Pastelitos de queso, nutella y avellanas sin azúcar
Hoy os voy a enseñar a preparar unos riquísimos pastelitos de queso, nutella y avellanas sin azúcar. Soy incapaz de expresaros lo deliciosos que están, así que mejor lo vais viendo en las fotos ;)
Ingredientes
- 16 galletas integrales sin azúcar
- 1 cucharada de chocolate en polvo sin azúcar
- 1 puñado de avellanas
- 40 gr de mantequilla light
- 150 gr de nutella sin azúcar (o similar)
- 250 gr de queso crema light tipo philadelphia
- 100 ml leche desnatada
- 2 huevos M
- 1 cucharada de stevia o 2 de sucralosa (en polvo)
Elaboración paso a paso
- En la picadora, molemos las galletas junto con las avellanas. Añadimos el chocolate y seguimos picando para que se mezcle bien y quede fino.
- Ponemos las galletas picadas en un bol, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos con una lengua de gato.
- Engrasamos un poco los moldes (para magdalenas), con un poco de mantequilla light o aceite suave. Repartimos la masa de galletas, y hacemos presión con una cuchara para que quede compacto.
- En un bol grande, batimos el queso con la nutella, la leche, los huevos y la stevia. Integramos todo bien, consiguiendo burbujitas.
- Ponemos la mezcla en una manga para controlarla mejor, y la vertemos sobre los moldes, casi hasta arriba.
- Horneamos durante 20min a 180º. Dejamos enfriar a temperatura ambiente mientras preparamos la decoración, o metemos en la nevera si no los queremos decorar.
- Para la decoración (opcional): derretimos 50gr de chocolate para fundir y ponemos una fina capa sobre cada pastelito. Mientras aún está líquido, ponemos alguna avellana entera y algún trocito de almendra picada. Dejamos enfriar en la nevera media hora, para que quede más sólido.
- Servimos frío, ¡y listo! Delicioso.
Información Nutricional
Calorías: 175.53kcal
¿Has probado esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue!