Muchas veces nos quedamos pensando en un gran postre para poder darle a nuestros invitados, y seguramente se te habrá pasado alguna vez por la cabeza ese gran postre belga… las trufas de chocolate. ¡Deliciosas trufas!
Pero encontramos siempre el mismo problema: el azúcar. Tranquil@s siguiendo la máxima del blog (si no lo encuentras, hazlo tú mismo), te presentamos las trufas de chocolate sin azúcar ideal para diabéticos y para todas aquellas personas que quieran cuidarse sin necesidad de renunciar al chocolate.
Esta receta de trufas os servirá tanto para comerlas tal cual como si queréis trufas heladas de chocolate. La única diferencia es que las trufas normales las guardamos en la nevera y las trufas heladas en el congelador 😉
Yo hoy las he rebozado con virutas de chocolate, pero otros días lo que hago es rebozarlas en chocolate puro sin azúcar, en polvo, porque me gusta mucho ese contraste amargo con lo dulce de dentro. También podéis rebozar las trufas con chocolate en polvo edulcorado, si no os gusta tanto el toque amargo.
Recordad que podéis compartir vuestras fotos en nuestras redes con el hashtag #DulcesDiabeticos, y las compartiremos aquí 🙂
¡Espero que os guste esta receta, es muy fácil!
Información Nutricional
Cada trufa tiene:
- 95,85 kcal
- 6,36 HC
Trufas de chocolate sin azúcar
Ingredientes
- 120 gr de chocolate negro sin azúcar
- 120 gr de chocolate con leche sin azúcar
- 190 ml de nata líquida para montar
- 1 cucharada de mantequilla light
- Ralladura de Chocolate negro sin azúcar o virutas para decorar
Elaboración paso a paso
- En un cazo a fuego medio, derretimos el chocolate (los dos) junto con la mantequilla. También puedes hacerlo en el microondas en golpes de 30s, removiendo con cuidado de que no se nos queme.
- Montamos la nata en otro recipiente, y mientras se va templando el chocolate.
- Añadimos la nata al bol donde teníamos el chocolate poco a poco, con una espátula o lengua de gato, y haciendo movimientos envolventes desde fuera hacia dentro para evitar que se baje.
- Guardamos esta mezcla en la nevera durante una horita para que se quede una masa firme y manejable.
- Cuando ya esté firme, vamos haciendo bolitas con las manos, de unos 3cm de diámetro.
- Rebozamos las bolas con virutas de chocolate o lo que más nos guste, ¡y listo!
Una consulta la nata no es contraproducente para un dabetico?
¡Hola Carola!
Usamos nata líquida para montar baja en grasas, con lo que ocasionalmente no pasa nada. El problema lo tendríamos si comiéramos trufas cada día! Y eso es malo para todo el mundo, no sólo para diabéticos 😛
Si respetamos las raciones, no hay problema!
¡Un abrazo! 🙂
Hola se ve muy buenas tus trufas pero me podías decir donde compro el chocolate con leche sin azúcar? o que marca es ? El que yo conozco es con azúcar
Hola Rocío!
Yo lo compro en el súper, normalmente uso la marca Torras con stevia pero te pueden servir también los de Virginias, de Valor… El que más te guste, edulcorado 🙂
¡Un abrazo!
Me parece la receta muy buena. Para estas personas. Pero no entiendo mucho. Se dice al principio bata de guisar. Y luego dice hay que montar la nata. Que yo sepa la bata de guisar ni vale para montar. Gracias por favor alguien me lo puede aclarar. Muchas gracias
¡Hola Maria!
Es nata para montar, se puede usar nata líquida normal si no encuentras de la otra (a veces me han comentado que no la encuentran), por eso lo puse, pero lo he cambiado ya para que no haya dudas 🙂
¡Que pases un buen día!
¡Hola Noelia!
Con que puedo sustituir la mantequilla Light, en nuestro país sólo existe la posiblidad de margarina con estas cualidades, sin embargo a estos productos sólo le falta una molécula para que sea plástico.
Chonchi – Chiloé – Chile
¡Hola Víctor!
Puedes poner una cucharadita de aceite, y dejar el resto igual 🙂
¡Saludos!
Que pinta tienen. Las haré este Finde. Gracias.
Genial Ricardo, ¡ya me contarás! 🙂
Conque puedo sustituir la nata..esigual a crema de leche.
¡Hola Victoria!
Sí, es lo mismo 🙂
¡Un saludo!
¡Me encanta la página! ¡Las recetas son increíbles! ¡Gracias por compartirlas!
Gracias a ti, Byron! 🙂
En que momento se le puede poner un poco de licor para darle un toque más a la trufa tradicional?
¡Hola Jacque!
No recomendamos el uso de alcochol, pero si lo haces añádelo en caliente 🙂
¡Un saludo!
Hola
Ya hechas hay q refrigerar?
¡Hola Laura!
Si no te las vas a comer sí, aguantan mejor en la nevera.
¡Un saludo!