¡Feliz Navidad a todos!
Ay, que aún no es Navidad, que me emociono. Es que con este turrón de chocolate crujiente sin azúcar, ¡quiero que sea ya Navidad para comérmelo!
¿Y por qué esperar a Navidad para comértelo?, me diréis. Pues porque en estas fechas no siempre come o cena uno en casa, y el día de Navidad iré a comer a casa de mi papi, así que aprovecharé para llevar una tableta de turrón, que bien presentada queda súper bien y es un detalle muy bonito. Mi padre que es diabético está encantado con que le lleve cosas, y cada vez que tenemos una comida familiar yo soy la encargada de llevar el postre. Así que ya sabéis, si habéis quedado para comer o cenar uno de estos días, podéis llevar una tableta de turrón casero, que es súper fácil de preparar y lo podéis dejar preparado el día antes (o varios días antes).
Sois muchos ya los que me pedís más turrones para preparar estas fiestas, y como de momento el crujiente ha sido el ganador, hoy vamos a ver cómo prepararlo. Recordad que también hemos visto ya cómo hacer turrón de chocolate y turrón quaker con chocolate, avena y galletas. Se nota que me gusta el chocolate, ¿eh? 😛
Acordaos de que, aunque estemos en fiestas, debemos respetar las raciones para no pasarnos con los hidratos, así que podéis comer este turrón sin problema siempre y cuando las respetéis 😉
Y sin más dilación, ¡aquí tenéis la receta del turrón de chocolate crujiente sin azúcar! 🙂
Información Nutricional
Cada ración de este turrón de chocolate crujiente tiene:
- 152,66 kcal
- 9,61gr HC
Turrón de chocolate crujiente sin azúcar
Ingredientes
- 250 gr de chocolate sin azúcar
- 100 ml de nata para montar baja en grasas
- 50 gr de avellanas
- 30 gr de arroz integral inflado
Elaboración paso a paso
- Ponemos la nata a fuego medio y echamos el chocolate troceado. Removemos con una espátula sin parar, hasta que el chocolate se haya derretido por completo y tengamos una crema algo más espesa que la nata. Reservamos.
- Picamos las avellanas sin piel con la picadora, con unos golpecitos basta. No piques mucho porque entonces se hará crema, como cuando hacemos nutella.
- Añadimos las avellanas picadas a la crema de chocolate, y mezclamos.
- Pasamos el arroz inflado un poco por la sartén, para tostarlo ligeramente. Esto hará que esté crujiente, porque de por sí el arroz inflado es blandito. Yo he usado arroz integral porque es más saludable, de estos que venden en tiendas de dietética, pero si no encontráis también podéis usar los clásicos krispies (cereales de chocolate crujientes), aunque suelen tener azúcar. Mezclamos bien.
- Pasamos la mezcla a un molde rectangular, de chocolate o de bizcocho como el mío, que ya me sirve. Dejamos enfriar en la nevera durante por lo menos 3 horas para que se endurezca.
- Desmoldamos, ¡y listo!
Hola Noelia!
Soy Isabel, hace poco tiempo que conozco tu blog, lo encuentro útil e interesante.
Cuando ví la receta del turrón, me dió ganas de hacerlo (aunque no es Navidad) . Me salió bueno, pero no eqtaba crujiente.
Probé el arroz después de tostarlo y sí lo estaba, no comprendo, porqué se ablandó.
Puedes ayudarme a conseguir que esté crujiente para la próxima vez que lo haga?
Gracias,
Un saludo afectuoso
¡Hola Isabel! Encantada de tenerte por aquí 🙂
En principio no se reblandece, sólo cuando lleva unos cuantos días, que ya va perdiendo esa textura crujiente. Yo lo que hice una vez que me quedó así fue añadir un poco de chocolate en polvo al arroz cuando lo tosté. De esta manera, se hace como una peliculita y se evita que se reblandezca de la humedad del chocolate fundido. Ah, esa es otra, intenta que cuando lo mezcles el chocolate fundido se haya atemperado un poco, porque ese contraste también puede hacer que se ablande el arroz.
Espero haberte ayudado, a ver si así sale mejor a la próxima 🙂
¡Un abrazo!
Hola, tengo una duda la nata es igual que la crema de leche?
¡Hola Claudia!
Sí, es lo mismo 🙂
¡Un saludo!
soy una persona con diabetes y me gusta tus recetas espero poder hacerlas gracias
¡Hola Ema!
Claro que las podrás hacer, ya verás que son todas muy facilitas 🙂
¡Un saludo!
me interesa las recetas gracias
¡Hola Silvana!
Gracias a ti, ya me dirás si las preparas 🙂
¡Un abrazo!
La nata es la de guisar o es la que lleva azucar?
¡Hola Maria!
Puedes usar la que más te guste, yo suelo usar nata para montar sin azúcar.
¡Saludos!
¿No queda muy amargo? no le has puesto ningún endulzante. ¿se puede añadir miel?
¡Hola María!
No he puesto endulzante porque el chocolate que uso ya va endulzado con stevia. De hecho, si compras cualquier tableta de chocolate sin azúcar, ¿a que ya es dulce, porque va edulcorada? Entonces no nos hace falta añadir más 🙂
Y nada de miel, que es puro azúcar! Es mejor usarla en pequeñas cantidades, con moderación.
¡Un abrazo!
Queda buenisimoo!!
Hola!
Has usado chocolate negro o con leche?
Muchas gracias
¡Hola Nuria!
En este caso es negro, si quieres hacerlo con leche deberías reducir la cantidad de nata 🙂
¡Un abrazo!
No sabía q el chocolate amargo venía endulzado
¡Hola Susana!
Nadie ha dicho que haya usado chocolate amargo, uso tabletas de chocolate sin azúcar que van endulzadas con stevia 🙂
¡Un saludo!
Está muy rico de sabor, pero a los 3 días el arroz se queda un poco blandito. ¿Qué puedo hacer para que dure más crujiente? Gracias!
¡Hola Marina!
Puedes saltearlo un poquito primero o ponerlo unos minutos al horno, así queda una capa más crujiente por fuera y dura unos días más 🙂
¡Un saludo!
Con qué podría sustituir la nata? Leche?
¡Hola Inés!
Sí, o mitad de leche y mitad de mantequilla light 🙂
¡Un saludo!
Hola Noelia preciosa me en cantan tus recetas espero poder hacerlas todas pero en esta tengo una duda las avellanas han de ser las crudas o las tostadas? gracias un abrazo
¡Hola Marian!
Si puede ser, usa avellanas crudas, queda mejor el praliné 🙂
¡Un abrazo!
Gracias corazón ya te contare como me a saludo felices fiestas navideñas un abrazo
A ti bonita, ¡un abrazo y felices fiestas!
Hola feliz año nuevo hoy e echo el turrón mañana lo probaremos como a salido ya te lo contare lo que si me tendrás que una solución para pelar a avellana caray que difícil es jejej un abrazo
¡Hola Marian!
Sí, la verdad es que pelar frutos secos a veces es un suplicio, hay que tener paciencia. Siempre puedes comprarlas ya peladas, aunque la calidad seguramente sea algo inferior 😛
¡Un saludo!
Hola preciosa Feliz Año Nuevo por fin hice el turrón bueno no salio perfecto pero no estaba y mas dulce de lo que creía yo a pesar del chocolate negro sin azucar el arroz no me salio muy crujiente y las avellanas que difícil de pelar tienes que darme algún truco para ello jeje gracias corazón un abrazo
¡Hola Marian!
Bueno, seguro que con práctica te sale genial 🙂
Para las avellanas, después de haberles quitado la cáscara dura (con la parte pequeña de un cascanueces o dándoles un golpe seco), las tuestas un poquito al horno o a la sartén, y verás cómo luego la pielecilla sale casi sola, frotando un poquito con las manos.
¡Un besito!
Buenas Noelia!Probaré a hacer la receta, ya que tiene muy buena pinta! Por cierto, se podría sustituir la tableta de chocolate por cacao en polvo? En ese caso habría que mezclarlo con algo más a parte de lo que lleva la receta?( Para que quede el típico espesor del chocolate derretido)
¡Hola Rebeca!
Igual se podría mezclando mantequilla y/o aceite de coco, pero no he probado, así que no sabría decirte exactamente las cantidades, yo iría probando a ojo.
¡Un saludo!