Panna cotta de turrón sin azúcar (o panacota)
La receta de hoy está una pasada de rica: panna cotta de turrón sin azúcar. Toda la suavidad de una panna cotta con el toque del turrón de Jijona ♥
Ingredientes
- 200 ml nata para montar ligera
- 200 ml leche evaporada
- 50 ml leche desnatada
- 1 cucharada sucralosa (8g) o edulcorante al gusto
- 120 gr turrón de Jijona sin azúcar
- 4 hojas de gelatina neutra
Elaboración paso a paso
- Ponemos la nata y la leche evaporada en un cazo a fuego medio alto. Mientras la calentamos, removemos sin parar para que no le salga una telita.
- Añadimos la sucralosa o edulcorante al gusto y seguimos calentando.
- Troceamos el turrón, lo añadimos y removemos hasta que se funda por completo. Si tu turrón tiene trocitos de almendras, luego puedes triturar un poco la mezcla, antes de ponerla en los moldes.
- Añadimos la leche y removemos.
- Hidratamos la gelatina en agua fría. Cuando esté blanda, la escurrimos y la añadimos a la mezcla de nuestra panna cotta de turrón, hasta que se disuelva bien.
- Como os decía, si quedan trocitos podemos pasar la mezcla por la batidora, una vez atemperada un poco para no quemarnos.
- Vertemos la mezcla en flaneras individuales y dejamos enfriar en la nevera durante por lo menos 3-4h.
- Desmoldamos con cuidado, ¡y listo!
Información Nutricional
Calorías: 247.6kcalCarbohidratos: 11.6g
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