Helado de nata casero sin azúcar
Ingredientes
- 400 ml nata líquida (crema de leche)
- 100 ml leche evaporada
- 125 g claras pasteurizadas
- 60 g eritritol o edulcorante al gusto
Elaboración paso a paso
- En un bol, montamos las claras frías junto con el edulcorante, batiendo a velocidad rápida. Reservamos.
- En otro bol, semimontamos la nata fría. La añadimos poco a poco a las claras montadas, haciendo movimientos envolventes con una espátula.
- Vertemos la mezcla en un recipiente apto para el congelador (yo en un molde rectangular para bizcocho, para hacer cortes de helado) y congelamos durante al menos 4 horas.
- Servimos, ¡y listo!
Información Nutricional
Ración: 60gCalorías: 132.6kcalCarbohidratos: 2.1gProteina: 2.6gGrasa: 12.6g
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