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Receta casera de mermelada de naranja sin azúcar

Noelia Herrero
Hoy os traemos una solución deliciosa para un rico y nutritivo desayuno, la mermelada de naranja sin azúcar, ya que nos la pidió María Pérez en nuestro Facebook, y aquí os la acercamos a todos.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 1 bote
Calorías 134.8 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de naranjas
  • Zumo de limón (aproximadamente un vaso)
  • 2 cucharaditas de stevia en polvo / 8-10 gotas de stevia líquida

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos lavando y pelando las naranjas (reservamos la piel para un uso posterior). Es importante que quitemos toda la parte blanca, las fibritas, para que no nos quede muy amarga (a no ser que te guste amarga y quieras conservar toda la fibra de la fruta). Las troceamos y las ponemos en el cazo donde cocinaremos la mermelada de naranja casera.
  • Ahora, cortamos  la corteza a tiritas, las incorporamos en el cazo y las ponemos a fuego suave durante 40 minutos.
  • Mezclamos todo, con el edulcorante y el zumo de limón (sin retirar del fuego), y dejamos que la mermelada se cocine durante otros 10 minutos o hasta que veamos que nuestra confitura casera empieza a adquirir una textura más espesa.
  • Removemos nuestra confitura de naranja cada cierto tiempo con una cuchara de madera hasta que tenga la textura que nos guste. Cuanto más tiempo la dejemos, más reducirá y más espesa será. Si ves que ha espesado demasiado y aún no tiene esa textura cremosa de una mermelada, añade un poquito de agua y sigues removiendo.
  • Apartamos la mermelada de naranja del fuego, y dejamos enfriar durante 10 minutos.
  • Para que quede más rico aún podemos complementarla con otros alimentos sanos como el yogur sin azúcar o alguna cremita light.

Información Nutricional

Calorías: 134.8kcal
Palabra Clave dulces diabeticos, recetas diabeticas
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