Muffins De Avena Y Manzana Sin Azúcar
Hoy vamos a ver cómo preparar unos riquísimos muffins de avena y manzana sin azúcar. Unas magdalenas esponjosas y muy fáciles de preparar, más saludables, ¡y deliciosas!
Equipment
Ingredientes
- 80 gr copos de avena integrales
- 200 ml leche desnatada o vegetal
- 75 ml aceite de coco o mantequilla light
- 10 gr de sucralosa (o edulcorante al gusto)
- 2 huevos L
- 180 gr harina de avena integral
- 16 gr levadura en polvo (polvos de hornear)
- Canela al gusto
- 100 gr de manzana en dados
Elaboración paso a paso
- En un bol pequeño, ponemos la leche y el aceite de coco o la mantequilla (líquido) y mezclamos bien. Añadimos los copos de avena y los dejamos hidratar durante media hora.
- En otro bol, batimos los huevos junto con el edulcorante, hasta que doblen su tamaño. Como se tarda poco en preparar, podemos ir precalentando el horno a 180º.
- Añadimos la mezcla de copos de avena y batimos.
- Tamizamos la harina y la levadura y la añadimos poquito a poco, sin dejar de mezclar.
- Por último, añadimos la manzana troceada y mezclamos con una espátula para repartirla bien por toda la masa.
- Repartimos la mezcla en moldes para muffins, con papelitos puestos (yo pongo 2 en cada uno). Para que te sea más fácil, puedes poner la mezcla en una jarra o colocarla con un par de cucharas.
- Horneamos a 180º durante unos 35min, con calor arriba y abajo, hasta que veamos que se doran.
- Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla, ¡y listo!
Información Nutricional
Calorías: 181.9kcalCarbohidratos: 17g
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