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receta mermelada de fresa sin azúcar

Receta de mermelada de fresa sin azúcar

Noelia Herrero
¿Cómo está la comunidad más dulce del mundo? :) En la receta de hoy os voy a enseñar cómo hacer mermelada para diabéticos, en este caso, mermelada de fresa sin azúcar (o mermelada de frutilla en Argentina). Veréis que es la cosa más fácil del mundo, y queda súper rica. A mí no suele gustarme la mermelada, pero cuando acabé ésta... me la comí volando!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 50 min
Plato Postre
Cocina Española
Calorías 54 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gr de fresas
  • 1/2 vaso de agua (140ml)
  • 15 gr de stevia en polvo (o al gusto)
  • Una pizca de agar agar

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos y troceamos las fresas.
  • Las ponemos en un cazo junto con el agua a fuego medio, y vamos removiendo durante unos 20min, para que se vayan ablandando.
    receta de mermelada de fresa para diabéticos
  • Añadimos la stevia, y seguimos removiendo 25min más. Si nos queda demasiado líquida, podemos añadir una pizca de agar agar, como se muestra en el vídeo. Al ser un gelificante, ayudará a que la mermelada coja consistencia.
  • Cuando ya tengamos la textura deseada, homogénea y sin trozos grandes, la apartamos del fuego y la dejamos enfriar durante 20min. Es importante que no la sirvamos caliente en los recipientes donde la queramos guardar si éstos son de cristal, ya que podrían petar/romperse por el cambio de temperatura.
    mermelada de fresa para diabéticos
  • ¡Ya la tenemos! ¿A que ha sido fácil? Ahora te la puedes comer como yo con unas tostadas integrales, o un bizcocho, un trozo de pan de leche... ¡lo que más te guste!
    receta-mermelada-de-fresa-sin-azucar-snippet

Información Nutricional

Calorías: 54kcal
Palabra Clave dulces diabeticos, recetas diabeticas
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