Tortitas de manzana saludables sin azúcar

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Cómo me gustan las tortitas. Y cómo me gustan las manzanas. Así que hoy… ¡tortitas de manzana! Además, éstas son unas tortitas de manzana saludables porque las vamos a hacer sin azúcar y con harina integral. Ya veréis qué delicia 😉

Se me han antojado para merendar, y me he puesto manos a la masa (de las tortitas). Lo bueno es que tardas súper poco en hacerlas, y solo ensucias un par de cacharros. Pim pam, y ya teníamos la merienda lista (y me han sobrado para desayunar, ¡qué bien!).

Éstas que veis las he decorado con fresas porque estaban ya maduras y así las aprovechaba (he hecho también el coulis de fresa que veis por encima), y la verdad es que la combinación fresa-manzana queda bastante buena. Si no queréis que las fresas tapen el sabor a manzana, podéis ponerles trocitos de manzana,  o incluso un poquito de yogur.

Tortitas de manzana saludables

La verdad es que han sido un acierto, porque la masa queda muy rica. A mí me gustan mucho las crepes, y estas tortitas de manzana tienen una textura muy similar, un poquito más gruesa, y además tienen sabor a manzana directamente en la masa. Como las manzanas ya son dulces también (he usado Golden), encima no hace falta apenas stevia, la pongo más que nada para que no quede sosa. Ah, y hoy le he puesto también una pizca de jengibre. Me han quedado muy ricas, no nos vamos a engañar 😛

Las tortitas que he hecho yo son de unos 5-6cm de diámetro, y me ha dado para más de 30. El total de tortitas que os salgan variará en función de su tamaño. Yo normalmente las hago grandes, como veréis en los pancakes o las tortitas de plátano, pero hoy me ha dado por hacerlas pequeñitas, me apetecía más. Ah, y si queréis que queden más gorditas sólo tenéis que aumentar la cantidad de levadura. A mí me gustan así con una cucharadita de levadura, se hacen mejor por dentro.

Ver más tortitas sin azúcar

Me recuerdan mucho a unas tortitas que comí en Holanda, los poffertjes, que son unas tortitas pequeñas que se hacen con un cacharro que calienta como una gofrera, con cavidades redondas. No son lo mismo, ni en masa ni en forma, pero el tamaño y verlas tan moninas es lo que me las ha recordado.

Tortitas de manzana sin azucar

¡Os dejo ya con la receta! 🙂

Información Nutricional

Cada ración de 5 mini tortitas de manzana saludables, sin tener en cuenta los complementos (p.e. fresas), contiene:

  • 77,28 kcal
  • 4,88gr HC
5 de 1 voto

Tortitas de manzana saludables sin azúcar

Cómo me gustan las tortitas. Y cómo me gustan las manzanas. Así que hoy… ¡tortitas de manzana! Además, éstas son unas tortitas de manzana saludables porque las vamos a hacer sin azúcar y con harina integral. Ya veréis qué delicia 😉
Raciones 30 tortitas
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min

Ingredientes

  • 1 manzana grande (140gr limpia)
  • 150 ml de leche desnatada o vegetal
  • 1 huevo L
  • 50 gr harina de avena integral
  • 1 cucharadita de stevia o edulcorante al gusto
  • 1 cucharadita de levadura (polvos de hornear)
  • Una pizca de canela
  • Unas gotitas de vainilla
  • Un poco de mantequilla light para la sartén

Elaboración paso a paso

  • Cortamos la manzana en dados pequeños, y los hervimos hasta que se ablanden.
  • Ponemos todos los ingredientes menos la manzana hervida en el vaso de la batidora, y batimos bien, que coja burbujitas.
  • Añadimos la manzana blandita, y volvemos a batir.
  • Preparamos la sartén (antiadherente) a fuego medio, y cuando esté caliente tiramos un trocito de mantequilla, que repartimos por toda la superfície. Vamos tirando la masa en montoncitos, con la ayuda de una cuchara.
    tortitas de manzana saludables
  • Cuando veamos que los bordes se doran o ya podemos meter la espátula por debajo sin que se rompa el borde, les damos la vuelta. Al ser pequeñitos, no tardan más de un par de minutos.
    tortitas de manzana saludables
  • Decoramos al gusto, ¡y listo!
Calorías: 77.28kcal
Plato: Postre
Cocina: Española
Palabra Clave: tortitas

Información Nutricional

Ración: 5tortitas | Calorías: 77.28kcal | Carbohidratos: 4.88g

Comentarios

  1. hola! pues esto parece fácil y bueno, los macarons los he visto complicados, yo tb los comí en parís, y jolin son buenísimos.
    que tengas un buen dia, te sigo todos los días!!

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Arancha!

      Me alegro de tenerte por aquí a menudo 🙂

      Sí que son fáciles estas tortitas, sí, y a mí de sabor me gustan mucho. Los macarons es ponerse, yo pensaba que sería más difícil pero no. Tienen su miga, sí, pero es factible 😛

      ¡Un besito!

  2. Hola!!! Vaya pinta rica, rica. Me diagnosticaron diabetes tipo 2 hace unos días y estoy en proceso de asimilación. Lo bueno es que soy una persona que cuida mucho su alimentación, pero en ciertos momentos me apetece mucho algo dulce y me da miedo que me pueda afectar. Entiendo que tendré que acostumbrarme a mi nueva situación e ir poco a poco, pero me gustaría saber y esta sería una buena opción para alguna merienda o desayuno sin miedo a tener una subida de azúcar. Gracias

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Rosa!

      Me alegro de que te guste la receta, y verás como poco a poco te vas acostumbrando, si ya sueles cuidar tu alimentación te será pan comido 🙂

      Aquí tienes más de 150 recetas dulces sin azúcar, y mi ayuda siempre que la necesites 🙂

      ¡Un abrazo!

  3. Hola yo tengo el colesterol alto. Se podria sustituir el huevo completo po 2 claras?

    1. ¡Hola Leire!

      Puedes, pero yo las montaría para conseguir más consistencia. La verdad es que no he probado de hacerlas sin la yema, pero creo que debería salir. Si pruebas, ¡cuéntame! 🙂

      ¡Un abrazo!

  4. ¡Hola!
    Vaya aspecto tienen estas tortitas, voy a hacerlas pero ya. Una duda, ¿para hervir la manzana se pone un poco de agua?
    Muchas gracias
    Un beso

    1. Noelia Herrero says:

      ¡Hola Carmen!

      Sí, en la primera foto puedes ver que el cazo tiene agua. Sin agua se nos pueden pegar o hasta quemar, hay que poner como para cubrirlas 🙂

      ¡Un abrazo, y ya me dirás cómo te quedan! 🙂

  5. 5 stars
    Acabo de hacerlas y han quedado buenísimas, muchas gracias por la receta! Mi niña está encantada con su merienda.

    1. Noelia Herrero Author says:

      Me alegro mucho Elsa, ¡a disfrutarlas! 🙂

  6. La harina de avena son copos de avena triturados? Yo lo hice asi ,con las claras a punto de nieve y las manzanas pochadas en sarten. Estan ricas pero no se si modifique demasiado

    1. Noelia Herrero Author says:

      ¡Hola Gema!

      Sí, se puede hacer triturando los copos bien finitos 🙂

      Yo no monto las claras para las tortitas, pero si te gusta más, ¡adelante!

      ¡Un saludo!

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