Tarta de queso y boniato sin azúcar
Ingredientes
- 220 g puré de boniato (batata)
- 3 huevos M/L
- 500 g queso crema light tipo Philadelphia
- 125 ml yogur natural
- Edulcorante al gusto (yo 40g eritritol)
Elaboración paso a paso
- Preparamos el puré de boniato hirviéndolo o calentándolo al microondas hasta que esté blandito, y triturando con la batidora. Atemperamos y reservamos.
- En un bol, batimos el queso, el yogur y el edulcorante, hasta que quede sin grumos.
- Añadimos los huevos y volvemos a batir.
- Por último, añadimos el puré de boniato y lo integramos bien, batiendo.
- Vertemos la mezcla en un molde desmontable (18-20cm) bien engrasado o forrado con papel de horno, y horneamos durante unos 70min a 160ºC, con el horno previamente precalentado. Hornearemos con cariño y sin prisa, con la tarta en la mitad del horno, calor arriba y abajo. Cuando se dore por arriba, apagamos el horno, abrimos la puerta y dejamos la tarta dentro durante unos 10min. Después, la sacamos y la dejamos atemperar, y posteriormente la enfriamos del todo en la nevera (3-4h).
- Desmoldamos con cuidado, ¡y lista!
Notas
Respeta los tiempos de enfriado, son clave para que la tarta se asiente bien y consigas una textura perfecta 👌
Información Nutricional
Ración: 85gCalorías: 103kcalCarbohidratos: 7gProteina: 6.8gGrasa: 5.2gFibra: 0.5g
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