Cheesecake con brownie sin azúcar
Hoy os voy a enseñar a combinar dos postres deliciosos: la tarta de queso y el brownie de chocolate. Sí sí, ¡vamos a hacer un riquísimo cheesecake con brownie sin azúcar!
Ingredientes
- 125 gr de mantequilla light PARA EL BROWNIE
- 115 gr de chocolate sin azúcar
- 2 huevos medianos
- 1 taza (100gr) de harina de repostería (o integral)
- 20 gr de stevia
- 1 cucharada de aceite de oliva o de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 350 gr de queso crema (tipo Philadelphia) PARA EL CHEESECAKE
- 1 yogur natural desnatado (sin azúcar)
- 1 huevo mediano
- 25 gr de stevia
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Como tardaremos poco en preparar el pastel, lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º, para que vaya cogiendo temperatura mientrastanto.
- En un cazo a fuego medio, derretimos la mantequilla y el chocolate, removiendo para que quede bien integrado.
- En un bol, mezclamos este chocolate deshecho con la harina, los huevos, la vainilla, el aceite y la stevia. Removemos hasta conseguir una crema homogénea, y reservamos.
- En otro bol, mezclamos el queso crema junto con el yogur, el huevo, la stevia y la vainilla. Aquí va un truco: si lo bates con la batidora eléctrica, consiguiendo muchas burbujitas, quedará más cremoso, con una textura similar a la de una mousse.
- Cogemos un molde cuadrado y lo engrasamos con un poco de mantequilla para que no se pegue el pastel.
- Vertemos primero la masa de brownie (guardando una cucharada o dos), y justo encima vertemos la mezcla de queso.
- Para que quede más bonito, decoramos por encima con el brownie que habíamos apartado y con la ayuda de un palillo, haciendo dibujos.
- Horneamos a 180º durante 40min, desmoldamos, y listo! La combinación de este cheesecake con brownie sin azúcar es simplemente exquisita, le gustará a todo el mundo!
Información Nutricional
Calorías: 181.75kcal
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