Coquitos de chocolate sin azúcar (bolitas de coco)
Hoy os traigo unos coquitos de chocolate sin azúcar, o lo que viene siendo lo mismo, unas riquísimas bolitas de coco bañadas en chocolate sin azúcar. Riquísimas, típicas de fechas navideñas, pero la verdad es que apetecen durante todo el año.
Ingredientes
- 300 ml de leche condensada sin azúcar
- 150 gr de coco rallado
- 100 gr de chocolate negro sin azúcar
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezclamos la leche condensada con el coco rallado, añadiéndolo poco a poco y mezclando con una espátula o lengua de gato. Tiene que quedarnos una pasta homogénea y manejable.
- Con las manos, hacemos bolitas con la masa. Yo las he hecho de unos 2 dedos de diámetro. La verdad es que estas recetas siempre son divertidas de preparar, tanto solo como con niños.
- Fundimos el chocolate a fuego medio junto con un par de cucharadas de agua, removiendo para que no se queme, hasta que quede todo líquido.
- Colocamos las bolitas donde las vayamos a bañar. Yo creo que lo ideal es usar una rejilla, pero como no tengo las he puesto sobre papel de cocina, y he tirado el chocolate por encima. Es verdad que de esta manera no se cubre la base de chocolate, pero se enguarra menos. Si quieres cubrirlas por completo, coloca el chocolate en un bol, y sumerge ahí los coquitos.
- Guardamos los coquitos en la nevera (yo los he colocado directamente sobre papel de cocina en una bandeja, y de ahí a la nevera) y los dejamos enfriar durante unas 3 horas, hasta que el chocolate quede bien duro.
- Servimos, ¡y listo!
Información Nutricional
Calorías: 119.54kcal
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