Donuts de galletas sin azúcar más saludables
Ingredientes
- 60 g harina de avena integral
- 25 g almendra molida o harina de almendras
- 60 g galletas integrales sin azúcar
- 2 huevos L
- 125 ml yogur natural sin azúcar
- 15 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cda stevia en polvo o edulcorante al gusto
Para la cobertura
- 160 g chocolate blanco sin azúcar
- 10 g chocolate negro sin azúcar
- 10 g aceite de coco
Elaboración paso a paso
- En un bol, batimos los huevos junto con el yogur, el aceite de oliva y la stevia.
- Añadimos poco a poco la harina de avena y de almendras.
- Trituramos las galletas hasta que quede un polvo fino, y las añadimos también.
- Engrasamos un molde para donuts (el mío es de silicona) con un poquito de mantequilla light. Vertemos la masa hasta prácticamente llegar al borde, dejando un poquito.
- Con el horno previamente precalentado, horneamos nuestros donuts de galletas durante unos 15min, hasta que veamos que han subido y se han dorado ligeramente.
- Dejamos atemperar unos minutos y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Para la cobertura, fundimos los chocolates troceados junto con el aceite de coco al baño maría.
- Bañamos los donuts, decoramos con pepitas de chocolate, y guardamos en la nevera para que se endurezca la cobertura. ¡Listo!
Información Nutricional
Ración: 70gCalorías: 221.1kcalCarbohidratos: 22.4gProteina: 4.4gGrasa: 10.6gFibra: 1.6g
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