Hoy vuelvo con una receta ideal para los amantes del coco: turrón de coco sin azúcar. Facilísimo de preparar y con una textura que… bueno, os dejo que lo veáis vosotros mismos 😉
Se acerca diciembre, y tengo que ponerme las pilas si quiero que podáis tener unas cuantas recetas nuevas para Navidad. Así que, ni corta ni perezosa, ya estoy haciendo turrones.
Es verdad que ahora ya le llamamos turrón a cualquier cosa, y que en realidad el turrón turrón es el de almendras, el turrón de Jijona, pero ya nos podemos permitir ciertas licencias, ¿no? Además, en el caso del turrón de chocolate aún lo entiendo mejor, pero este turrón de coco lleva una base de almendras, así que… se parece más al turrón 😛
En esta ocasión, he hecho varios inventos y he mezclado ingredientes según pensaba que iban a quedar bien. Veréis que el turrón está hecho a base de coco, con coco, y con más coco, así que si no os gusta esta fruta mejor escoged otro turrón jajajaja
Yo no soy muy fan del coco, pero últimamente no sé qué pasa entre mi familia y amigos, que siempre que hago algo con coco vuela. Así que estoy aprovechando para hacer recetillas así, y luego se comen ellos el resultado. Todos felices 😛
De textura queda pues como cualquier turrón, cremoso y algo rugosillo. Lo he hecho así, en plan más tradicional, pero si queréis que sea de textura más fina y sedosa, podéis triturar la masa final. Eso sí, no os hagáis ilusiones, porque la almendra molida es muy difícil dejarla finita finita.
¡Espero que os guste la receta!
Información Nutricional
Cada porción de 30gr de este turrón de coco sin azúcar contiene:
- 143,3 kcal
- 2,9gr HC
Receta de turrón de coco sin azúcar
Ingredientes
- 80 ml leche de coco
- 45 gr aceite de coco
- 20 gr leche condensada sin azúcar
- 100 gr almendra molida
- 80 gr coco rallado
- 1 cucharada rasa de sucralosa en polvo
Elaboración paso a paso
- En un cazo a fuego medio, calentamos la leche y el aceite de coco, hasta integrarlos bien. Añadimos también la leche condensada.
- Añadimos la almendra molida, y mezclamos hasta formar una pasta.
- Añadimos la sucralosa o edulcorante al gusto, el coco rallado, y lo integramos bien. Cocinamos un par de minutos para que el coco quede más blandito.
- Vertemos la masa en un molde para chocolate o turrón, y dejamos enfriar en la nevera durante unas 2-3h, hasta que esté compacto.
- Desmoldamos con cuidado dándole la vuelta al molde y abriéndolo un poquito por los lados, ¡y listo!
Hola que linda receta! Se puede sustituir la leche de coco por leche común?
¡Hola Pamela!
Mejor leche condensada o nata, la leche común es más líquida y necesitamos textura. La leche de coco en la nevera queda solidificada 🙂
¡Un saludo!
Buenas!! el sabor es buenísimo a pesar de que me ha quedado bastante blandito. Hay alguna manera de endurecerlo? Había pensado en dejarlo unas horas en el congelador…
¡Hola Alba!
A mí en la nevera ya me queda con consistencia de turrón, igual la próxima vez puedes poner un poquito más de coco rallado (o menos leche). Yo no lo metería en el congelador, porque al final no te lo vas a comer helado, y cuando se descongele estarás en las mismas.
¡Un abrazo! 🙂