El postre de postres. Eso es esta tarta mousse de chocolate sin azúcar, sin gluten y sin lactosa. Tu próximo postre favorito, y el de todo quisqui 😛
Hace poco fue el cumpleaños de uno de mis tíos, que es diabético (DM2), y mi primo me pidió que le hiciera una tarta para celebrarlo. El tema está en que, además, mi prima (que también iba a estar en el cumple) es intolerante al gluten y a la lactosa. Se me complicaba la cosa. Pero no pasa nada, me gustan los retos.
Total, que me estrujé la cabeza para hacer una tarta, así sin más indicaciones (solo que no querían que tuviera bizcocho), sin azúcar, sin gluten y sin lactosa. En realidad no es que sea tan complicado una vez ya tienes la idea, porque los ingredientes son medio fáciles de encontrar, pero claro, primero necesitaba saber qué hacer.
Así que al final me decanté por hacer una tarta mousse de chocolate con dos texturas, la principal de mousse, y la base de brownie. Podría haber hecho otras bases, con avena o frutos secos, por ejemplo, pero me apetecía mucho combinar brownie y mousse. ¡Y qué bien quedó!
Lo único malo del asunto es que, después de acabar mi creación y sentirme orgullosa de ella, no me la pude comer porque tenía que darla jajajaja
Para esta tarta he usado un molde desmontable de 20cm de diámetro (comprar en amazon)
Probé la mezcla antes de ponerlo todo en el molde, y estaba súper rico de sabor, pero como soy muy golosa… pues la he vuelto a hacer en otra ocasión, para poder disfrutarla en condiciones 😛
Por suerte, mi primo me envió una foto de la porción, así que podéis verla por dentro, yo solo de ver la textura que tiene ya salivo…
Espero que os guste, es una tarta ideal para cualquier cumpleaños porque es muy inclusiva. A veces pasa que con los niños hay alguno que tiene alguna intolerancia, y de esta tarta pueden comer todos (o casi todos, vaya, casos raros aparte).
Os dejo con la receta, en vídeo paso a paso y escrita 🙂
Información Nutricional
- 183,4 kcal
- 9,4gr HC
La tarta rinde 16 raciones de unos 60gr cada una.
VÍDEO Tarta mousse de chocolate sin azúcar, sin gluten, sin lactosa
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