado estará de 10. Mil gracias por la receta! tengo tu libro en mi wishlist navideña y ya algún elfo me ha dicho que caerá en un par de meses ???
¡Hola Eva!
Me encanta que te encante! Es de mis tartas de queso favoritas, súper sencillita y queda súper bien. Y mira que es fácil de hacer ♥
Bien hecho lo de rectificar con el edulcorante, seguro que te salió genial.
¡Un abrazo guapa!
La cucharada de edulcorante es de sopa o de te
¡Hola Alejandra!
Sopera 🙂
¡Un saludo!
300ml de yogur griego desnatado? Tiene que ser entonces yogur líquido, como para beber?
¡Hola Isabel!
Sirve con la textura típica y cremosa del yogur griego, no tiene que ser líquido. Los yogures se miden en ml 🙂
¡Un saludo!
He hecho la tarta siguiendo exactamente los pasos y me ha salido muy ácida y poco dulce. ¿Cómo puedo corregirlo para otra vez?
Gracias.
¡Hola Arantxa!
El dulzor es muy personal, asegúrate de probar la masa en crudo antes de enfriarla, así si está sosilla le puedes añadir más edulcorante.
¡Un saludo!
Hola Noelia,
cuando dices:
Cada ración de esta tarta de queso y yogur griego contiene:
153,8 kcal
2,02gr hC
…………….
¿A qué equivale (gr) cada ración? y, ¿Cada ración son 2 raciones de HC, no?
Gracias!
Se puede usar eritritol en vez de stevia? Cuál sería la correspondencia en gramos (o cucharadas)? 🥺 gracias, tiene una pinta estupenda!
hola! se ve muy rica, hoy la hare! se puede usar molde de silicona?
Sí, sin problema!
Me encantó la hice y a todos les gustó. Tal cual me quedó
Me alegro de que te gustase, Claudia! Un abrazo ♥
Me encanta lo voy hacer porque mi esposo es diabético es dulcero tengo que buscar la manera que no tengan mucha azúcar