Papillote de seitán con verduras
Otra receta salada en este blog de dulces, un riquísimo papillote de seitán con verduras, vegano y súper fácil de preparar.
Ingredientes
- 4 filetes pequeños de seitán (unos 50gr por filete)
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1/2 de cebolla o puerro
- 1/2 de calabacín pequeño (unas 8 rodajas finas)
- 1/2 berenjena pequeña
- 4 cucharadas de aceite (AOVE)
- Sal y pimienta al gusto
- Queso feta (opcional)
Elaboración paso a paso
- Cortamos la berenjena y el calabacín en rodajas y los salteamos un par de minutos con un chorrito de aceite de oliva, en la sartén. Vuelta y vuelta.
- Cortamos el pimiento y la zanahoria en juliana y salteamos también con dos cucharadas de aceite, hasta que se doren ligeramente.
- Picamos la cebolla o el puerro y salteamos con un poquito de aceite.
- Cortamos 4 filetes de seitán (o 2 si son grandes), de 1cm de ancho. Los colocamos sobre un trozo rectangular de papel de horno (papel sulfurizado), de tamaño suficiente como para envolver el seitán.
- Colocamos las verduras encima del seitán: primero la cebolla picada, luego la berenjena y el calabacín, y arriba del todo el pimiento y la zanahoria. Opcionalmente, añadimos algún trocito de queso feta. También podemos añadir un poco de picada de ajo y perejil
- Una vez montado, lo envolvemos doblando el papel y formando paquetitos. Podéis envolverlo como si fuera un regalo, doblando las esquinas y metiéndolas hacia adentro, o bien haciendo un saquito como si fuera un caramelo, atando los extremos con un par de trocitos de cuerda.
- Colocamos los dos paquetitos en una fuente apta para horno y horneamos durante 20min a 175º.
- Servimos caliente con el mismo papel y abrimos en la mesa. ¡Y listo!
Información Nutricional
Calorías: 150.8kcalCarbohidratos: 5.3g
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