¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta refrescante y deliciosa que se convertirá en vuestra favorita este verano: tarta helada de naranja. Esta maravilla es muy sencilla de hacer, con pocos ingredientes, y además es sin azúcar y sin gluten, perfecta para disfrutar sin culpas.
Una explosión de frescura y sabor
Imagina una tarta ligera y fresquita que te transporta directamente a un día soleado en la playa con cada bocado. La tarta helada de naranja es todo eso y más. La mezcla perfecta de la acidez natural de la naranja y la suavidad de la crema helada hace que sea un postre irresistible. Y lo mejor de todo, es tan fácil de preparar que no necesitas ser un experto en repostería para lograrla. Palabrita de Noelia.
Queda con una textura helada, cremosa pero quebradiza, como se ve en las fotos. Lo bueno es que no hay que estar removiendo la masa ni nada así. Lo que lleva arriba es chocolate blanco y es totalmente opcional. De hecho, yo creo que quedó rico pero excesivo, si volviera a hacer la tarta no se lo pondría.
Una tarta helada de naranja ideal para el verano
Cuando el calor aprieta (como estos días, que no hay quien salga a la calle), lo que más apetece es algo refrescante, y esta tarta helada de naranja es la solución ideal. No solo es deliciosa, sino que también es una opción saludable. Al no contener azúcar ni gluten, es apta para casi todos, incluyendo aquellos que siguen dietas especiales. Es un postre que puedes disfrutar sin preocuparte por excederte en calorías o azúcares.
La base de esta receta es simplemente naranja fresca, leche evaporada, nata y un toque de edulcorante natural si lo deseas. La combinación de estos ingredientes resulta en una textura suave y cremosa que se derrite en la boca, ofreciendo una experiencia de sabor inigualable. Si quieres que sea más ligera aún, puedes sustituir la nata por más leche evaporada.
Tarta helada de naranja fácil y para toda la familia
Uno de los mayores atractivos de esta receta es su simplicidad. Es rematadamente fácil de hacer. Con unos pocos pasos y sin necesidad de horno, puedes tener esta tarta lista para enfriar en cuestión de minutos. Es perfecta para aquellos momentos en los que quieres impresionar a tus invitados con un postre casero pero no tienes mucho tiempo para cocinar.
Eso sí, está… helada. Si la quieres transportar, porque te la llevas a casa de alguien, es importante que la lleves dentro de una neverita. Yo lo hice, así que poderse se puede, pero no la transportes bajo este calor abrasador sin ayuda de una nevera portátil (y si tienes los típicos bloques de hielo azul, mejor).
Su sabor refrescante y su textura ligera la hacen ideal para los más pequeños y los adultos por igual. Además, es una excelente manera de incorporar el sabor de las frutas a la dieta de los niños de una forma divertida y deliciosa (pero, por supuesto, nunca será mejor que darles fruta fresca).
Tarta helada de naranja sin azúcar
Ingredientes
- 200 ml leche evaporada
- 200 ml nata líquida para montar (crema de leche)
- 100 ml zumo de naranja
- 3 láminas gelatina neutra (o 7,5g de gelatina en polvo)
- Edulcorante al gusto (yo 60g eritritol)
- La ralladura de una naranja
Elaboración paso a paso
- Hidratamos la gelatina en agua fría hasta que esté blandita.
- En un cazo a fuego medio, ponemos el zumo de naranja. Escurrimos la gelatina y la integramos en el zumo. Añadimos el edulcorante hasta que se integre bien. Reservamos.
- En un bol, batimos la leche evaporada y la nata bien fría, hasta semimontar. Añadimos la ralladura de naranja y batimos un poco más.
- Vertemos el zumo de naranja con gelatina, y lo integramos con movimientos envolventes.
- Ponemos nuestra mezcla en un molde, mejor si es de silicona, y congelamos durante al menos 4 horas.
- Desmoldamos, ¡y lista!