Se acerca la Navidad, y en casa nos encanta disfrutarla con un buen turrón. El de hoy es un turrón de praliné de avellanas y chocolate sin azúcar, ¡riquísimo! ♥
Como las navidades pasadas ya hice turrón de chocolate y turrón de chocolate crujiente, estas navidades tenía que hacer algo nuevo (aunque sigo haciendo del normal también). Pensé, a ver, qué me gusta muchísimo y queda genial con el chocolate… ¡las avellanas!
Ni corta ni perezosa, al súper que me fui a comprar avellanas para hacer turrón. Yo las compro algo tostadas, sin piel, pero las podéis comprar con piel y pelarlas vosotros en casa, sin problema. La textura de este turrón de praliné es buf… increíble. Queda cremoso, como un bombón, suave y con ese toque a avellana que mezclado con el chocolate recuerda mucho al sabor de la Nutella, o de un Ferrero Rocher. Las avellanas por encima le dan el toque crujiente, mirad esta sección… *-*
Para que os hagáis una idea de si está rico, me llevé la tableta al trabajo y os prometo que no duró ni 5 minutos. Luego quedó el trocito ese de la vergüenza, que nadie quiere coger, una compañera lo partió en dos para poder coger más y no ser la última… ay, estas tonterías que pasan siempre con la comida que es para compartir 😛 Pero vaya, que les dije ¿en serio vais a dejar eso?, y al acto ya no había. Uno de mis compañeros, David, me dijo: «hija, pues para no llevar nada está de **** madre!«, refiriéndose a que no lleva azúcar ni cosas raras. Al final, lo mejor de hacer estas recetitas es, precisamente, compartirlas 🙂
Además, si lo envolvéis así medio bonito os puede servir como regalo para esta Navidad. O si os invitan a comer, para no ir con las manos vacías 😉
La verdad es que, de todos los turrones que he hecho en casa, éste es el que más ha gustado a más gente (y es mi favorito, para qué os voy a engañar). ¡Y además es súper fácil de hacer! Os lo estoy vendiendo genial, no me diréis que no tenéis ganas de prepararlo…. 😉
Información Nutricional
Cada ración de 30gr de este turrón de praliné de avellanas y chocolate sin azúcar contiene:
- 140,05 kcal
- 6,32gr HC
Turrón de praliné de avellanas y chocolate sin azúcar
Ingredientes
- 200 gr de avellanas enteras sin piel
- 125 gr de chocolate con leche sin azúcar
- 100 gr de chocolate negro sin azúcar
- 50 ml de nata para montar / crema de leche
Elaboración paso a paso
- Primero prepararemos el praliné de avellanas, poniendo las avellanas peladas en la picadora, y triturando hasta que se haga una crema homogénea al salir el aceite que tienen dentro (guardamos un puñadito para decorar al final). Si queréis que el turrón tenga tropezones, no lo trituréis del todo. Podemos añadir un poquito de stevia para darle dulzor.
- Ponemos la nata en un cazo a fuego medio-bajo. Cuando esté caliente, bajamos el fuego, añadimos el chocolate troceado y removemos sin parar hasta que se deshaga por completo, con cuidado de que no queden trocitos. Si se te ha quemado el chocolate alguna vez así, te recomiendo fundirlo al baño maría (con un cazo lleno de agua caliente y un bol de cristal encima con el chocolate), sino puedes hacerlo como yo sin problema. Retiramos del fuego.
- Añadimos el praliné de avellanas, y lo integramos mezclando bien, por ejemplo con una lengua de gato.
- Vertemos la mezcla sobre un molde, de silicona o de aluminio, y dejamos enfriar en la nevera durante unas 4 horas, para que el chocolate se solidifique bien. Opcionalmente, podemos decorar con un poco de chocolate fundido y avellanas cubiertas de chocolate (yo he puesto unas cuantas avellanas enteras, normales, cubiertas de chocolate o de chocolate blanco, y ha quedado un turrón bien mono).
- Desmoldamos, cortamos, ¡y listo!
Wow, solo wow!!! Qué buena pinta tiene, el año pasado hicimos el normal así que este año haremos este. Gracias!!!!
¡Hola Selene!
Ya me contarás cómo os sale, y a disfrutar del turrón! 🙂
¡Un saludo!
Genial! Podré comer turrón estas navidades!!! Gracias como siempre por vuestras recetas!!
Gracias a ti, Rosita, ¡que pases buenas fiestas! 🙂
Se puede hacer con chocolate en polvo sin azúcar?
¡Hola Silvia!
Sí, sin problema, solo que a lo mejor te cuesta un poquito más integrarlo (puedes echar una cucharadita de aceite, te ayudará). No lo pongas todo de golpe, ve añadiendo poco a poco el chocolate al praliné, en lugar de al revés.
¡Un abrazo!
Buscaba turrones sin azúcar para hacer en casa y me encontré este. Lo he hecho hoy… súper sencillo y ha quedado genial, es como comerse un bombón de avellanas en forma de barra, suave suave! Nos ha encantado, lo vamos a hacer más veces. Una pregunta, no he visto si tienes turrón de nata y nueces, ¿tienes alguna receta para hacerlo? Muchas gracias!
¡Hola Lidia!
Me alegro de que te haya gustado el turrón 🙂
En cuanto al turrón de nata/nueces, aún no tenemos, pero me lo apunto a ver si lo puedo hacer pronto.
¡Un abrazo!
Soy yo o no encuentro la cantidad de avellanas por ninguna parte?
Muchas gracias por compartir la receta.
Un saludo
Sonia
¡Hola MSonia!
Son 200gr, lo pone en la cajita morada de los ingredientes 🙂
¡Un saludo!
Vaya descubrimiento !
Siempre buscaba algo para matar el gusanillo como el resto de los mortales.
Gracias por pensar en los diabéticos.
¡Hola Javier!
Me alegro de que te haya gustado, ya me contarás si lo haces 🙂
¡Un abrazo y felices fiestas!
Hecho y aguardando en la nevera! Gracias!
¡Qué bien Maria!
Quiero ver fotos de cómo te queda eh! 🙂
¡Un besito!
Hola, quiero prepararlo para mi familia en este año nuevo pero me quedo pensándo en tamaño del molde, veo en la foto que utilizaste como esas bandejas que se utilizan para la lasaña, estoy en lo correcto?
¡Hola Ann!
He usado un molde de aluminio, que sirven por ejemplo para lasañas, sí. También puedes usar un molde alargado para flanes o bizcochos, mientras sea rectangular ya sirve 🙂
¡Un abrazo!
El año pasado lo hice con avellanas y le gusto mucho a mi hijo, el pobre acababa de debutar como diabetico en visperas de navidad y todavia tenia los valores muy descontrolados, me vino genial, este año se ha acordado y me ha pedido q se lo haga pero no tengo avellanas, se podria hacer con nueces?
¡Hola Carmen!
Me alegro de que le gustara 🙂
Para conseguir una textura similar te aconsejo usar almendras, tienen aceites similares a los de las avellanas y conseguirás el praliné, con nueces no quedará igual.
¡Un abrazo y felices fiestas!