Tartaletas de crema pastelera y fresas sin azúcar

6.2K

¡Dulces días, amigos!

Llevo unos días con antojo de fresas, y hoy ya no he podido más y he ido a la frutería a por unas cuantas para hacerme esta receta: tartaletas de crema pastelera y fresas sin azúcar. Me encanta la crema cosa mala, y las fresas me encantan otra barbaridad. Las juntas y… ¡puf qué rico!

Veréis que es una receta muy sencilla, y sirve para merendar, como postre o para sacar con el café a nuestros invitados (o en cualquier ocasión, qué leches, están bien ricas).

Me encantan estas tartaletas, y lo que más me gusta es metérmelas enteras en la boca y notar cómo explotan los sabores… suerte que les he hecho las fotos mientras las preparaba, porque ha sido llegar mi chico y han desaparecido en nada! 😉

Si te gusta esta receta de tartaletas de crema pastelera y fresas sin azúcar, ¡compártelas con tus amigos! 🙂

5 de 1 voto

Tartaletas de crema pastelera y fresas sin azúcar

Llevo unos días con antojo de fresas, y hoy ya no he podido más y he ido a la frutería a por unas cuantas para hacerme esta receta: tartaletas de crema pastelera y fresas sin azúcar. Me encanta la crema cosa mala, y las fresas me encantan otra barbaridad. Las juntas y… ¡puf qué rico!

Ingredientes

  • 4 huevos (las yemas)
  • 1/2 lt de leche desnatada
  • 1 cucharada sopera de stevia líquida
  • 40 gr de maizena (harina de trigo)
  • Una cucharadita de vainilla (opcional)
  • La ralladura de medio limón (opcional)
  • Un puñado de fresas (4-5)
  • Mermelada de frambuesas (o la que más te guste)

Elaboración paso a paso

  • Primero montaremos las tartaletas. Con un cortador (o un vaso, o lo que tengas por ahí), cortamos la masa en círculos, de aproximadamente un cm más ancho que el diámetro del molde donde vayamos a poner las tartaletas. Si no tienes uno como el mío, puedes utilizar moldes individuales de cupcakes, muffins o similares. Yo la masa la he comprado hecha, pero si quieres puedes hacerla tú.
  • Colocamos los círculos sobre nuestro molde y presionamos, haciendo que queden unas paredes de un dedo de alto. No hace falta que queden perfectas, las mías no lo son ni de largo, sólo hace falta que las podamos rellenar 🙂
  • Precalentamos el horno a 180º durante 10min, y horneamos las tartaletas durante aproximadamente 10-15min. Cuando estén ligeramente doradas, las retiras del horno.
  • Preparamos la crema pastelera. Para ello, primero mezclamos en un bol la maizena con un chorrito de leche.
  • En un cazo a fuego medio, ponemos el resto de la leche, las yemas de los huevos, la stevia y la vainilla. Removemos, añadimos la leche con la maizena, y seguimos removiendo hasta que espese. Es importante que no llegue a hervir, y que remuevas sin parar. Retiramos del fuego y reservamos.
    tartaletas de crema y fresas sin azúcar- 2
  • Cogemos las tartaletas y untamos un poco de mermelada en el fondo. Yo he usado la de frambuesas porque su sabor contrasta increíblemente con la crema, y me encanta, pero puedes usar la que más te guste.
  • Ponemos la crema en una manga pastelera, y la distribuímos sobre las tartaletas.
    tartaletas de crema y fresas sin azúcar- 3
  • Decoramos con trocitos de fresas, dejamos enfriar en la nevera durante 2h, ¡y listo!
Plato: Postre
Cocina: Española
Palabra Clave: dulces diabeticos, recetas diabeticas

Comentarios

  1. Me encanta mandenme novedades gracias

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Mariela!

      Claro, te enviaremos las últimas recetas y novedades a tu mail 🙂

      ¡Que pases un buen día!

  2. Me presento. Me llamo David y soy de Chile. HACE UN PAR DE MESES EMPECE MI PROPIO NEGOCIO DE REPOSTERIA Y QUISE IRME POR LA LINEA DE COSAS DULCES PARA DIABETICOS. ESTAS RECETAS SON MUY BUENAS. SOLO QUIERO SABER SI ME PODRIAN AYUDAR. QUISIERA SABER SI CUENTA CON RECETAS PARA TORTAS. DE ANTEMANO MUCHAS GRACIAS

    1. ¡Hola David!

      Puedes ver todas las tartas y pasteles en el índice de recetas.

      Suerte con tu negocio, ¡y no te olvides de hablar de nosotros a tus clientes, ya que usas nuestras recetas! 🙂

  3. Hola,muy buenas,la masa brisa/quebrada y la maizena que es y donde lo podria comprar? Gracias.

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Inma!

      La masa quebrada es masa para tartaletas y tartas, es de esta que se rompe casi con mirarla. La venden en los supermercados, en la sección de refrigerados junto a las masas de hojaldre o pizza.

      La maicena es harina fina de maíz, para espesar 🙂

      ¡Saludos!

  4. Hola, necesito que me orientes para hacer la masa

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Ruth!

      La que yo he usado es comprada, ¿te refieres a hacerla tú misma?

      ¡Saludos!

  5. 5 stars
    Hola! Tienes la receta de la masa quebrada? Es que quiero hacerla yo 🙂
    Gracias!!

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Leticia!

      Pues aún no he preparado la receta, pero te dejo estas tartaletas por si quieres mirar la base (las puedes hacer sin chocolate).

      ¡Un besito! 🙂

  6. ¡Hola Noelia! MIL gracias por todas tus recetas, me diagnosticaron con diabetes hace ya tres meses y me partió el alma pues amo comer y hacer postres. Tus recetas me devolvieron la alegría 🙂
    Quería preguntarte si es que tu receta de masa quebrada (en la que usas 210gr de harina) es suficiente para preparar estas 20 tartaletas o quizá usaste más (o menos).
    Gracias nuevamente!! Besos 🙂

    1. ¡Hola Joselyn!

      Me alegro de que mis recetas te sean útiles, para eso están 🙂

      La receta de la masa quebrada normalmente me da para una tarta grande y un poquito más. Yo creo que dará para unas 20-24 tartaletas, dependiendo de lo grandes que sean. Si te sobra, la puedes congelar y usarla otro día, o hacer alguna cosita diferente.

      Espero verte por aquí, y cualquier cosita ya sabes que puedes preguntarme 🙂

      ¡Un abrazo!

  7. Increíbles preparaciones para disfrutar todos aún sin problemas de salud…así las evitos verdad?? Gracias por compartir!!

    1. ¡Hola Myriam!

      Así ayudas, dentro de una dieta saludable, y respetando siempre las raciones 🙂

      ¡Un abrazo!

Publica un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la receta




Close
Copyright 2021 © Dulces Diabéticos. Todos los derechos reservados.
Close
Shopping Cart
0