Magdalenas cebra sin harina ni azúcar (dos colores)
Ingredientes
- 120 g yogur natural sin azúcar
- 25 ml leche
- 3 huevos M/L
- Edulcorante al gusto
- 200 g almendra molida o harina de almendra
- 10 g levadura en polvo tipo Royal
- 20 g cacao en polvo
- 3 gotitas esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En un bol, batimos el yogur, la leche, las yemas de huevo y el edulcorante.
- Añadimos la almendra molida y la levadura, y mezclamos bien.
- En un bol aparte, batimos las claras hasta que se monten y queden bien firmes (a punto de nieve).
- Añadimos las claras a la mezcla anterior, con movimientos envolventes, para que no se bajen.
- Dividimos la masa en dos boles, mitad y mitad (aprox). En una mitad añadimos la vainilla, y en la otra el cacao, y mezclamos bien.
- Forramos nuestros moldes con papeles para muffins, y vamos echando la masa, alternando 3 cucharadas de vainilla en el centro del molde y 3 cucharadas de chocolate, hasta acabar con toda la masa.
- Horneamos 20min a 180ºC, dejamos atemperar dentro del horno con la puerta entreabierta unos 5-10min, y luego enfriamos por completo sobre una rejilla.
- ¡Y listo!
Información Nutricional
Ración: 60gCalorías: 173.7kcalCarbohidratos: 2.6gProteina: 9.2gGrasa: 13.3gFibra: 2.7g
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